Zelená listová zelenina a hubnutí

Většina Američanů je překrmená, ale podvyživená. Je zcela možné, že jedním z faktorů přispívajících k epidemii obezity je ve skutečnosti nedostatek různých fytochemikálií, které naše tělo využívá k podpoře zdraví. Naše těla mohou mít nějaký vnitřní mechanismus, který vnímá nedostatek kritické výživy, kterou jsme my lidé navrženi přijímat z rostlinných potravin. V raných dobách, když byl tento přepínač stisknut, jednoduše nás to přimělo shromáždit více jídla, což znamenalo hlavně více rostlinných potravin. V moderní době signál jednoduše vede k rychlému výletu do chladničky, spíže nebo restaurace rychlého občerstvení.

Nová studie ze Švédska zdůrazňuje možnost, že efektivní hubnutí může být stejně jednoduché jako zvýšení množství zelené listové zeleniny ve stravě. Zelená listová zelenina obsahuje sloučeniny známé jako tylakoidy, které spouštějí signály sytosti u lidí, aby pomohly lidem regulovat příjem potravy, zabránit přírůstku hmotnosti a podporovat hubnutí.

Základní údaje:

Klinické studie na lidech ukázaly větší úbytek hmotnosti z vysokého příjmu zeleniny, když je součástí zdravé stravy se sníženým obsahem kalorií s podporou chování nebo bez ní. Samozřejmě je důležité vědět, co je klasifikováno jako zelenina. Například bramborové lupínky a hranolky zjevně nejsou klasifikovány jako zelenina.

Bylo navrženo několik mechanismů, z nichž nejpravděpodobnější je nižší příjem kalorií a zvýšené pocity sytosti. Důležité je však také fytochemické složení , protože bylo prokázáno, že mnoho rostlinných sloučenin příznivě ovlivňuje enzymy, sloučeniny regulující chuť k jídlu, citlivost na inzulín a hormony podílející se na kontrole hmotnosti. Navíc konzumace většího množství zeleniny často pomáhá posunout stravovací návyky na zdravější výběr kuchyně.  

Nové údaje:

Aby se prozkoumal dopad konzumace zelené listové zeleniny na snížení subjektivního hladu a podporu signálů sytosti, bylo 38 žen randomizováno k doplnění stravy buď špenátovým extraktem (5 g) nebo placebem, konzumovaným jednou denně před snídaní po dobu 12 týdnů. Všichni jedinci byli instruováni, aby dodržovali plán tří jídel bez jakéhokoli občerstvení mezi jídly a zvýšili svou fyzickou aktivitu. Změny tělesné hmotnosti byly analyzovány každý třetí týden, stejně jako glukóza v krvi a různé lipidové parametry.

Studie také měřila hladiny glukózy, inzulínu a glukagonu podobného peptidu 1 (GLP-1) v krvi 1. a den 90 poté, co účastníci jedli standardizovanou snídani. Vědci také hodnotili subjektivní hodnocení hladu, sytosti a nutkání po různých chutných potravinách v této době.

Výsledky ukázaly, že subjekty užívající extrakt ze špenátu ztratily významně více tělesné hmotnosti než ti, kteří užívali placebo (p < 0,01). Průměrná ztráta hmotnosti se špenátovým extraktem byla 5,0 kg ve srovnání s 3,5 kg v kontrolní skupině. Spotřeba špenátového extraktu také snížila celkový a LDL cholesterol (ve srovnání s kontrolou). 1. den a den 90 bylo také prokázáno, že extrakt ze špenátu zvýšil uvolňování GLP-1 po jídle a snížil nutkání po sladké a čokoládě ve srovnání s kontrolní skupinou.

Tyto výsledky ukazují zcela jasně přínosy zvýšené spotřeby tylakoidů při hubnutí.

Komentář:

Ačkoli tato studie použila špenátový extrakt pro tylakoidy, konzumace nebo odšťavňování více zelené listové zeleniny by dosáhlo stejného účinku. Kromě toho bylo prokázáno, že syrovátkový protein, stejně jako revoluční matrice vlákniny PGX, produkují významné zvýšení GLP-1. Studie se syntetickou injekční formou GLP-1 vedly k významnému úbytku hmotnosti u lidí, protože většina lidí se cítí plná, což vede ke snížení příjmu potravy. Zdá se, že tyto sloučeniny, jako jsou tylakoidy, syrovátkový protein a PGX, přirozeně produkují stejný účinek.

Odkaz:

1. Montelius C, Erlandsson D, Vitija E a kol. Úbytek tělesné hmotnosti, snížené nutkání po chutném jídle a zvýšené uvolňování GLP-1 prostřednictvím denního doplňování zelenými rostlinnými membránami po dobu tří měsíců u žen s nadváhou. Chuť k jídlu. 2014 říjen; 81:295-304.