V posledních letech se acai stalo populární potravinou dostupnou v mnoha různých formách, od mražených ovocných směsí po džusy, prášky a širokou škálu dalších doplňkových forem. Mnozí mohou rozpoznat jeho tmavě fialovou barvu a být si vědomi toho, že poskytuje řadu zdravotních výhod, ale proč přesně je acai považováno za tak zdravé jídlo? Na toto téma je spousta k diskusi, protože předpokládané zdravotní přínosy spojené s acai sahají daleko a široko.
Při diskusi o výhodách konzumace acai je však důležité si uvědomit, že zatímco existuje výzkum, je zapotřebí více studií, aby se potvrdilo mnoho výhod, o nichž se v současné době předpokládá, že existují. Pojďme se ponořit do všeho, co acai nabízí, od původu a všestrannosti až po zdravotní přínosy založené na výzkumu.
Acai je ovoce, často označované jako bobule, přestože má jámu, které pochází z palmy acai, která se přirozeně vyskytuje ve Střední a Jižní Americe. Tento zářivý odstín, který je často rozpoznáván svou tmavě červenofialovou barvou, je součástí důvodu, proč je acai považován za tak zdravé jídlo. Často v přírodě jsou živější pigmentované ovoce a zelenina ty, které mají tendenci obsahovat nejvíce živin, a zejména antioxidantů (více o tom později.)
I když jste o acai možná začali slyšet teprve v posledních několika letech, je to významná potravina pro obyvatele Střední a Jižní Ameriky po tisíce let. Ve skutečnosti literatura naznačuje, že amazonské kmeny, minulé i současné, používají acai k léčbě řady různých zdravotních onemocnění a věří, že pomáhá posilovat imunitní systém, bojovat proti infekcím a dokonce podporovat zdraví srdce. Teprve v posledním desetiletí byl acai uznáván pro své zdravotní přínosy v jiných částech světa a stal se populárnějším jídlem a doplňkem stravy.
Možnosti jsou zde opravdu nekonečné! Bobule Acai mají přirozeně tvrdou vnější slupku, která je změkčena, aby mohla být konzumována. Jakmile jsou bobule namočené a změkčené, často se rozmačkají vidličkou, aby se vytvořila pasta, která je často spárována s jídlem těmi, kteří žijí v amazonském deštném pralese. Acai často najdete ve formě lisované ovocné šťávy, zmrazeného pyré nebo přeměněné na prášek acai, který lze přidat do vašeho výběru tekutých nebo polotuhých potravinářských výrobků. Můžete dokonce vidět acai používané jako příchuť ve zpracovaných potravinách, jako jsou bonbóny a zmrzlina, a v tělových výrobcích, jako jsou pleťové vody a oleje.
I když můžete smíchat ovoce acai do smoothie nebo smoothie mísy, přidat práškové acai do ovesných vloček nebo jogurtu nebo si vychutnat sklenici šťávy acai na začátek dne, je důležité pochopit, proč je cenné začlenit toto ovoce do vaší každodenní rutiny. Zde je vše, co potřebujete vědět o zdravotních výhodách spojených s acai.
Stejně jako mnoho různých druhů ovoce a zeleniny obsahují bobule acai širokou škálu živin. V asi půl šálku porce acai najdete přibližně 70 kalorií, 4 gramy sacharidů a 2 gramy vlákniny. To je méně sacharidů, než najdete v ekvivalentní části jiného ovoce, takže nutriční profil bobulí acai vyniká ve srovnání.
Další zajímavou složkou acai je, že na 1/2 šálku porce je asi 5 gramů tuku. To je obzvláště jedinečné, protože většina ovoce obsahuje minimální nebo nulové gramy tuku. Kromě živin obsahujících kalorie, které se nacházejí v acai, jsou tyto bobule plné antioxidantů, což je živina, která poskytuje mnoho zdravotních výhod, o kterých budeme diskutovat.
Antioxidanty jsou silné živiny, které přicházejí v mnoha formách a poskytují širokou škálu zdravotních výhod. Většina antioxidantů funguje podobně v tom, že pomáhají chránit buňky ve vašem těle, neutralizují škodlivé volné radikály a brání jim v poškození zdravých buněk. Možná poznáte některé antioxidanty, jako je vitamín C a vitamin E, zatímco jiné mohou znít méně známé, jako jsou antokyany, které se nacházejí v bobulích acai.
