Zdravotní přínosy Moringy + snadné recepty
Co je Moringa?
Moringa oleifera je rychle rostoucí listnatý strom původem z Indie a jihovýchodní Asie. Moringa, známá svou odolností vůči suchu, je také známá jako palička, zázračný strom a strom dlouhého života. Mnoho částí stromu je jedlých, včetně listů, zelených plodů nebo lusků semen, voňavých květů a dokonce i mladých semen a kořenů. Moringa má dlouhou historii používání jako potravina podporující zdraví a nyní se hojně pěstuje jako potravinářská plodina.
Moringa výživa
Prášek z listů moringy je vysoce ceněn jako superpotravinový doplněk stravy. Prášek z listů moringy je bohatý na živiny, jako jsou vitamíny a minerály a širokou škálu fytochemikálií podporujících zdraví.1,2
Jeden šálek čerstvých, nasekaných listů poskytuje:
- Bílkoviny: 2 gramy
- Vitamin A (z beta-karotenu): 9% RDA
- Riboflavin (B2): 11% RDA
- Vitamin B6:19% RDA
- Vitamin C: 12% RDA
- Železo: 11% RDA
- Hořčík: 8% RDA
Zdravotní přínosy moringy
Prášek z moringy se díky svým mnoha nutričním vlastnostem stává oblíbeným doplňkem stravy stravy . Rostlina má neobvykle vysoké hladiny vitamínů A, B a C, draslíku, železa, hořčíku, vápníku a zinku. Tyto vysoké hladiny živin pomáhají budovat silné a lesklé vlasy a také zdravé kosti.
Moringa také obsahuje velmi působivé hladiny kyseliny askorbové a dalších antioxidačních sloučenin. Tyto antioxidanty pomáhají zabránit poškození volných radikálů a jejich schopnost chránit před oxidačním stresem snižuje zánět v celém těle.
Práškové listy moringy se dokonce používají v Indii a Africe k posílení obsahu živin v potravinách, obvykle nahrazením 10% pšeničné mouky práškem z listů moringy v pekárenských výrobcích.5
Antioxidační výhody
Zatímco prášek z listů moringy je bohatý na živiny, je také bohatým zdrojem fytochemikálií, což vysvětluje, proč většina lidí doplňuje produkty na bázi moringy. 1-3
Prášek z listů moringy obsahuje širokou škálu antioxidačních sloučenin podporujících zdraví typických pro zelené superpotraviny, včetně polyfenolů, flavonoidů, karotenoidů a glukosinolátů. Posledně jmenované sloučeniny se nacházejí hlavně v rodině zeleniny zelí (brassica nebo curciferous).
Moringa je členem stejného řádu rostlin (Brassicales) jako rodina zelí. Zajímavé je, že Moringa se také nazývá křen, protože její kořeny mají podobnou chuť jako křen, člen rodiny zelí. Glukosinoláty Moringy se liší od dobře prostudovaných glukosinolátů rodiny zelí, jako jsou sulforafan a indol-3-karbinol, ale vykazují mnoho stejných přínosů pro zdraví a některé zajímavé účinky proti stárnutí.6
Výhody kojení
Ukázalo se také, že prášek z listů moringy je cennou výživovou pomůckou během těhotenství a kojení. V přehledu 12 studií na lidech u těhotných a kojících žen vědci dospěli k závěru, že má příznivé účinky na hladinu železa a červených krvinek matky a produkci mléka.4 Bylo také prokázáno, že moringa pomáhá při vývoji dítěte a výskytu onemocnění během prvních šesti měsíců života.
Výhody menopauzy
V jedné dvojitě zaslepené studii u žen v menopauze výsledky ukázaly, že ženy užívající 7 gramů prášku z listů moringy každý den po dobu tří měsíců významně zvýšily hladinu antioxidantů v krvi.10 Konkrétně prášek z listů moringy zvýšil glutathionperoxidázu o 18% a superoxiddismutázu o 10,4%, zatímco snížil marker oxidačního stresu, malondialdehyd, o 16,3%.
