Obsah
Obsah
Na počátku 20. století se věřilo, že lidé potřebují pouze čtyři druhy živin: bílkoviny, sacharidy, tuky a minerály. Od té doby se naše chápání zdravotních a nutričních potřeb značně vyvinulo. To platí zejména, pokud jde o prevenci nemocí, chronických onemocnění a celkového zdravotního postižení.
Jednou z nejdůležitějších věcí, které jsme o zdraví pochopili, je, že závažný nedostatek určitých vitamínů může vést ke známým onemocněním, jako jsou:
S příchodem „obohacování potravin“ a zlepšených dodávek potravin po celém světě se předpokládalo, že nedostatek vitamínů byl široce odstraněn. Nedávno jsme se však dozvěděli, že jedinečná genetika člověka, životní styl, expozice toxinům v životním prostředí a příjem antioxidantů vytvářejí u některých jedinců jedinečné požadavky na určité vitamíny a minerály, které mohou být větší než potřeby jiných. Absence určitých onemocnění dále neznamená, že osoba splňuje své nutriční potřeby.
Každý z nás zapadá do jedné z těchto kategorií:
První scénář je takový, který vyžaduje pozornost. Podle zprávy Světové zdravotnické organizace (WHO) z roku 2006 má každý třetí člověk na celém světě nedostatek různých vitamínů a/nebo minerálů . To je problém, který může ovlivnit generace. Pokud jsou děti a těhotné ženy postiženy nedostatkem vitamínů, mohou být dlouhodobé zdravotní důsledky hrozné. Tyto nedostatky nejsou pozorovány pouze u jedinců s podváhou - jedinci s nadváhou a obézní mohou mít také významný nedostatek živin.
Vitamíny jsou rozděleny do dvou hlavních kategorií: rozpustné ve vodě a rozpustné v tucích. Vitamíny rozpustné ve vodě jsou tak pojmenovány, protože se rozpouštějí ve vodě, což znamená, že obecně nejsou uloženy v těle a musí být konzumovány. To je na rozdíl od vitamínů rozpustných v tucích, které jsou absorbovány pomocí tuku.
Vitamíny rozpustné v tucích vyžadují tuk ve stravě, aby se vstřebaly. Tyto vitamíny jsou uloženy v játrech a tukové tkáni těla a mohou být k dispozici pro použití v případě potřeby. |
Vitamin A je silná živina, přesto je nejčastějším nedostatkem vitamínů na celém světě. Je to silný antioxidant , který se vyskytuje ve dvou formách: provitamin A se nachází v rostlinách a předem připravený vitamin A se nachází v živočišných produktech.
Když vitamín A chybí ve stravě člověka, výsledky mohou být katastrofické, zejména u dětí. Vitamin A je rozhodující pro rozvoj zdravého zraku, síly imunitního systému a budoucí reprodukci. Podle Světové zdravotnické organizace trpí nedostatkem více než 250 milionů dětí předškolního věku po celém světě. Ženy, které jsou těhotné a mají nedostatek vitaminu A, jsou vystaveny riziku noční slepoty, zatímco plod bez dostatečné hladiny vitaminu A je ohrožen vývojovými problémy.
Mnoho rostlinných potravin obsahuje beta karoten (provitamin A), prekurzor vitaminu A. Tyto karotenoidy, jak se jim říká, hrají důležitou roli v celkovém zdraví.
Konzumace kvalitního multivitaminu s vitaminem A je důležitá a v některých případech může být zapotřebí samostatný doplněk vitaminu A. To by však mělo být nejprve projednáno se svým lékařem.
Toxicita vitaminu A může nastat, když se konzumuje nadměrné množství předem připraveného vitaminu A, 25 000 IU denně nebo více.
Předpokládá se také, že příliš mnoho vitaminu A může interagovat s blahodárnými účinky vitaminu D. Beta-karoten nemá žádné známé toxické účinky ani horní hranici, pokud je konzumován jako jídlo. U některých se však může vyvinout reverzibilní oranžová barva na kůži, což je stav zvaný beta-karotenémie, když se konzumuje velké množství.
Kuřáci by měli být obzvláště opatrní při doplňování vitamínem A, protože podle některých studií může zvýšit riziko rakoviny plic. Nejprve by měl být konzultován lékař.
Tisíce studií za poslední desetiletí ukazují přínosy pro zdraví, když člověk optimalizuje příjem vitaminu D . Tyto studie nám říkají, že osoby s vyšší hladinou vitaminu D v krvi mají nižší riziko srdečních záchvatů, rakoviny prsu, rakoviny tlustého střeva, roztroušené sklerózy, diabetu 1. a 2. typu, vysokého krevního tlaku a dalších zdravotních komplikací.