Obsah antioxidantů v potravě se měří jeho kapacitou absorpce kyslíkových radikálů (ORAC) a je mu přiřazeno číselné skóre. Pro informaci, 100 gramů borůvek, dalšího ovoce bohatého na antioxidanty, má skóre ORAC asi 4 600, zatímco stejné množství acai má skóre přes 15 000. Předpokládá se, že antioxidanty hrají příznivou roli v mnoha oblastech zdraví, včetně rakoviny, srdečních chorob a řady dalších zdravotních stavů. Zde je to, co víme o acai a jeho příznivých účincích na určité zdravotní stavy, včetně zdraví srdce, poznávání a rakoviny.
Cholesterol je druh tuku v krvi, který je nezbytný pro mnoho funkcí v těle, včetně podpory buněčných membrán a produkce mnoha esenciálních hormonů. Když se však hladiny cholesterolu stanou příliš vysokými, a zejména typ cholesterolu nazývaného LDL, slouží to jako rizikový faktor srdečních chorob. V současné době existuje výzkum založený na zvířatech, který naznačuje, že acai může pomoci zlepšit hladinu cholesterolu snížením LDL, „špatné“ formy cholesterolu a celkového cholesterolu. Zatímco genetika, cvičení a další stravovací možnosti mohou také ovlivnit hladinu cholesterolu, funkce acai zlepšující cholesterol slouží jako hlavní přínos, protože srdeční choroby jsou hlavní příčinou úmrtí na celém světě.
I když je zapotřebí dalšího výzkumu na podporu tohoto podezřelého přínosu acai, vědci se domnívají, že antokyaninové antioxidanty nalezené v acai jsou z velké části zodpovědné za účinky snižující hladinu cholesterolu. Jedním z dalších mechanismů, o nichž se předpokládá, že hrají prospěšnou roli, jsou rostlinné steroly v acai, které mohou zabránit vstřebávání cholesterolu v těle. Rostlinné steroly i antokyany hrají důležitou roli při snižování hladiny cholesterolu v krvi.
Zatímco většina forem kognitivního zhoršení, jako je Alzheimerova choroba a demence, nemá lék, existuje výzkum, který naznačuje, že určité živiny mohou být schopny v takových podmínkách hrát prospěšnou roli. Zde opět vstupuje do hry antioxidant antokyanin. Současný výzkum naznačuje, že tyto antokyany mohou snížit oxidační stres a zánět v těle a naopak podporovat zdraví mozku. Kromě toho existuje výzkum, který naznačuje, že antokyany mohou být schopny zlepšit paměť a zpomalit pokles mentálních funkcí, který je často spojen s věkem.
I když konzumace acai a dalších forem anthokyanových antioxidantů má jasné výhody, je stále co učit o přesných mechanismech a výhodách spojených s touto potravinou a doplňkem stravy. Zatímco se však nadále dozvídáme více a provádíme další výzkum, pravděpodobně existuje jen velmi malá nevýhoda zvýšení příjmu potravinových produktů a doplňků acai.
V případě, že acai není schopen produkovat výše zmíněné zdravotní přínosy tak efektivně, jak v současné době předpokládáme, acai je zdravé jídlo s mnoha prospěšnými vlastnostmi, podobně jako většina ovoce a zeleniny, které stojí za to pravidelně zahrnout do vaší stravy. Ať už konzumujete pilulku acai, prášek acai nebo koncentrovanou tekutou acai jako doplněk, džus nebo zmrazené pyré, všechny formy pravděpodobně poskytnou určitý přínos a možnou ochranu zdraví.
Odkazy:
VYLOUČENÍ ODPOVĚDNOSTI: Tento blog není určen ke stanovení diagnózy...
Tento blog není určen ke stanovení diagnózy, poskytování léčby nebo lékařského poradenství. Zobrazit více. Obsah poskytovaný v tomto blogu má pouze informativní charakter. Ohledně jakékoli lékařské nebo zdravotní diagnózy nebo možností ošetření se poraďte s lékařem nebo jiným zdravotnickým pracovníkem. Informace na tomto blogu by neměly být považovány za náhradu rady zdravotnického pracovníka. Tvrzení o konkrétních produktech uvedená na tomto blogu nejsou schválena pro diagnostiku, léčbu, vyléčení nebo prevenci onemocnění.
