Obsah
Obsah
Původně zveřejněno v únoru 2018/Aktualizováno srpen 2023
Jedním z úžasných přírodních jevů je schopnost rostliny přizpůsobit se svému prostředí. Složení aktivních sloučenin v rostlině může být významně ovlivněno geografií, nadmořskou výškou, podnebím a dalšími faktory. Tyto stresory často povedou k tvorbě ochranných faktorů v rostlině, které jí pomohou přežít. Tyto sloučeniny často mají také významné účinky při zlepšování lidského zdraví.
Skvělým příkladem tohoto vlivu na životní prostředí vedoucího k různým projevům chemického složení v rostlině je peruánská Maca (Lepidium meyenii).
Tento fascinující člen rodiny zelí je blízkým příbuzným tuřínu, ale jeho shlukování s běžnou brukvovitou zeleninou je téměř špatnou službou pro její zdravotní přínosy, i když ostatní členové rodiny zelí mají svůj vlastní seznam přínosů zlepšujících zdraví.
Maca je pozoruhodná a zaslouží si úctu s ní spojenou.
Maca pochází ze severní oblasti Puna v Peru a Bolívii, kde je nadmořská výška obvykle 11 000 až 14 000 stop, těsně nad hranicí stromů, ale pod trvalou sněhovou čepicí. Maca je nejvýše položená potravinářská plodina na světě. Oblast Puna je však náročná pro plodiny mimo její nadmořskou výšku. V každém ročním období se teploty mohou pohybovat od bodu mrazu do 60° F. I když oblast zažívá sucho, pokud jde o srážky, vlhkost zůstává relativně vysoká.
V důsledku toho jsou mrazy časté, a to i během vegetačního období. Zde je základní bod, všechny tyto environmentální stresory vedou k jedinečnému chemickému složení peruánské Maca.
Maca je malá rostlina, která dorůstá asi šest palců do výšky a napříč. Jeho kořen ve tvaru tuřínu se pohybuje v průměru zhruba 1 palec až 3 palce při sklizni. Tento kořen je ceněn po tisíce let pro svou schopnost zvyšovat energii, vytrvalost a plodnost. Pro obyvatele Puna je to stále cenné jídlo.
Maca má silnou, hořkou chuť. Ale má v sobě také sladkost. Je to vzrušující a neobvyklá chuť a v chuti dochází k odchylkám v důsledku změn podmínek pěstování. Různé formy Maca se také liší svým chemickým složením a aplikacemi. Kořeny rostou ve 3 primárních barevných skupinách:
Sušená prášková Maca je bohatá na živiny, zejména v minerálech jako vápník, hořčík, zineka draslík. Obsahuje také přibližně 13-16% bílkovin a je bohatý na esenciální aminokyseliny. Je také bohatý na vlákninu (8,5%), sacharidy (59%) a volné mastné kyseliny (2,2%). Navzdory vynikajícímu nutričnímu profilu jsou ještě více vzrušující fytochemikálie Maca. Existuje mnoho jedinečných sloučenin, ale nejprve je důležité zdůraznit, že všichni členové rodiny brukvovitých rostlin obsahují sloučeniny známé jako glukosinoláty. Tyto sloučeniny jsou cennými látkami podporujícími zdraví v kapustě, zelí, brokolici atd., které také pozitivně ovlivňují hormonální metabolismus. Glukosinoláty v Maca jsou jedinečné, přičemž benzylglukosinoláty a glukotropaeolin jsou zvláště důležité pro jeho působení.
Maca také obsahuje některé jedinečné alkaloidy souhrnně nazývané macamidy, včetně makaridinu a macaene. Alkaloidy jsou obecně rychle působící sloučeniny. Tyto alkaloidy maca působí na centrální kontrolní mechanismy v hypotalamu, hypofýze, nadledvinách a dalších endokrinních orgánech. Velká část adaptogenního účinku Maca je pravděpodobně způsobena těmito cennými sloučeninami.
