Obsah
Obsah
GMO je geneticky modifikovaný organismus, což znamená rostlina, zvíře, mikroorganismus nebo jiný organismus.
Termín GMO je na trhu nahrazen termínem „bioinženýrský“, protože ve Spojených státech, počínaje rokem 2022, bylo nutné, aby maloobchodní potravinářské výrobky obsahující nebo vyrobené pomocí GMO byly označeny jako bioinženýrské slovy, symbolem nebo odkazy, které sdělují informace.
GMO je stále nejznámějším termínem na světovém trhu a bude použit v tomto článku. GMO má genetickou výbavu modifikovanou pomocí genetického inženýrství způsobem, který se nevyskytuje přirozeně. GMO potraviny jsou vyráběny z GMO nebo s pomocí GMO.
A produkt bez GMO se vyrábí bez genetické modifikace.
Zatímco manipulace s genetikou potravin není nic nového, tradiční chov plodin a zvířat se praktikuje již od rané domestikace plodin a hospodářských zvířat. Tradiční metody chovu a křížení však používají přirozenou reprodukci k přenosu žádoucích vlastností na potomky. Přirozené šlechtitelské techniky jsou obvykle pomalejší, vzhledem k povaze vegetačních období plodin a době generování zvířat.
S moderními technikami genetického inženýrství mohou změny nastat prakticky okamžitě a existují mnohem větší možnosti manipulace, včetně přesunu genů uvnitř nebo mezi druhy. Pohyb genů mezi druhy je nejvýznamnějším problémem.
Proces zahrnuje následující.
Modifikace provedená na rostlině může souviset buď s faktorem rostliny, který ovlivňuje její potravinové vlastnosti. Například jedním z prvních GMO potravin bylo rajče FlavrSavr vyvinuté společností Celgene. Když přírodní rajčata dozrávají, spustí se gen, který produkuje chemickou látku, která způsobí, že ovoce změkne a nakonec hnije. Úpravou tohoto genu má rajče FlavrSavr delší trvanlivost a pevnější ovoce.
GMO jsou vyráběny za účelem podpory odolnosti vůči chorobám, rychlého nebo většího růstu, odolnosti vůči poškození nebo ke zvýšení nutriční kvality. Velkým argumentem pro genetické inženýrství potravin je však to, že zatímco světová populace stále roste, půda dostupná pro produkci potravin je omezená.
Proto musí být produkce potravin zvýšena, pokud roste světová populace. Zastánci GMO potravin tedy tvrdí, že bez jejich použití nebude dost dobrého k uspokojení požadavků budoucích populací.
Tento argument má určitou platnost, ale současné techniky nemohou výrazně rozšířit výrobu a realita je taková, že primárním důvodem GMO potravin je generování zisků pro velké korporace usilující o větší zisky.
Zastánci také tvrdí, že vývoj plodin se zvýšenou odolností vůči plevelům, škůdcům nebo chorobám povede ke snížení používání pesticidních chemikálií. Skutečností je, že zemědělci, kteří pěstují GMO plodiny, používají více pesticidů a herbicidů, ne méně. Například Monsanto vytvořilo semena sóji, kukuřice a bavlny Roundup-Ready (RR), aby zemědělci nadále kupovali Roundup, nejprodávanější chemický prostředek na hubení plevele (herbicid) společnosti.
Data, jako je hodnocení více než 8 000 univerzitních polních pokusů, však ukázala, že zemědělci, kteří pěstují sójová semena RR, používají dvakrát až pětkrát více herbicidů než tradiční metody kontroly plevele. Existují také obavy, že vyšší používání pesticidů pěstováním GMO plodin by mohlo vést k tomu, že by hmyz vyvinul super rezistenci vyžadující ještě vyšší hladiny pesticidů nebo produkoval „superbugy“, které jsou rezistentní.
Některé obavy proti GMO spočívají v tom, že narušení přirozeného organismu za účelem vytvoření GMO by mohlo mít katastrofální účinky na přírodu, životní prostředí nebo lidské zdraví. A nyní musí existovat více vědeckých údajů o dlouhodobé bezpečnosti GMO potravin, i když jsou široce dostupné.
Jednou z největších obav je, že GMO potraviny mohou způsobit neočekávané zdravotní následky, které mohou trvat roky, než se vyvinou. Geny geneticky modifikovaných rostlin již prokázaly schopnost uniknout do životního prostředí a kontaminovat přírodní plodiny. Kukuřice je nejlepším příkladem tohoto problému, protože jediná rostlina kukuřice GMO může produkovat více než dva miliony pylových zrn, která mohou být přenesena větrem do vzdálenosti více než půl míle, aby kontaminovala přirozené druhy plodiny a vytvořila všechny druhy kukuřice rostoucí poblíž se stanou verzí GMO.
Existuje také možnost, že manipulace s genetickým materiálem mění expresi bílkovin a antigenů v potravinách — situace, která by mohla vést k alergickým reakcím nebo jiným problémům.
Za prvé, ne všechny plodiny byly biologicky inženýrské (zatím). Ale ve Spojených státech se většina GMO verzí, které byly vyrobeny, stala dominantní formou na trhu. Zde je podíl verzí GMO na trhu:
Mnoho z těchto GMO plodin se používá k výrobě běžných ingrediencí v hotových potravinách, jako je kukuřičný škrob, kukuřičný sirup, kukuřičný olej, cukr z cukrové řepy, řepkový olej a sójový olej. A mějte na paměti, že více než 95% zvířat používaných pro maso a mléčné výrobky ve Spojených státech je krmeno GMO plodinami.
Nejuznávanější organizací pro certifikaci bez GMO je projekt Non-GMO. Výrobky nesoucí symbol motýla této organizace jsou již dlouho rysem obchodů se zdravou výživou a nyní jsou stále populárnější ve více běžných maloobchodních prodejnách.
Produkty od doplňků stravy, mléčných výrobků a jejich rostlinných alternativ, kojenecké výživy a široké škály potravinářských produktů jsou příklady rostoucího počtu certifikovaných produktů bez GMO na trhu.
Odkazy:
VYLOUČENÍ ODPOVĚDNOSTI: Tento blog není určen ke stanovení diagnózy...
Tento blog není určen ke stanovení diagnózy, poskytování léčby nebo lékařského poradenství. Zobrazit více. Obsah poskytovaný v tomto blogu má pouze informativní charakter. Ohledně jakékoli lékařské nebo zdravotní diagnózy nebo možností ošetření se poraďte s lékařem nebo jiným zdravotnickým pracovníkem. Informace na tomto blogu by neměly být považovány za náhradu rady zdravotnického pracovníka. Tvrzení o konkrétních produktech uvedená na tomto blogu nejsou schválena pro diagnostiku, léčbu, vyléčení nebo prevenci onemocnění.