Výhody cukru v krvi a cholesterolu
Suplementace prášku z listů moringy také pozitivně snížila hladinu cukru v krvi nalačno o 13,5% a zvýšila hladinu hemoglobinu o 17,5%. V jiné placebem kontrolované studii na lidech ukázala konzumace listů moringy (120 g vařených listů) pozitivní účinek na zlepšení měření krevního tlaku.
Bylo také prokázáno, že složky listů moringy mají protizánětlivé, chránící játra a hojivé účinky. Studie na zvířatech a lidech také ukazují schopnost podporovat normální hladinu cholesterolu.1-3,7-9
Jak konzumovat více moringy
Prášek z listů moringy je univerzální, protože jej lze snadno přidat do smoothies, latte, čajů, jogurtů a dalších potravin. Zde je několik receptů, které vám poskytnou několik nápadů, jak jej používat.
Moringa Latte recept
Složení:
- 1 1/2 šálku organického kokosového nebo mandlového mléka
- 1 1/2 zaoblené lžičky. Prášek z listů moringy
- 1 1/2 lžičky. med nebo allulosa
Pokyny:
- Vložte prášek moringy a med nebo allulózu do hrnku. Dobře promíchejte, dokud se důkladně nespojí.
- Jemně opařte kokosové nebo mandlové mléko v hrnci.
- Nalijte malé množství mléka do směsi medu nebo alulózy a moringy a dobře promíchejte.
- Jemně přidejte zbytek mléka.
- Dobře promíchejte nebo rozetřete a užívejte si.
Moringa Key Limetkový koláč
Key lime pie je již jasně zelený a má mírně bylinnou chuť, takže je to zřejmý způsob, jak zvýšit příjem moringy. Tento recept používá spoustu ořechů, moringy, avokáda a limetky, které dodávají klasickému limetkovému koláči bohatší na živiny. Je bez mléčných výrobků, bez cukru a nabitý rostlinnými tuky, takže recept je ideální pro vegany nebo ty, kteří drží dietu s nízkým obsahem sacharidů. Další velkou výhodou tohoto receptu je, že nevyžaduje žádné pečení a jen několik minut aktivní práce.
Složení:
- 1 1⁄2 šálků kešu oříšků
- 2 šálky pekanových ořechů
- 1⁄4 šálku sušeného a strouhaného kokosu
- 1 šálek medjool datlí
- 2 lžičky. moringový prášek
- 3 klíčové limetky, odšťavněné
- 1 avokádo
- 1⁄2 šálku kokosového krému
- 1⁄4 šálku rozpuštěného kokosového oleje
- 1⁄3 šálku medu, javorového sirupu nebo agáve
Pokyny:
- Kešu oříšky zakryjte vodou a nechte přes noc namočit.
- Vložte pekanové ořechy do procesoru a pulzujte, dokud nebudou mít strukturu podobnou strouhance.
- Přidejte data a sušený kokos a pokračujte v šlehání ingrediencí, dokud se nevytvoří těsto.
- Těsto vyhlaďte přes dno 9palcové dortové formy.
- Vložte namočené kešu oříšky a zbývající ingredience do procesoru a míchejte je, dokud nevznikne hladká krémová směs.
- Jemně nalijte náplň na kůru.
- Zmrazte limetkový koláč na několik hodin, dokud nedosáhnete pevné konzistence .
- Před podáváním a užíváním nechte 15 minut rozmrazit. Tento koláč slouží osm až 12 v závislosti na velikosti plátků koláče.
Recept na karbanátky Moringa
Moringa je užitečná pro více než pečení. Díky své lehce kořeněné chuti může být také vynikajícím doplňkem slaných pokrmů. Tento recept na karbanátky moringa má spoustu zdravých bylin a koření, které dodávají chuť a výživu. Masové kuličky lze podávat v těstovinách nebo polévce, nebo si je můžete vychutnat samy.
Složení:
- 1 šálek mandlového mléka
- 4 vejce
- 1 šálek sýra
- 1 1⁄3 šálku mandlové mouky
- 4 stroužky mletého česneku
- 1 jemně mletá cibule
- 2 lžičky. moře sůl
- 1⁄2 lžičky. pepř
- 1 lžička. sušené oregano
- 2 lžíce sušené bazalky
- 2 lžičky. moringový prášek
- 1 lžička. kurkuma v prášku
- 2 libry mletého hovězího, krůtího, vepřového nebo kuřecího masa
Pokyny:
- Předehřejte troubu na 350 stupňů Fahrenheita a vyložte plech na pečení pergamenovým papírem.
