Paleo dieta: co to je, potraviny, kterým je třeba se vyhnout, a zdravotní přínosy

Původně zveřejněno v lednu 2018/Aktualizováno únor 2023

Co je paleo dieta?

Strava paleo , nazývaná také paleolitická, jeskynní nebo lovců-sběračská strava, je založena na tom, co zastánci tvrdí, že byly potraviny dostupné prehistorickým lidem ve staré době kamenné nebo paleolitu (zhruba před 2,5 miliony let až 10 000 př. n. l.). 

Během tohoto období se hodně diskutuje o lidské stravě, protože lidé se v této době snažili najít jídlo. A moderní verze téměř každého jídla se dramaticky liší od toho, co to bylo v době kamenné. 

Dokonce i běžné potraviny se v průběhu času dramaticky změnily pěstováním hybridů a selektivním šlechtěním. A za posledních 100 let došlo také k vývoji mnoha ultra zpracovaných potravin.

Jak dodržovat paleo dietu

Základem paleo stravy je důraz na libové bílkoviny, jako jsou libové kousky červeného masa, drůbeže, vepřového masa, divokých ryb a měkkýšů.     Tyto potraviny by měly poskytovat asi polovinu denních kalorií. Dieta také zdůrazňuje vejce, orgánové maso, mírné množství ovoce a neškrobové zeleniny a zdravé tuky z semen, ořechů, olivového olejea avokáda.

Potraviny, kterým je třeba se vyhnout při paleo dietě

Potraviny, kterým je třeba se vyhnout, jsou všechny mléčné výrobky, obiloviny a výrobky vyrobené z obilí, fazolí , luštěnin, rostlinných olejů, mastných kyselin s vysokým obsahem omega-6 , jako je kukuřice, sója, světlice světlice, slunečnicový olej a jodizované soli.     

Přírodní sladidla, jako je javorový sirup a med , jsou povolena, zatímco jiná sladidla jsou zakázána.        

Výhody paleo stravy pro zdraví

Klinický výzkum paleo stravy se zaměřil na podporu hubnutí, zlepšení kontroly hladiny cukru v krvi a snížení hladiny cholesterolu.

Vzhledem k tomu, že strava má nízký obsah sacharidů, je podobná ketogenní nebo keto dietě. Další informace o keto dietě najdete zde. Počáteční úbytek hmotnosti může být významný kvůli úbytku hmotnosti vody. Lidé obvykle ztrácejí 4— 6% své celkové tělesné hmotnosti během 10 až 12 týdnů. 

Existuje jen několik dlouhodobých studií o paleo dietě. Jedním z důvodů může být to, že je velmi náročné sledovat dlouhodobě, protože je tak restriktivní. Paleo dieta může způsobit určité nutriční nedostatky; hlavně je to dieta s nízkým obsahemvápníku .

Odkazy:

1. Eaton SB, Konner MJ, Cordain L. Kyselá zátěž závislá na stravě, paleolitická výživa a evoluční podpora zdraví. Jsem J Clin Nutr. 2010; 91:295 —7. 
2. Boers I, Muskien FAJ, Berkelaar E a kol. Příznivé účinky konzumace stravy paleolitického typu na charakteristiky metabolického syndromu: randomizovaná kontrolovaná pilotní studie. Lipids Health prosinec 2014; 13:160 —72. 
3. Lindeberg S, Jönsson T, Granfeldt Y a kol. Paleolitická strava zlepšuje glukózovou toleranci více než středomořská strava u jedinců s ischemickou chorobou srdeční. Diabetologie. 2007; 50:1795—807.
4. Jönsson T, Granfeldt Y, Ahrén B a kol. Příznivé účinky paleolitické stravy na kardiovaskulární rizikové faktory u diabetu 2. typu: randomizovaná křížová pilotní studie. Kardiovaskulární diabetol. 2009; 8:35—48. 
5. Manheimer EW, Van Zuuren EJ, Fedorowicz Z, Pijl H. Paleolitická výživa pro metabolický syndrom: systematický přehled a metaanalýza. Jsem J Clin Nutr. (2015) 102:922—32. 
6. Osterdahl M, Kocturk T, Koochek A, Wandell PE. Účinky krátkodobé intervence s paleolitickou stravou u zdravých dobrovolníků. Eur J Clin Nutr. (2008) 62:682 —5.