Obsah
Obsah
Železo je chemický prvek, jehož hodnota je známa po staletí. Je to nejhojnější prvek na Zemi, který tvoří velkou část zemské kůry a jádra. Na počátku 20. století vědci objevili roli železa v hemoglobinu v našich červených krvinkách.
Železo je ve skutečnosti obtížné absorbovat lidským tělem, protože oxiduje nebo ztrácí energii, když přichází do styku s kyslíkem. Tělo je chytré a vyvinulo řešení tohoto problému, včetně adaptací ve střevě, aby upřednostňovaly určité mikroby, které lépe absorbují železo než ostatní.
Železo je klíčovou součástí hemoglobinu, bílkoviny v každé červené krvince, která přenáší kyslík do každé části lidského těla. Tato aktivní forma železa představuje asi 25% celkového železa v těle. Některé železo je uloženo v myoglobinu nebo komplexu bílkovin a železa, který se nachází ve svalech. Když cvičíte, pohybujete se nebo děláte něco aktivního, vaše svaly potřebují hodně kyslíku. V těle je také mnoho enzymů závislých na železu. Enzymy jsou aktivní proteinové molekuly klíčové pro vytváření nebo rozklad určitých sloučenin v těle.
Železo je také uloženo v těle ve formě feritinu. Feritin je jako naše „zásoby železa“ připravené k mobilizaci do krevního řečiště v případě potřeby. Ferritin, naše uložené železo, je uchováván ve dvou orgánech: játrech a srdci. V těle existuje „železný cyklus“, kde je železo skladováno, mobilizováno a recyklováno v závislosti na potřebách těla.
Železo lze rozdělit do dvou skupin: hemové a nehemové železo. Hemové železo se snadněji vstřebává a často se nachází v živočišných zdrojích, zatímco nehemové je tělem těžší absorbovat a často se nachází v rostlinných zdrojích.
Existuje mnoho potravinových zdrojů železa, jako jsou fazole, špenát, červené maso, čočkaa dýňová semínka. Semena s vysokým obsahem železa mohou obsahovat kyselinu fytovou, sloučeninu, která může dále snižovat absorpci železa.
Mnoho potravin je obohaceno železem, včetně nápojů, mléka, obilovin a koření. Často se do těchto potravin přidává železo, aby se zlepšil jejich obsah železa s cílem větší absorpce.
Další technikou používanou v zemědělství je šlechtitelská technika zvaná biofortifikace, která zvyšuje obsah železa v potravinách, jako je pšenice a fazole.
Nedostatek železa může nastat, když tělo spotřebuje více železa, než přijímá nebo absorbuje. Nedostatek železa je často pozorován krevními testy, které počítají množství hemoglobinu, feritinu nebo transportních molekul odpovědných za pohyb železa po těle.
Jedním z hlavních problémů souvisejících s nedostatkem železa je rozvoj anémie, která postihuje asi 30% světové populace. Ženy, zejména těhotné, a děti mladší pěti let jsou vystaveny vyššímu riziku vzniku anémie s nedostatkem železa. Nedostatek železa může nastat z mnoha důvodů, ale strava a suplementace mohou mít velkou roli při udržování zdravého stavu železa.
Protože jedním z hlavních úkolů železa je dodávat kyslík prostřednictvím hemoglobinu do tkání v celém těle, dává smysl, že se tělo bude cítit unavené nebo slabé, pokud bude k této práci méně železa. Přemýšlejte o tom, jak unavení se cítíte po namáhavém tréninku. Během tréninku tlačíte své tělo na kapacitu vyžadující kyslík a vysoké rychlosti. Tento typ únavy je normální a pravděpodobně v tomto procesu spotřebovává železo.
Když jsou zásoby železa v těle nízké, tělo nemá dostatek kyslíku, aby zásobovalo svaly potřebnými živinami. Často je únava nebo letargie příznakem, protože tělo vás začne záměrně unavovat, takže zbývající železo nespotřebováváte.