- Ve velké míse smíchejte mandlové mléko a vejce.
- Vložte všechny ingredience kromě mletého masa do mísy a důkladně promíchejte.
- Pomocí čistých rukou jemně promíchejte mleté maso se směsí.
- Vytvořte masové kuličky o průměru zhruba 2 palce. Naběračka na sušenky může pomoci při vytváření stejně velkých masových kuliček.
- Umístěte na plech a vařte 30 minut v předehřáté troubě.
- Vyjměte z podnosu a vychutnejte si na těstovinách, v sendviči nebo jako součást jiného lahodného jídla. V závislosti na velikosti masových kuliček je tento recept přibližně dva tucty.
Odkazy:
- Camilleri E, Blundell R. Komplexní přehled fytochemikálií, zdravotních přínosů, farmakologické bezpečnosti a léčebných vyhlídek Moringaoleifera. Helion. 2024 8. března; 10 (6): e27807.
- Giuberti G., Rocchetti G., Montesano D., Lucini L. Potenciál Moringa oleiferav potravinové formulaci: slibný zdroj funkčních sloučenin s vlastnostmi podporujícími zdraví. Curr. Názor. Food Sci. 2021 1. prosince; 42:257 —269.
- Klimek-Sczykutowicz M, Gaweł-Beben K, Rutka A, Blicharská E, Tatarczak-Michalewska M, Kulik-Siarek K, Kukula-Koch W, Malinowska MA, Sopa A. Moringa oleifera (palička) -nutraceutický, kosmetologický a léčivý význam: přehled. Front Pharmacol. 2024 2. února; 15:1288382.
- Rotella R, Soriano JM, Llopis-González A, Morales-Suarez-Varela M. Dopad suplementace Moringy oleifera na anémii a dalších proměnných během těhotenství a kojení: narativní přehled. Živiny. 2023 8. června; 15 (12): 2674.
- Milla PG, Peñalver R, Nieto G. Zdravotní přínosy použití a aplikace Moringa oleifera v pekařských výrobcích. Rostliny (Basilej). 2021 6. února; 10 (2): 318.
- Lopez-Rodriguez NA, Gaytán-Martínez M, de la Luz Reyes-Vega M, Loarca-Piña G.Glukosinoláty a isothiokyanáty z Moringa oleifera: Chemické a biologické přístupy. Rostlinné potraviny Hum Nutr. 2020 prosinec; 75 (4): 447-457.
- Chiș A, Noubissi PA, Pop OL, Mureșan CI, Fokam Tagne MA, Kamgang R, Fodor A, Sitar-Tăut AV, Cozma A, Orășan OH, Hegheș SC, Vulturar R, Suharoschi R. Bioaktivní sloučeniny v Moringa oleifera: Mechanismy účinku, zaměření na jejich protizánětlivé vlastnosti. Rostliny (Basilej). 2023 20. prosince; 13 (1) :20.
- Hassan MA, Xu T, Tian Y, Zhong Y, Ali FAZ, Yang X, Lu B. Zdravotní přínosy a fenolické sloučeniny Moringy oleifera listy: Komplexní přehled. Fytomedicína. 2021 prosinec; 93:153771.
- Red SB, Dadmal A, Salankar HV. Zlato přírody (Moringa Oleifera): Zázračné vlastnosti. Cureus. 2022 červenec 7; 14 (7) :e26640.
- Kushwaha S, Chawla P, Kochhar A. Vliv suplementace paličky (Moringa oleifera) a amarantu (Amaranthus tricolor) na antioxidační profil a oxidační stav u postmenopauzálních žen. J Food Sci Technol. 2014 listopad; 51 (11): 3464-9.
- Chan Sun M, Ruhomally ZB, Boojhawon R, Neergheen-Bhujun VS. Spotřeba Moringy oleifera listů Lam snižuje postprandiální krevní tlak. J Am Coll Nutr. 2020 leden; 39 (1): 54-62.
VYLOUČENÍ ODPOVĚDNOSTI: Tento blog není určen ke stanovení diagnózy...