6 nejčastějších potravinových intolerancí+užitečné tipy pro podporu trávení

Jíst by mělo být radostným zážitkem, ale někdy může určité jídlo (nebo potraviny) způsobit stres a nepohodlí. Identifikace vaší potravinové nesnášenlivosti vás může znovu spojit s oblíbenými jídly - a pomůže vám najít nová. Pokračujte v čtení, abyste se dozvěděli o některých nejčastějších potravinových intolerancích a o tom, jak doplňky trávicích enzymů mohou pomoci, plus tipy pro navigaci při vaření i jídle. 

Potravinová intolerance je gastrointestinální reakce na jídlo, zatímco alergie je imunitní odpověď. Nesnášenlivost může být způsobena složkami potravy, nedostatkem enzymů, problémy s tranzitem GI nebo problémy s fyzickou stranou trávení. 

Mezi běžné potravinové nesnášenlivosti patří komplexní sacharidy, mléčný cukr (laktóza), mléčné bílkoviny (kasein), lepek, fenoly a FODMAPS (fermentovatelné oligo-, di-, mono-sacharidy a polyoly). Závažnost potravinové nesnášenlivosti sahá od narušení každodenního života až po odsunutí potravin ke zvláštním příležitostem. 

Potravinová intolerance ovlivňuje schopnost vašeho těla trávit nebo rozkládat určité potraviny nebo živiny. Příznaky se mohou objevit o několik hodin později a zahrnují:  

• Příležitostný plyn 
• Nadýmání
• Křeče
• Občasné pálení žáhy
• Průjem
• Trávení 
• Další problémy s trávením 

6 nejčastějších potravinových intolerancí 

Seznam nejčastějších potravinových alergenů1 a potravinové nesnášenlivosti se poněkud překrývají, ale je zde rozdíl. Potravinová intolerance postihuje až 2 z 10 Američanů2a zahrnují: 

FODMAPS: Pokud nejsou tyto sacharidy tráveny v dolním GI traktu, tlačí vodu do trávicího traktu, což vede k nepohodlí. Potraviny s vysokým obsahem FODMAP zahrnují: cibuli a česnek, pšenici, žito, luštěniny, artyčoky, mléčné výrobky, ovoce, med, agáve, houby a hrášek. 

Mléčný cukr a mléčné bílkoviny: Kromě nesnášenlivosti laktózy (mléčného cukru) mohou mít někteří lidé problémy s rozkladem kaseinu (bílkovin nacházejících se v mléčných výrobcích). Doplněk stravy s trávicím enzymem obsahující laktázu může pomoci rozkládat laktózu (mléčný cukr), kasein (mléčné bílkoviny) a mléčné tuky pro úplné trávení jídla.*        

Pšenice: Lepek3 je hlavní bílkovina v pšenici, žitu a ječmeni. Citlivost na pšenici by mohla být omezena na lepek nebo zahrnovat jiné proteiny gliadin a glutenin. Někdy lidé netolerují aspekty samotné pšenice, zatímco jiní nesnášejí lepek. (Nesnášenlivost lepku nebo pšenice není totéž jako celiakie.) Hledejte doplněk trávicího enzymu , který poskytuje podporu pro bezlepkovou nebo bezkaseinovou stravu. 

Fenoly4: Tyto antioxidační živiny nacházející se v některých rostlinách jsou nezbytné pro zdraví, ale někteří jedinci jsou na ně citliví. 

Fruktóza: jednoduchý cukr nacházející se v ovoci, některé zelenině, medu, agáve a dalších sladidlech, na které jsou někteří lidé citliví. 

Vláknina v syrové zelenině a další komplexní sacharidy v potravinách, jako jsou fazole, může způsobit zažívací potíže. Dietní tuk nebo bílkoviny mohou také způsobit zažívací potíže. Bez ohledu na to, jaká je vaše citlivost na jídlo, máte možnosti! 

