Obsah
Obsah
Dýně jsou známým symbolem podzimu. Díky své slavnostní jasně oranžové barvě se dýně používají k výrobě oblíbených svátků, jako je dýňový koláč, latte z dýňového koření a dýňové rohlíky. I když možná znáte používání pyré pomerančové dužiny v receptech, dýňová semínka jsou vysoce výživnou superpotravinou ideální pro občerstvení, výrobu bílkovin a oleje z dýňových semen nebo jako křupavá poleva pro vaše oblíbená jídla po celý rok.
Protein z dýňových semenje rostlinný protein nabitý živinami vyrobený z jemně mletých dýňových semen. Stejně jako většina ostatníchořechů a semen, dýňová semínka jsou nabitá zdravotními a nutričními výhodami. Jsou bohaté na bílkoviny a vitamíny a minerály, jako ježelezo,hořčíkazinek.
Jedna porce bílkovin z dýňových semen může také zvýšit příjem vlákniny a přidat 14% denní hodnoty na porci.Je snadné přidat do receptů, jako jsou smoothies, oves a pečivo, aby se zvýšily živiny.
Dýňová semínka a pepitasjsou dva druhy dýňových semen, která se používají zaměnitelně - ale jsou zcela odlišné. Některé pozoruhodné vlastnosti je odlišují, i když oba pocházejí z dýně.
Dýňová semínka jsou celá bílá semínka. Toto je typ semene, které najdete, když vyřezáváte dýně na Halloween. Protože dýňová semínka mají stále vnější skořápku, musí být před jídlem pražena a připravena. Bez pečení jsou dýňová semínka příliš těžká k jídlu.
Díky vysoké hladině bílkovin jsou dýňová semínka velmi vyhledávaná pro výrobu bílkovin z dýňových semen. Po sklizni semen se promyjí, suší a praží. Po pražení jsou zpracovány mletím nebo mícháním, aby se vytvořil proteinový prášek bohatý na živiny.
Výroba bílkovin z dýňových semen doma je také docela snadná. Vše, co potřebujete, je vysokorychlostní mixér a dýňová semínka. Přidejte dýňová semínka do mixéru a míchejte na vysoké teplotě, zastavte tak často, jak váš mixér potřebuje. Jakmile dýňová semínka dosáhnou konzistence jemného prášku, vyrobili jste si vlastní proteinový prášek!
Poznámka: příliš dlouhé míchání změní dýňová semínka nadýňové máslo, což může být chutné, ale ne přesně to, co hledáte v tomto rychlém domácím receptu.
Pepitas jsou drobná zelená dýňová semínka, která jsou přirozeně bez skořápek a nacházejí se pouze v několika odrůdách dýně. Na rozdíl od dýňových semen nemusí být pepitas připravován a lze je jíst syrový.
Dýňová semínka a pepitas se často používají zaměnitelně — ale vždy poznáte rozdíl podle barvy.
Dýňová semínka a pepitas obsahují podobné živiny, včetně vitamínů, minerálů a zdravých tuků. Jedna porce bílkovin z dýňových semen obsahuje:
Dýňová semínka mohou být malá, ale mají velké nutriční výhody. Protein z dýňových semen je vynikajícím zdrojem antioxidantů a může zlepšit hladinu cukru v krvi, zdraví srdce, zdraví močového měchýře a prostaty a dokoncenáladu. Antioxidanty v bílkovině z dýňových semen mohou dokonce pomoci chránit před některými chronickými onemocněními.
Antioxidanty pomáhají udržovat buňky zdravé a zabraňují poškození volnými radikály nebo nestabilními molekulami. Protein dýňových semen obsahuje dva silné antioxidanty: flavonoidy a kyselinu fenolovou.
Flavonoidy jsou přirozeně se vyskytující antioxidační sloučeniny nacházející se v rostlinných potravinách, jako je ovoce, zelenina, ořechy,luštěninya semena, jako jsou dýňová semínka. Dieta s vysokým obsahem flavonoidů je spojena s nižším rizikem onemocnění, jako jsou kardiovaskulární onemocnění.
Flavonoidy mohou také pomoci zlepšit paměť a kognitivní funkce.Jíst stravu plnou potravin bohatých na flavonoidy, jako jsou dýňová semínka, nyní může pomoci chránit paměť a kognitivní funkce, jak stárnete.
Protein z dýňových semen je také bohatý na kyselinu fenolovou, podkategorii polyfenolů. Polyfenoly jsou jednou z nejběžnějších antioxidačních skupin a nejsnadněji se nacházejí v potravinách, jako jsoubobule,koření,olivy,černý čaj, ořechy a semena, včetně dýňových semen. Výzkum naznačuje, že strava bohatá na antioxidanty, jako je kyselina fenolová, významně snižuje riziko onemocnění, jako je cukrovka a kardiovaskulární onemocnění.
