Obsah
Obsah
Ketóza označuje normální metabolický proces napájení těla pomocí tuku, když sacharidy již nejsou k dispozici. Za normálních podmínek - kdy člověk nemá metabolický stav - je tělo metabolicky „flexibilní“. To znamená, že člověk může použít jak tuk, tak sacharidy jako zdroj paliva.
Když se člověk nalačil nebo zahájil dietu s vysokým obsahem tuku a nízkým obsahem sacharidů, dochází k adaptivnímu procesu, při kterém tělo přechází ke spalování převážně tuků v procesu známém jako ketogeneze. Tento proces může trvat několik dní až týden, než se u většiny lidí vyskytne. Ketonová těla jsou molekuly, které se tvoří v játrech z tuků. To je důležité, protože cukr (glukóza) ze sacharidů je převládajícím zdrojem paliva pro mozek. Glukóza může procházet hematoencefalickou bariérou, aby poháněla mozek a mastné kyseliny (z tuku) nemohou. Ketony však mohou přejít do mozku, a proto je mozek může využít jako palivo. To byla obzvláště důležitá adaptace pro naše předky v dobách hladomoru, kdy bylo potravy vzácné.
Ketogenní strava není dieta s vysokým obsahem bílkovin. Typická ketogenní strava je poměr 4 tuků na každý 1 protein. Typická distribuce je 75-80% tuku, 15-20% bílkovin a 5% nebo méně sacharidů. Jedná se o stravu s vysokým obsahem tuku, mírných bílkovin a velmi nízkým obsahem sacharidů. Atkinsova strava nemá stejné omezení na bílkoviny. Některé proteiny, když se rozloží na aminokyseliny, mohou být použity podobně jako sacharidy jako palivo a mohou způsobit, že se člověk dostane z ketózy. Mnoho lidí dělá tu chybu, že si myslí, že dodržují ketogenní dietu, ale ve skutečnosti následují spíše dietu ve stylu Atkins. Pro lidi je často velmi obtížné jíst kolem 80% svých kalorií jako tuk.
Ketogenní dieta získává na síle jako dieta pro hubnutí a prevenci nemocí. Výzkum ketogenní stravy pro hubnutí a cukrovku je slibný, ale vzhledem k restriktivní povaze stravy může být obtížné udržet. Některé léky, pokud jsou kombinovány s ketogenní dietou, mohou zvýšit riziko nebezpečně nízké hladiny cukru v krvi. Při dodržování této stravy se doporučuje spolupráce s dietologem nebo poskytovatelem zdravotní péče.
Ketogenní strava byla zkoumána jako terapie pro pacienty s rakovinou kvůli potenciálním protinádorovým mechanismům stravy. Existuje však několik otázek, na které je třeba odpovědět ohledně bezpečnosti a účinnosti používání tohoto dietního přístupu u pacientů s rakovinou, než se z toho stane široce používaná terapie.
Důkazy o ketogenní dietě v atletickém výkonu jsou smíšené. Pravděpodobně to není dobrý přístup pro sportovce účastnící se aktivit s vysokou intenzitou nebo silových sportů, jako je vzpírání nebo sprint. Je to proto, že proces spalování tuků je příliš pomalý pro vysokoenergetické aktivity, při nichž sacharidy poskytují rychlý zdroj paliva.
Existuje jen malý nebo žádný výzkum dlouhodobých účinků dodržování ketogenní stravy. Vzhledem k tomu, že strava má tak nízký obsah sacharidů, může být pro lidi, kteří dodržují tuto dietu, velmi obtížné získat dostatečné množství vlákniny . Z tohoto důvodu je důležité, aby většina příjmu sacharidů pocházela z neškrobové zeleniny, včetně spousty listové zeleniny. Dobrým doplňkem může být také vláknina nebo probiotický doplněk .
Odkazy:
VYLOUČENÍ ODPOVĚDNOSTI: Tento blog není určen ke stanovení diagnózy...
Tento blog není určen ke stanovení diagnózy, poskytování léčby nebo lékařského poradenství. Zobrazit více. Obsah poskytovaný v tomto blogu má pouze informativní charakter. Ohledně jakékoli lékařské nebo zdravotní diagnózy nebo možností ošetření se poraďte s lékařem nebo jiným zdravotnickým pracovníkem. Informace na tomto blogu by neměly být považovány za náhradu rady zdravotnického pracovníka. Tvrzení o konkrétních produktech uvedená na tomto blogu nejsou schválena pro diagnostiku, léčbu, vyléčení nebo prevenci onemocnění.