Totéž platí pro váš mozek. Pokud mozek pracuje celý den na pracovním nebo školním projektu, potřebuje hodně kyslíku, aby udržel tempo. Železo dodává tento kyslík do mozku, takže vám může pomoci vyřešit obtížný matematický problém nebo pracovat přes noc, abyste dodrželi termín.
Pokud mozek nedostane dostatek kyslíku, okamžitě vám to dá vědět. Váš mozek se může cítit unavený, ale častěji můžete cítit závratě nebo závratě. To je váš mozek, který dává tělu signál „reset“. Když jste zbaveni jakýchkoli živin, zejména kyslíku, řešením mozku je přimět vás omdlet. Myslí si, že toto je řešení pro resetování těla, a to je, ale není to nejlepší řešení, pokud nejste na bezpečném místě k resetování.
Tenké křehké nehty mohou být často důsledkem nedostatku železa. Kvůli sníženému kyslíku v krvi, která cirkuluje do nehtů, se nehty začnou zakřivovat dovnitř. Tato deformita je často označována jako lžičkové hřebíky. Nízký obsah kyslíku v krvi vede k oslabení pojivové tkáně pod nehtovým lůžkem. Kromě toho může být okraj nehtu zubatý od zlomení.
Bledost nebo bledost může být známkou nedostatku železa. Při zjišťování, zda má někdo bledost, se lékaři dívají na vnitřek očních víček, jazyk, dlaně ruky a nehtové lůžko. Pokud tyto oblasti vypadají více bílé než červené, může být přítomna bledost.
Tato změna barvy pod kůží může být důsledkem menšího průtoku krve do těchto oblastí. Při menším průtoku krve mohou tyto oblasti těla vypadat více bílé než červené.
Pokud má tělo nízký obsah železa, hladina kyslíku dodávaného do všech orgánů se sníží. To platí i pro plíce. Může se to zdát neintuitivní nebo opak toho, co byste si mohli myslet: jak by mohly mít plíce nízký obsah kyslíku, není to to, co poskytují tělu?
Plíce jsou klíčem k výměně oxidu uhličitého za kyslík, takže každý orgán v těle může mít kyslík. Ale zábavná skutečnost, plíce také potřebují svůj vlastní přísun kyslíku - vstupují do železa a hemoglobinu. Když plíce nedostávají dostatek kyslíku, můžete pociťovat dušnost.
Studie poukázaly na snížení symptomů při doplňování železa. K dispozici je mnoho různých forem železa včetně kapaliny, tablet, tobolek a sublingválních. Kromě těchto různých forem podávání existují také různé chemické formy železa.
Často kvůli své obtížné absorpci je železo chelátováno nebo vázáno na jinou látku, aby se zlepšila biologická dostupnost nebo absorpce. Kromě toho je železo často pufrováno v entericky potažené kapsli, aby se minimalizovalo kontakt železa s žaludeční výstelkou, což někdy může způsobit podráždění. Železo a vitamin C jsou často spárovány dohromady, protože vitamin C může zlepšit vstřebávání železa.
Bez ohledu na příznaky, naštěstí existují řešení, jak zvládnout nedostatek železa.
Odkazy:
VYLOUČENÍ ODPOVĚDNOSTI: Tento blog není určen ke stanovení diagnózy...
Tento blog není určen ke stanovení diagnózy, poskytování léčby nebo lékařského poradenství. Zobrazit více. Obsah poskytovaný v tomto blogu má pouze informativní charakter. Ohledně jakékoli lékařské nebo zdravotní diagnózy nebo možností ošetření se poraďte s lékařem nebo jiným zdravotnickým pracovníkem. Informace na tomto blogu by neměly být považovány za náhradu rady zdravotnického pracovníka. Tvrzení o konkrétních produktech uvedená na tomto blogu nejsou schválena pro diagnostiku, léčbu, vyléčení nebo prevenci onemocnění.