Antokyanidiny a další flavonoidy nejlépe známé z bobulí jsou zodpovědné za pigmentaci černé a červené Maca. Tyto pigmenty také přispívají k některým zdravotním přínosům, zejména k antioxidační aktivitě.
Maca také obsahuje alkamidy. Tyto sloučeniny jsou nejlépe známé jako složky brnění jazyka Echinacea.
Nakonec Maca obsahuje řadu sterolů, včetně brassicasterolu, beta-sitosterolu, kampesterolu a stigmasterolu.
Když se podívám na chemické složení Maca, chápu, proč je to jídlo tak jedinečné chuti. Přesto také vidím, jak jemné variace v poměrech těchto aktivních složek v různých typech barev Maca a želatinizovaném extraktu by mohly přinést další účinky.
Peruánský prášek maca se připravuje z kořenů, které se sklízejí, suší na slunci, čistí a rozemele na jemný prášek. Během tohoto procesu se kořeny nikdy nezahřívají nad 45° C (115 F), čímž se zachovává maximální množství živin, enzymůa prospěšných glukosinolátů.
Při přípravě želatinovaného prášku maca se kořeny sušené na slunci nejprve vaří a poté pod tlakem, aby se odstranil veškerý obsah škrobu. K výrobě 1 kg želatinovaného extraktu maca (poměr 4:1) je zapotřebí 4 kg prášku maca. Zahřívání Maca ničí enzymy a mění některé glukosinoláty, ale koncentruje mnoho aktivních sloučenin a usnadňuje jejich trávení. Například zahřívání zvyšuje tvorbu sulforafanu, derivátu glukosinolátů Maca a nejlépe známého jako složka v klíčcích brokolice.
Vzhledem k tomu, že Maca je konzumována v přirozeně sušených formách Peruánci pocházejícími ze středních And, existuje historická studie populace, která se musí zaměřit na bezpečnost a účinky Maca. Za zmínku stojí zejména jedna studie.
Jedna studie hodnotila spotřebu maca, sociodemografické aspekty, zdravotní stav a zlomeniny u mužů a žen ve věku 35—75 let v této populaci. Výsledky ukázaly, že konzumace Maca byla spojena s významně vyšším skóre ve zdravotním stavu. To bylo také spojeno s nižší mírou zlomenin a nižším skóre příznaků a symptomů chronické horské nemoci. Kromě toho byla spotřeba maca spojena s nižším indexem tělesné hmotnosti a krevním tlakem.
Jiná studie ukázala podobné výsledky ve zdravotních výsledcích, ale ukázala, že konzumace Maca byla spojena s nižšími hladinami interleukinu-6 (IL-6), nezbytného markeru zánětu a oxidačního poškození. Vysoké hladiny IL-6 v séru byly spojeny se stárnutím, obezitou, zvýšeným výskytem kardiovaskulárních onemocnění, kognitivními poruchami a kratší délkou života. Vyšší hladiny IL-6 jsou také spojeny s životem ve vyšších nadmořských výškách. Příroda proto poskytla odpověď těm, kteří žijí ve vysokých nadmořských výškách And.
Maca nese všechna kritéria pro splnění a je klasifikována jako "adaptogen.“ To je pravděpodobně důvod, proč je některými obchodníky mylně označován jako peruánský ženšen. Maca nepatří do rodiny ženšenu, ale má ženšenovouadaptogenní aktivitu. Adaptogeny byly historicky používány k:
Jedním z konzistentních zjištění v klinických datech u lidí je, že Maca zvyšuje skóre nálady, snižuje pocit stresu a úzkosti a zvyšuje vnímanou hladinu energie.
Jednou z nejznámějších výhod Maca je zvýšení sexuální touhy a funkce pro muže i ženy. Klinické studie potvrzují tyto vlastnosti, včetně přínosů Maca v erektilní funkci. U mužů se zdá, že Maca přímo neovlivňuje hladinu testosteronu. Přesto působí na celý endokrinní systém, aby snížil škodlivé účinky stresu a zároveň zlepšil náladu, energii a vytrvalost.