Doplňky trávicího enzymu

K úplnému trávení potravy a asimilaci základních živin potřebuje tělo dostatečné zásoby trávicích enzymů. Doplňky trávicího enzymu nabízejí podporu, když je nedostatek. Doplnění trávicích enzymů pomáhá působit proti neúplnému trávení - a předcházet příznakům spojeným s nedostatečností enzymů. 

Při výběru enzymů hledejte produkty, které měří enzymy podle úrovní aktivity, pomocí jedinečných standardů pro každý typ podle mezinárodně uznávaných standardů Food Chemical Codex pro čistotu, kvalitu a identitu složek potravin. 

Jak se vyhnout potravinám, které vám způsobují potíže

Zde je šest způsobů, jak se vyhnout potravinám obsahujícím problematické přísady a naučit se najít potraviny, které vás budou milovat zpět.  

1. Přečtěte si štítky. Nejběžnější alergeny jsou označovány tučně, takže pokud je vaše nesnášenlivost jednou z nich, bude snazší je najít. Pečlivě si přečtěte každou složku. Některé ingredience mají více než jedno jméno. 
2. Vyberte si produkty označené jako bezlepkové, bez mléčných výrobků, bez sóji, bez kukuřice, bez vajec a bez arašídů. Tyto produkty jsou často vyráběny v zařízení, které zabraňuje křížové kontaminaci, což snižuje vaše rizika. A upozorňují na všechny potenciální kontaminanty, aby vám pomohly činit informovaná rozhodnutí. 
3. Vařte doma častěji. Neškodná „tajná přísada“ nebo směs koření může vyvolat citlivost na jídlo při jídle. Vaření pro sebe zajišťuje, že se vyhnete spouštěčům. 
4. Zeptejte se na menu a způsoby vaření. Zavolejte dopředu, procházejte nabídky online a zvažte uvedení seznamu spouštěcích potravin. Více restaurací vyhovuje různým dietním preferencím, takže udělejte online průzkum, abyste našli nějaké ve vašem okolí. 
5. Nechoď sám. Mít lidi, kteří to „pochopí“, může být velkou pomocí. Hledejte skupiny související s vaší potravinovou intolerancí na Facebooku, hledejte související hashtagy na Instagramu a sledujte TikTokery, kteří jsou takříkajíc na stejné lodi. 
6. Procházejte online. Od květákové mouky a tortilla chipsů bez zrn až po kešu queso a lupinový jogurt, je možné nahradit téměř každé jídlo jinou verzí, pokud trpíte nesnášenlivostí. 
7. Buďte připraveni. Vezměte si s sebou svačinu pro případ, že by neočekávaně udeřil hlad - a mějte své enzymy po ruce. Mohou nabídnout podporu doma i na cestách. 

Co dělat, pokud si myslíte, že můžete mít potravinovou intoleranci

• Sledujte své příznaky a spojte tečky mezi tím, co jíte, a tím, jak se cítíte poté. Může to být také užitečný nástroj pro vašeho poskytovatele zdravotní péče. 
• Přijměte výzvu k eliminační dietě. Tím se odstraní potraviny, které s největší pravděpodobností vyvolají nesnášenlivost po stanovenou dobu. Opatrně se přidávají zpět, aby se sledovala jakákoli reakce. 
• Navštivte svého poskytovatele zdravotní péče pro testování, které může určit, zda určité jídlo nebo přísada způsobuje vaše příznaky. 
• Buďte trpěliví - a buďte na sebe bezstarostní. Může nějakou dobu trvat, než zjistíte, co se děje a která jídla vám způsobují občasné trápení. 

Začněte tím, že si promluvíte se svým poskytovatelem zdravotní péče. Pomocí několika jednoduchých kroků můžete začít identifikovat, která jídla mohou být problematická, a naučit se, jak se s nimi vyrovnat!

Odkazy: 

1. https://www.fda.gov/food/buy-store-serve-safe-food/food-allergies-what-you-need-know 
2. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6682924/
3. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28244676/ 
4. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/32691460/