5minutový průvodce draslíkem: výhody, nedostatek a další

‌‌Co je draslík? 

Draslík je jedním z elektrolytů — minerálních solí, které mohou vést elektřinu, když jsou rozpuštěny ve vodě. Elektrolyty se vždy nacházejí ve dvojicích; pozitivní molekula, jako je sodík nebo draslík, je vždy doprovázena negativní molekulou, jako je chlorid. 

‌‌Co dělá draslík? 

Draslík úzce spolupracuje se sodíkem a společně hrají obrovskou roli ve zdraví každé buňky, stejně jako při regulaci krevního tlaku, zdraví kostí a rizika chronických onemocnění. 

Draslík se podílí na udržování:

• Vodní bilance a distribuce
• Acidobazická rovnováha
• Funkce svalů a nervových buněk
• Funkce srdce
• Funkce ledvin a nadledvin

‌‌Co je sodíkovo-draselná pumpa?

Buňky v celém našem těle mají pumpu, sodíkovo-draslíkovou pumpu. Čerpadlo, poháněné chemickou energií ve formě ATP, přesouvá sodík z našich buněk a draslík dovnitř. V každém cyklu čerpadla se exportují tři sodíkové ionty a dva draselné ionty jsou importovány do buňky. Dieta, která má příliš vysoký obsah sodíku a nízký obsah draslíku, ztěžuje práci této pumpy. Mějte na paměti, že více než 95% draslíku v těle se nachází v buňkách.^1,2  

Průměrný denní příjem sodíku je mezi 2 500 a 7 500 mg a většinou se získává jako chlorid sodný nebo sůl. Velká část tohoto vysokého příjmu soli je skryta ve zpracovaných nebo připravených potravinách, ale činí jednu až tři čajové lžičky soli denně. Kolik sodíku potřebuje naše tělo každý den? Úžasně jen asi 200 mg nebo zhruba 10-30krát méně než průměrný příjem. 

Naproti tomu ve Spojených státech a mnoha dalších zemích je průměrný denní příjem draslíku méně než 2 500 mg denně. Toto množství je asi polovina doporučené úrovně příjmu 4 700 mg pro dospělé, kterou vytvořilo mnoho zdravotnických organizací. 

Sodno-draselná pumpa také funguje tak, aby udržovala elektrický náboj v buňce; což je zvláště důležité pro svalové a nervové buňky. Během nervového přenosu a svalové kontrakce draslík opouští buňku a sodík vstupuje, což vede ke změně elektrického náboje. Tato změna způsobuje nervový impuls nebo svalovou kontrakci. Není divu, že nedostatek draslíku ovlivňuje nejprve svaly a nervy.

‌‌Jaké jsou příznaky nedostatku draslíku?

Nedostatek draslíku je charakterizován svalovými křečemi, mentálním zmatením, podrážděností a srdečními poruchami. Únava a svalová slabost patří také mezi první příznaky nedostatku draslíku. 

Tyto příznaky odrážejí nižší hladiny zásob energie ve svalech. Draslík je nezbytný pro přeměnu krevního cukru na glykogen, skladovací formu cukru v krvi nacházející se ve svalech a játrech. Nedostatek draslíku má za následek nižší hladiny uloženého glykogenu. Protože glykogen se používá při cvičení svalů na energii, nedostatek draslíku způsobí významnou únavu a svalovou slabost. 

Kromě sníženého příjmu draslíku způsobujícího nedostatek draslíku může být také důsledkem nadměrné ztráty tekutin (pocení, průjem nebo močení); nebo užívání diuretik, projímadel, aspirinu a dalších léků. Množství draslíku ztraceného v potu může být poměrně významné, zejména pokud je cvičení prodlouženo v teplém prostředí. Sportovci nebo lidé, kteří pravidelně cvičí, mohou mít vyšší potřebu draslíku. 

‌ ‌Proč je důležitý poměr draslíku k sodíku ve stravě?

Rovnováha sodíku a draslíku je nesmírně důležitá pro lidské zdraví.3 Příliš mnoho sodíku ve stravě může vést k narušení této rovnováhy. Většina Američanů má dietní poměr draslíku k sodíku (K: Na) menší než 1:2. To znamená, že většina lidí požívá dvakrát tolik sodíku než draslíku. Pro dobré zdraví je však třeba tento poměr otočit. Musíme konzumovat alespoň dvakrát tolik draslíku než sodíku v naší stravě, nebo ještě lépe, ještě vyšší. Vyšší poměr lze snadno dosáhnout, pokud je strava bohatá na ovoce a zeleninu, protože většina těchto potravin má poměr K: Na větší než 100:1. 

Hladiny sodíku a draslíku a poměr K:Na v tomto běžném ovoci a zelenině.

‌ ‌Jak draslík pomáhá podporovat zdravou kontrolu krevního tlaku?

V ideálním případě ledviny reagují na přebytek sodíku tím, že ho vylučují do moči, ale v tomto procesu také vylučují draslík. A pokud jsou hladiny draslíku nízké, ledviny jsou v konfliktu. 

