Spotřeba borůvek a krevní tlak

Borůvky patří mezi nejdůležitější potraviny pro dobré zdraví. Rozmanité a úžasné zdravotní přínosy borůvek jsou dány především jejich vysokým obsahem specializovaných pigmentů známých jako antokyany. Tyto speciální flavonoidy jsou zodpovědné za tmavě modrou nebo fialovou barvu borůvek.

Kromě toho, že ovoce a květiny dodávají barvu, jsou flavonoidy zodpovědné za mnoho zdravotních výhod potravin, džusů a bylin. Více než 8 000 flavonoidních sloučenin bylo charakterizováno a klasifikováno podle jejich chemické struktury. Flavonoidy se někdy nazývají „modifikátory biologické reakce přírody“ kvůli jejich protizánětlivým, antialergickým, antivirovým a protirakovinným vlastnostem.

Je osvědčeným faktem, že vyšší příjem flavonoidů nabízí významné zdravotní přínosy. Nová studie nyní ukázala, že pravidelná konzumace borůvek může mít klinické účinky při snižování vysokého krevního tlaku.

Základní údaje:

Konzumace zdrojů flavonoidů, jako jsou bobule, jablka, zelený čaj , hořká čokoláda a červené víno, bylo v populačních studiích prokázáno, že je spojena s významně sníženým rizikem infarktu a mrtvice.   Například údaje z Nurses' Health Study (NHS) II u 93 600 žen ukázaly, že kombinovaný příjem > 3 porcí borůvek a jahod týdně byl spojen s 34% sníženým rizikem infarktu ve srovnání s těmi, kteří konzumovali bobuloviny jednou za měsíc nebo méně.

Hlavní přínosy konzumace flavonoidů při ochraně před kardiovaskulárními chorobami (CVD) jsou do značné míry způsobeny jejich účinky na zlepšení funkce buněk, které lemují krevní cévy (endoteliální buňky). Endoteliální buňky hrají klíčovou roli v regulaci vaskulárního tónu a struktury, jakož i vaskulárního zánětu a tvorby sraženin. Léze aterosklerózy (ztvrdnutí tepen) se nejprve začnou vyvíjet s poškozením endoteliálních buněk. Ukázalo se, že flavonoidy, zejména typy nalezené v bobulích, chrání a zlepšují funkci endoteliálních buněk.

Nové údaje:

Ve studii provedené na Floridské státní univerzitě bylo zařazeno 48 postmenopauzálních žen s mírnou hypertenzí, aby vyhodnotily účinky denní konzumace borůvek po dobu 8 týdnů. Ženy byly náhodně přiděleny tak, aby dostávaly buď 22 g lyofilizovaného borůvkového prášku nebo 22 g kontrolního prášku denně. Přibližně 22 g lyofilizovaného borůvkového prášku se rovná 1 šálku čerstvých borůvek, což je dosažitelná dávka, kterou lidé konzumují denně

Kromě měření krevního tlaku byla měřena arteriální ztuhlost a krevní měření C-reaktivního proteinu, oxidu dusnatého a superoxiddismutázy na začátku léčby, 4 týdny a 8 týdnů.

Po 8 týdnech byl systolický krevní tlak a diastolický krevní tlak (131 mm Hg a 75 mm Hg) významně nižší než výchozí hladiny (138 mm Hg, 80 mm Hg), zatímco ve skupině užívající kontrolní prášek nedošlo ke změnám. Konzumace borůvek byla také spojena se zlepšenou arteriální ztuhlostí.

Největší změna však byla v hladinách oxidu dusnatého. Výsledky ukázaly, že hladina oxidu dusnatého byla vyšší (15,35 μmol/l) ve skupině s borůvkovým práškem po 8 týdnech ve srovnání se základními hodnotami (9,11 μmol/l), zatímco v kontrolní skupině nedošlo ke změnám.

Oxid dusnatý hraje ústřední roli při určování tónu cév. Konkrétně působí relaxačním účinkem na krevní cévy, čímž zlepšuje průtok krve. Zlepšuje také tekutost krve a snižuje tvorbu krevních sraženin.

Tyto výsledky jasně ukazují, že denní konzumace borůvek může snížit krevní tlak a arteriální ztuhlost, což může být částečně způsobeno zvýšenou produkcí oxidu dusnatého.

Komentář:

Tato studie zcela jasně ukazuje význam dietních flavonoidů při zlepšování kardiovaskulárního zdraví. Různé flavonoidy a jiné rostlinné pigmenty však poskytují různé zdravotní přínosy. Jedním z mých klíčových dietních doporučení je, aby lidé konzumovali „duhovou“ stravu; musí se zaměřit na barevné ovoce a zeleninu. Pravidelná konzumace barevného ovoce a zeleniny - červené, oranžové, žluté, zelené, modré a fialové - poskytuje tělu celé spektrum pigmentů se silnými antioxidačními účinky a také živiny, které potřebuje pro optimální funkci a ochranu před nemocemi.

Kromě konzumace duhové stravy doporučuji také denně užívat nějaký extrakt bohatý na flavonoidy, jako je borůvka, zelený čaj, Ginkgo biloba, třešeň, borová kůra nebo hroznová semínka. A samozřejmě 1-2 unce porce hořké čokolády denně nebo nějakého jiného zdroje kakaových flavanolů je také něco jiného, co podporuji.

Odkaz:

1. Johnson SA, Figueroa A, Navaei N a kol. Denní konzumace borůvek zlepšuje krevní tlak a arteriální ztuhlost u postmenopauzálních žen s hypertenzí před a stadia 1: Randomizovaná, dvojitě zaslepená, placebem kontrolovaná klinická studie. J Acad Nutr Diet. 2015 2. ledna strana: S2212-2672 (14) 01633-5