Nedostatek je běžný. Dokonce i v mé lékařské praxi v jižní Kalifornii, kde máme slunečnou oblohu více než 300 dní v roce, mají čtyři z pěti (80 procent) pacientů klinický nedostatek vitaminu D, definovaný hladinou v krvi 30 ng/ml (75 nmol/l) nebo nižší.
Dostatečné vystavení slunečnímu záření je důležité pro celkové zdraví a wellness. Většina dospělých s nedostatkem bude muset užívat denní dávku vitaminu D (cholekalciferol) v rozmezí 2 000—5 000 IU vitaminu D. Někteří mohou potřebovat více.
Těhotné ženy a matky, které kojí, by také měly zvážit doplnění vitamínu D v dávce 5 000 IU denně. Vitamin D může užívat většina zdravých dětí ve věku od 1 do 18 let. Obvyklá dávka je mezi 1 000—2 000 IU denně.
Vitamin E může být uložen v tukové tkáni, kromě jater. Poskytuje antioxidační ochranu před volnými radikály, a pokud je přítomen nedostatek, roste riziko zvýšené buněčné oxidace a poškození nervů. Zatímco mnoho lékařů věří, že nedostatek vitaminu E je celkově vzácný, nedávný výzkum tuto dlouhodobou víru zpochybnil.
Studie z Asie z roku 2019 publikovaná v International Journal of Vitamin and Nutrition Research naznačuje, že nedostatek vitaminu E postihuje až 67 procent kojenců, 80 procent dětí, 56 procent dospívajících a až 72 procent starších a těhotných žen. Podobně studie z Jižní Koreje z roku 2015 zjistila, že 23 procent osob ve věku 20—59 let mělo nedostatečnou hladinu vitaminu E (α-tokoferol). A konečně, studie z roku 2006 ve Spojených státech u dětí ve věku 2 až 5 let ukázala, že 68 procent amerických dětí mělo nedostatečnou hladinu vitamínu E v krvi.
Když strava nestačí, užívání kvalitního multivitaminu každý den může pomoci zajistit dostatek vitamínu E. Pokud to nestačí, někteří mohou užívat samostatné doplňky vitamínu E v dávce 200 až 400 IU denně. Většina by se měla vyvarovat doplňků přesahujících 1000 IU denně.
Vitamin K je vitamin rozpustný v tucích, který hraje důležitou roli v kostech, mozku a celkovém zdraví krve. Je k dispozici ve třech hlavních formách:
Vitamin K1 se nachází především v zelené listové zelenině, zatímco vitamin K2 je běžně bakteriálního původu (střevní bakterie) a také pochází z fermentovaných potravin a živočišných potravin, jako je maso a mléčné výrobky. Vitamin K3 je synteticky vyráběn a přidán do některých doplňků.
Mnoho zdravých bakterií, které sídlí v našich střevech (střevní mikrobiom), může produkovat vitamín K2. Když je člověk podán antibiotikům, produkce vitaminu K2 může být narušena, protože zdravé bakterie jsou zabity antibiotickým lékem. Předpokládá se, že to může být hlavní důvod, proč ti, kteří užívají ředidlo krve kumadin (warfarin), mohou zaznamenat změnu v jejich „řídkosti krve“, když jsou užívány určité léky nebo pokud je konzumována strava abnormálně vysoká zelená listová zelenina.
Ti, kteří mají nízkou hladinu vitamínu K v krvi, jsou také vystaveni zvýšenému riziku oslabení kostí, jako je osteopenie a osteoporóza. Nízké hladiny vitaminu K jsou také spojeny se zvýšeným rizikem srdečních chorob, což je pravděpodobně jeden z důvodů, proč je zelená listová zelenina dobrá pro celkové zdraví srdce a cév.
V ideálním případě by potřeby jednotlivce na vitamín K měly být uspokojeny zdravou stravou a dosažením optimálního zdraví střev. Většina kvalitních multivitaminů obsahuje vitamín K a ti, kteří se obávají zdraví kostí a srdce, mohou potřebovat další doplnění vitamínu K. Každý, kdo užívá léky na ředění krve na předpis kumadin (warfarin), by neměl užívat vitamín K bez předchozí konzultace s lékařem.
Odkazy:
VYLOUČENÍ ODPOVĚDNOSTI: Tento blog není určen ke stanovení diagnózy...
Tento blog není určen ke stanovení diagnózy, poskytování léčby nebo lékařského poradenství. Zobrazit více. Obsah poskytovaný v tomto blogu má pouze informativní charakter. Ohledně jakékoli lékařské nebo zdravotní diagnózy nebo možností ošetření se poraďte s lékařem nebo jiným zdravotnickým pracovníkem. Informace na tomto blogu by neměly být považovány za náhradu rady zdravotnického pracovníka. Tvrzení o konkrétních produktech uvedená na tomto blogu nejsou schválena pro diagnostiku, léčbu, vyléčení nebo prevenci onemocnění.
