Kokosové aminokyseliny vs. Sójová omáčka

Sójová omáčka je jedním z nejstarších koření v okolí, ale je to nejzdravější? Kokosové aminokyseliny mohou být zdravou volbou sójové omáčky, zejména pro ty, kteří dodržují dietu bez sóji.

Sójová omáčka je vyrobena z vody, fermentovaných sójových bobů a pražených zrn. Během procesu fermentace se přidávají bakteriální a houbové kultury. Sójová omáčka může také přijít v několika variantách: japonská (shoyu), čínská a s nízkým obsahem sodíku.

Coconut Aminos je alternativa sójové omáčky

Stejně jako sójová omáčka jsou kokosové aminos fermentovány. Rozdíl je v tom, že tato omáčka neobsahuje lepek, sóju a živočišné produkty. Je odvozen z mízy z kokosových květů. Mezi další složky patří 17 aminokyselin a mořská sůl. Barva a konzistence jsou stejné jako sójová omáčka.

Rozdíly mezi sójovou omáčkou a kokosovými aminami

Kokosové aminokyseliny mají sladší chuť než sójová omáčka. Díky tomu je volitelný pro marinády, dresinky a recepty na smažení. Přidejte pár kapek omáčky do popcornu pro sladší chuť.

Sójová omáčka má velmi vysoký obsah sodíku. Proto se ti, kteří mají citlivost související se sodíkem, mohou chtít tomuto koření vyhnout. Japonská sójová omáčka je ideální pro namáčení omáček a marinádových receptů. Čínská sójová omáčka je vhodná pro omáčky a lehké koření.

Sójová omáčka vs. Coconut Aminos je osobní volba

Kokosové aminokyseliny mají více zdravotních výhod než sója kvůli nedostatku lepku a sodíku. Lidé mohou použít univerzální kokosové aminové koření pro různé recepty.

Pokud je však preferována příchuť sójové omáčky , je k dispozici organická a bezlepková sójová omáčka .