Ženy také dobře reagují na Maca. Například v jedné malé randomizované, dvojitě zaslepené, placebem kontrolované zkřížené studii u postmenopauzálních žen bylo prokázáno, že Maca snižuje úzkost a depresi a snižuje míru sexuální dysfunkce.
Realita je taková, že sexuální dysfunkce je v moderní společnosti po celém světě velmi rozšířená a postihuje 20— 30% mužů a 40— 45% žen. Většina sexuální dysfunkce souvisí se sníženou sexuální touhou u žen a mužů a erektilní dysfunkcí (ED) u mužů. Vzhledem k tomu, že Maca ovlivňuje a zlepšuje obě významné příčiny sexuální dysfunkce, není divu, že tato aplikace se pravděpodobně stala důvodem, proč většina mužů a žen chce přidat Maca do své stravy.
Maca se dlouhodobě používá k podpoře zlepšení plodnosti. Některé studie u mužů zabývající se špatnou funkcí spermií a kvalitou spermatu podporují toto historické použití. V dvojitě zaslepené studii bylo šedesáti devíti mužům s diagnostikovanou mírnou sníženou pohyblivostí spermií (asthenozoospermie) a nízkým počtem spermií podáváno Maca (2 g denně) nebo placebo po dobu 12 týdnů. Muži léčeni přípravkem Maca vykazovali významné zlepšení koncentrace semen, ale ve srovnání s oběma skupinami nebyly žádné významné rozdíly v objemu spermatu, pohyblivosti spermií a morfologii. Tyto výsledky naznačují, že Maca má v této aplikaci mírné výhody.
Maca byla v Peru používána k pomoci ženám v menopauze. Ve čtyřměsíční studii postmenopauzální ženy užívající 2 g prášku maca denně vykazovaly vyrovnávací účinek na hladiny hormonů (FSH, estrogen, progesteron a ACTH) a snížení frekvence návalů horka, nočního pocení, přerušených spánkových vzorců, nervozity, deprese a bušení srdce. Došlo také ke snížení tělesné hmotnosti, krevního tlaku a zvýšení sérového HDL cholesterolu a železa. Tyto výsledky podporují historické použití Maca u postmenopauzálních žen.
Jedním ze zjištění ve studii zmíněné výše u peruánských Andů byl účinek Maca na snížení krevního tlaku. A ve dvojitě zaslepené studii u zdravých mužů želatinovaná Maca snížila systolický a diastolický krevní tlak po 12 týdnech užívání. Další studie na postmenopauzálních ženách ukázala účinek na snížení krevního tlaku s běžným práškem Maca.
Standardní dávka pro sušené práškové Maca nebo želatinované Maca je obvykle 1 500 - 3 000 mg jednou nebo dvakrát denně. Vyšší dávky mohou být vyžadovány pro více terapeutických účinků, ale denní dávka 1,5-6 g je vhodná pro celkové zvýšení zdraví.
Pamatujte, že existují individuální reakce na Maca, stejně jako každé jídlo.
Maca je obecně velmi dobře snášena. Pokud to způsobuje podráždění gastrointestinálního traktu, zvažte želatinizovanou formu a vždy ji prodiskutujte se svým poskytovatelem zdravotní péče, než provedete změny ve vašem režimu.
Odkazy:
VYLOUČENÍ ODPOVĚDNOSTI: Tento blog není určen ke stanovení diagnózy...
Tento blog není určen ke stanovení diagnózy, poskytování léčby nebo lékařského poradenství. Zobrazit více. Obsah poskytovaný v tomto blogu má pouze informativní charakter. Ohledně jakékoli lékařské nebo zdravotní diagnózy nebo možností ošetření se poraďte s lékařem nebo jiným zdravotnickým pracovníkem. Informace na tomto blogu by neměly být považovány za náhradu rady zdravotnického pracovníka. Tvrzení o konkrétních produktech uvedená na tomto blogu nejsou schválena pro diagnostiku, léčbu, vyléčení nebo prevenci onemocnění.
