Rozdíl mezi pivovarskými kvasnicemi a nutričními kvasnicemi

Zjistěte rozdíl mezi pivovarskými a výživnými kvasnicemi.

Deaktivované kvasinky jsou jednobuněčná houba plná nutriční hodnoty. Pivovarské kvasnice a nutriční kvasnice jsou formou Saccharomyces cerevisiae a běžně se prodávají v obchodech se zdravou výživou, ale jsou velmi odlišné, pokud jde o chuť a živiny.

Pivovarské kvasnice jsou vedlejším produktem vaření piva. Pěstuje se na sladovém ječmeni, který pivovarským kvasnicím dodává výraznou hořkost. Pivovarské kvasnice lze také pěstovat speciálně pro použití jako doplněk. Tyto kvasinky mají vysoký obsah vitamínů B-komplexu, bílkovin, chrómu a selenu. Klíčovým nutričním rozdílem mezi pivovarskými a nutričními kvasnicemi je, že pivovarské kvasnice obsahují stopový minerál chrom, ale ne vitamín B-12.

Pivovarské kvasnice lze posypat krmivem pro domácí zvířata jako přírodní repelent proti blechám. Debitované pivovarské kvasnice si můžete vychutnat mnoha způsoby, včetně posypání popcornem nebo smíchání s jogurtem. Může být také přidán do ovocných a zeleninových koktejlů , aby se zamaskovala chuť.

Nutriční kvasnice na druhé straně nejsou vedlejším produktem a obvykle se pěstují na třtinovém cukru nebo melase cukrové řepy. Nutriční kvasnice mají jemnou, ořechovou chuť ve srovnání s pivovarskými kvasnicemi. Tento typ kvasinek je vynikajícím zdrojem niacinu, kyseliny listové, zinku, thiaminu a selenu. Může být také obohacen o vitamín B-12, důležitou živinu pro vegany, kteří jsou náchylnější k nedostatku B-12.

Jedinečná ořechová chuť nutričních kvasnic z něj činí oblíbenou veganskou náhradu strouhaných sýrů, jako je parmezán. Obvykle se také posype těstovinami a popcornem. Nutriční kvasnice jsou také skvělé v domácí sendvičové pomazánce s arašídovým máslem, která se vyrábí smícháním tří dílů arašídového másla se dvěma díly medu a dostatečným množstvím kvasinek, aby se vytvořila hustá pomazánka.