Ledviny jsou zodpovědné za to, že tělo drží draslík, zvláště pokud jsou hladiny nízké. Takže i když jsou hladiny sodíku vysoké, ledviny nebudou schopny vylučovat přebytečný sodík, pokud jsou hladiny draslíku nízké, protože to také znamená ztrátu draslíku. Výsledkem je, že tělo drží sodík a zadržuje vodu, aby se sodík vyrovnal. 

To zvyšuje množství vody v těle a objem krve v oběhu. Krevní tlak je podobný tlaku vody, protože prochází zahradní hadicí. Zvýšení objemu vody je jako otočení faucetu nahoru. Pokud jsou tepny ztuhlé nebo zúžené, tlak se zvýší a jak krevní tlak stoupá, srdce musí pracovat tvrději. Přebytek sodíku také otupuje schopnost krevních cév snadno se uvolnit a stahovat, což je také zhoršeno nízkým příjmem draslíku.

Četné studie prokázaly, že dieta s nízkým obsahem draslíku a s vysokým obsahem sodíku hraje hlavní roli v mnoha případech vysokého krevního tlaku, čímž zvyšuje riziko infarktu nebo mrtvice. Na druhou stranu strava s vysokým obsahem draslíku a nízkým obsahem sodíku může být spojena s pomocí v boji proti vysokému krevnímu tlaku. 

Zatímco mnoho dvojitě zaslepených studií ukázalo, že suplementace draslíku sama o sobě může přinést významné výhody při pomoci lidem kontrolovat krevní tlak, pro dosažení nejlepších výsledků by mělo být kombinováno s omezením sodíku. Studie s draslíkem obvykle používaly dávky v rozmezí od 2,5 g do 5,0 g denně nebo zahrnovaly nahrazení chloridu sodného stolní solí s vysokým obsahem draslíku a nízkým obsahem sodíku. V ideálním případě by příjem sodíku měl být nižší než 800 mg denně, ale pozitivní výsledky byly pozorovány s omezením příjmu sodíku na méně než 1 500 mg denně, pokud je příjem draslíku v potravě dostatečný.^3-5

‌‌Kolik draslíku potřebuji?

Doplňky stravy draslíku jsou buď draselné soli (chlorid a hydrogenuhličitan), draslík vázaný na různé minerální cheláty (např. aspartát, citrát atd.), nebo potravinové zdroje draslíku. Americký úřad pro kontrolu potravin a léčiv omezuje množství draslíku dostupného v kapslích a tabletách na pouhých 99 mg na dávku, protože když je draslík podáván ve formě tablet ve vyšších dávkách, může způsobit nevolnost, zvracení, průjem a vředy. Ukázalo se však, že použití soli s vysokým obsahem draslíku a s nízkým obsahem sodíku je fantastickým způsobem, jak zvýšit příjem draslíku a snížit příjem sodíku. Náhražky soli poskytující chlorid draselný mohou poskytnout 240 až 530 mg draslíku na 1/4 čajové lžičky.

Minimální doporučený příjem draslíku v potravě je v současné době 2 400 mg pro ženy a 3 400 mg pro muže. Pokud nejsou požadavky na draslík v těle splněny dietou, je nezbytná suplementace. Pokud potřeby draslíku nejsou dostatečně uspokojeny samotnou dietou, lékaři běžně předepisují draselné soli na předpis v dávkovém rozmezí 1,5 g až 3,0 g denně. 

‌‌Existují nějaké vedlejší účinky draslíku?

Obecně je suplementace draslíkem dobře snášena. Suplementace draslíku (pokud není pod dohledem lékaře) je kontraindikována u pacientů se závažným onemocněním ledvin nebo u pacientů užívajících řadu léků na předpis včetně digoxinu (Lanoxin), draslík šetřících diuretik (Aldactone, Dyrenium a Midamor) a skupiny inhibitorů angiotenzin konvertujícího enzymu léků snižujících krevní tlak (např. Vasotec, Zestril, Capoten, Lotensin atd.). Použití těchto léků s doplňováním draslíku může vést k toxicitě draslíku.

Odkazy:

1. Tkadlec CM. Draslík a zdraví. Adv Nutr. 2013 1. května; 4 (3) :368S-77S. 
2. He FJ, MacGregor GA. Příznivé účinky draslíku na lidské zdraví. Physiol Plant. 2008 srpen; 133 (4): 725-35. 
3. Pérez V., Chang ET. Poměr sodíku k draslíku a krevní tlak, hypertenze a související faktory. Adv Nutr. 2014 listopad 14; 5 (6) :712-41. 
4. Burnier M. Měli bychom jíst více draslíku, abychom lépe kontrolovali krevní tlak při hypertenzi? Transplantace Nephrol Dial. 2019 1. února; 34 (2): 184-193. 
5. Aaron KJ, Sanders PW. Úloha dietního příjmu soli a draslíku v kardiovaskulárním zdraví a onemocněních: přehled důkazů. Mayo Clin Proc. 2013 září; 88 (9): 987-95.