Protein z dýňových semen není jen bílkovina — obsahuje také vlákninu a zdravé tuky. Toto trio je výživnou volbou pro udržení stabilní hladiny cukru v krvi během jídla azdravého občerstvení.
Jíst bílkoviny spolu se sacharidy pomáhá zpomalit rozklad glukózy a uvolňování glukózy do krevního řečiště. To pomáhá udržovatstabilní hladinu cukru v krvi, což snižuje pravděpodobnost nárůstu hladiny cukru v krvi.
Protein z dýňových semen je dobrým zdrojemvlákniny, poskytuje 4 gramy na porci. Jako nestravitelný sacharid se vláknina pohybuje po zažívacím traktu jako koště a pomáhá udržovat vše čisté a uklizené. Pomáhá také zpomalit trávení glukózy a podporuje rovnováhu cukru v krvi. Přiměřený příjem vlákniny je také prospěšný pro zdraví srdce a regulaci hmotnosti.
Vysoký cholesterol je jedním z nejčastějších problémů se zdravím srdce ve Spojených státech. Jíst potraviny s vysokým obsahem vlákniny, jako jsou bílkoviny z dýňových semen, může pomocisnížit hladinu cholesterolu. Vláknina se váže na cholesterol v tenkém střevě a brání tělu v jeho používání. Cholesterol se vylučuje z těla spolu s vlákninou.
Kyselina linolová, omega-6 mastná kyselina nacházející se v rostlinných potravinách, jako jsou dýňová semínka, může také pomoci zlepšit zdraví srdce. Studie z roku 2020 v Nutrients zjistila, že nahrazení nasycených tuků kyselinou linolovou je spojeno se snížením celkové hladiny cholesterolu a může pomoci snížit hladinu triglyceridů.
Dýňová semínka také poskytujídraslík, minerál, který může pomoci snížit krevní tlak a snížit riziko srdečních chorob a mrtvice.Jedna porce dýňových semínek obsahuje 10% denní hodnoty draslíku.
Olej extrahovaný z dýňových semen, známý jako dýňový olej , může pomoci podpořit zdraví močového měchýře a prostaty a zlepšit stav související s močovým měchýřem.
Ve studii na 45 lidech s hyperaktivním močovým měchýřem měli ti, kteří konzumovali 10 gramů dýňového oleje denně po dobu 12 týdnů, menší frekvenci močového měchýře. Další starší studie zkoumající vliv dýňových semen na zdraví močového měchýře zjistila, že vysoká hladina fosforu v dýňových semínkách může pomoci snížit riziko kamenů v močovém měchýři.
Další studie zkoumala účinky dýňových semen na zdraví prostaty u 1431 mužů s příznaky zvětšení prostaty. Zjistilo se, že ti, kteří konzumovali 10 gramů dýňových semen denně po dobu 12 měsíců, zaznamenali významné zlepšení symptomů ve srovnání s těmi, kteří užívali placebo.
Některé potraviny, včetně dýňových semen, mají vlastnosti, které zlepšují náladu zvýšením hladiny serotoninu v mozku.
Dýňová semínka jsou zdrojem aminokyselinytryptofanu- 1 unce porce dýňových semen poskytuje 0,16 gramu. Bylo prokázáno, že tryptofan zvyšuje mozkové hladiny chemického serotoninu pro dobrý pocit v těle. Studie v časopise Journal of Psychiatry and Neuroscience uvádí slibné důkazy, že tryptofan může mít antidepresivní vlastnosti pro ty, kteří mají mírnou až středně těžkou depresi a snadno podrážděné lidi.
Pokud bojujete sdepresínebo podrážděností, obraťte se na svého specialisty na duševní zdraví nebo poskytovatele primární péče.
Protein z dýňových semen je vynikající rostlinná bílkovina vyrobená z mletých dýňových semen. Poskytuje vlákninu, zdravé tuky, antioxidanty a další živiny spolu s bílkovinami. S přínosy pro zdraví sahající od lepší hladiny cukru v krvi a zdraví srdce až po podporu zdraví močového měchýře a prostaty a zlepšenou náladu, zkuste přidat protein z dýňových semen do své zdravé každodenní rutiny po celý rok.
Odkazy:
VYLOUČENÍ ODPOVĚDNOSTI: Tento blog není určen ke stanovení diagnózy...
Tento blog není určen ke stanovení diagnózy, poskytování léčby nebo lékařského poradenství. Zobrazit více. Obsah poskytovaný v tomto blogu má pouze informativní charakter. Ohledně jakékoli lékařské nebo zdravotní diagnózy nebo možností ošetření se poraďte s lékařem nebo jiným zdravotnickým pracovníkem. Informace na tomto blogu by neměly být považovány za náhradu rady zdravotnického pracovníka. Tvrzení o konkrétních produktech uvedená na tomto blogu nejsou schválena pro diagnostiku, léčbu, vyléčení nebo prevenci onemocnění.
