Výzkum pomáhá odhalit tajemství řízení hmotnosti

Studie pomáhají bojovat proti epidemii obezity tím, že nabízejí vodítka o tom, proč přibíráme na váze a nejlepší způsoby, jak ji zhubnout.

Výzkum publikovaný v říjnu 2011 v New England Journal of Medicine zjistil, že hormony mohou ovlivnit regulaci chuti k jídlu a následně i přírůstek hmotnosti. Vědci dali 50 lidí s nadváhou nebo obézními na nízkokalorickou dietu po dobu 10 týdnů. Před zahájením stravy vědci měřili hladiny hormonů podílejících se na kontrole chuti k jídlu - eptin, ghrelin, peptid YY (PYY), žaludeční inhibiční polypeptid, glukagonový peptid 1, amylin, pankreatický polypeptid, cholecystokinin a inzulín. Měřili také tyto hladiny hormonů na konci stravy a znovu o 62 týdnů později. 

Vědci zjistili, že až rok po hubnutí došlo ke snížení hormonů potlačujících chuť k jídlu leptin, PYY a cholecystokinin. Mezitím měli subjekty zvýšení ghrelinu, žaludečního inhibičního polypeptidu a pankreatického polypeptidu - hormonů, které nás povzbuzují k jídlu. Účastníci studie navíc uvedli významné zvýšení chuti k jídlu a hladu. 

„Jeden rok po počátečním snížení hmotnosti se hladiny cirkulujících mediátorů chuti k jídlu, které podporují opětovné získání hmotnosti po hubnutí vyvolaném dietou, nevrátí na úrovně zaznamenané před úbytkem hmotnosti,“ uzavřeli vědci. „Dlouhodobé strategie proti této změně mohou být zapotřebí, aby se zabránilo relapsu obezity.“

Několik dalších studií odhaluje, jaké tyto strategie mohou být. Bylo prokázáno, že polyglykoplex (PGX) , revoluční doplňková vláknina, významně řeší změny hormonů regulujících chuť k jídlu. Studie z roku 2010 publikovaná v European Journal of Clinical Nutrition ukázala, že PGX zvyšuje hladinu hormonu potlačujícího chuť k jídlu PYY a zároveň snižuje hladinu hormonu stimulujícího chuť k jídlu ghrelinu. 

Bylo také prokázáno, že resveratrol — antioxidant nacházející se v červeném víně, hroznech a jiném ovoci a zelenině — ovlivňuje hormony chuti k jídlu. Ve studii publikované v listopadu 2011 v časopise Cell Metabolism holandští vědci sledovali 11 obézních mužů, kteří užívali buď 150 gramů resveratrolu denně, nebo placebo. Po 30 dnech obdržela každá skupina opačný doplněk. Během studie vědci sledovali rychlost metabolismu subjektů měřením jejich energetického výdeje, ukládání tuků, spalování tuků, hladiny cukru v krvi a krevního tlaku. 

Vědci zjistili, že skupina resveratrolu spálila více kalorií a snížila hladinu glukózy a inzulínu v krvi, méně ukládání tuku v játrech a nižší hladiny zánětlivých markerů v krvi. Přestože je studie malá, výzkumný tým věří, že je výchozím bodem pro další studie účinku resveratrolu na obezitu.