Lahodně zdravé výhody kešu jogurtu bez mléka

Jogurt na bázi mléka může u některých vyvolat obavy, ale je snadné přejít na jogurt na bázi ořechů. Domácí jogurt s kešu oříšky a probiotiky je chutný, zdravý a lze jej připravit během několika minut.

Mezi výhody jogurtu patří vynikající, sytící a všestranný, ale hodně jogurtu má tu nevýhodu, že obsahuje mléčné výrobky. Nalezení dobrého jogurtu bez mléčných výrobků může být náročné, protože je těžké získat správnou chuť a hladinu probiotik. Namísto nákupu podřadného produktu v obchodě může být jednodušší a chutnější si ho vyrobit doma. Pokračujte v čtení, abyste zjistili nutriční výhody kešu jogurtu a zjistili, jak si ho vyrobit doma.

Důvody pro výběr jogurtu bez mléčných výrobků vyrobeného z ořechů

Pro mnoho lidí je jogurt základní součástí jejich stravy. Obsahuje spoustu bílkovin a tuků, takže jogurt je vynikajícím občerstvením a doplňkem některých potravin. Tradiční jogurt se však vyrábí z kultivovaného mléka, takže ti, kteří se mléku vyhýbají z etických nebo zdravotních důvodů, nemohou normálně mít jogurt.

Mnoho druhů jogurtů vypadá zdravě, ale ve skutečnosti jsou plné kontaminantů díky zahrnutí mléčných výrobků. Mléčné farmy často ošetřují krávy hormony, aby zvýšily produkci mléka, a tyto hormony mohou skončit v mlékárně, kde poškozují normální lidské funkce. Mléko může také obsahovat pesticidy z krmiva, které krávy jedí, nebo antibiotika z krávských léků. Tyto typy toxinů se mohou v lidském těle hromadit do škodlivých hladin.

I když člověk pije organické mléčné výrobky krmené trávou, stále mohou nastat problémy kvůli základním druhům výživy, které se nacházejí v mléčných výrobcích. Množství tuku v mléčných výrobcích může způsobit určité potíže kardiovaskulárnímu systému. Mléčný jogurt má vysoký obsah nasycených tuků, které mohou přispět k ucpání tepen a způsobovat srdeční problémy. Mléčné výrobky jsou určeny k výživě mladých zvířat, takže obsahují vysoké množství růstového faktoru podobného inzulínu a jeho pravidelná konzumace v dospělosti může způsobit problémy. Vysoké množství IGF-1 bylo spojeno se zvýšeným rizikem rakoviny prostaty, rakoviny prsu a cukrovky. Kromě toho, že mléčné výrobky jsou problematické pro zdraví člověka, mohou být také problémem pro ty, kteří se starají o práva zvířat. Ačkoli existují některé farmy, které zacházejí se svými krávami eticky, většina národních mléčných výrobků pochází z továrních farem. 

Pro mnoho lidí není jogurt na bázi mléka tou nejlepší volbou, i když se nezajímají o zdravotní nebo etické důvody. Lidé se často snaží správně strávit laktózu, bílkovinu nacházející se v mléčných výrobcích. Lidé bez genů pro zpracování laktózy mají tendenci trpět nadměrným plynem, křečemi a pohyby střev, kdykoli jedí mléčné výrobky. Z tohoto důvodu je mléko celkově nejčastějším alergenem.

Z těchto důvodů mnoho lidí dává přednost jogurtu, který neobsahuje mléčné výrobky. Vynikající alternativou jogurtu je jogurt vyrobený z ořechů. Kešu ořechy mají velmi jemnou chuť podobnou chuti mléčných výrobků. Stejně jako jogurty na bázi mléčných výrobků jsou jogurty na bázi ořechů ideálním zdrojem tuků a bílkovin. Mohou být ještě zdravějším zdrojem tuků a bílkovin, protože obsahují nenasycené tuky na rostlině. To je užitečný doplněk stravy, pokud se někdo snaží jíst na základě režimu keto nebo paleo .

Výhody zahrnutí probiotik do stravy

Na trhu je spousta skvělých možností jogurtu bez mléčných výrobků, ale ne všechny přicházejí s probiotiky. Probiotika jsou druh živého mikroorganismu, který je prospěšný pro lidské tělo. Existuje mnoho typů probiotik, včetně Bifidobacterium a Lactobacillus. Na rozdíl od jiných forem bakterií probiotika aktivně podporují zdraví, zatímco sídlí ve střevě. Hlavní výhodou probiotik je, že mohou bojovat proti maligním bakteriím. Probiotika budou žít ve střevě a zabraňují nekontrolovanému růstu škodlivých bakterií.

Když jsou střevní bakterie správně vyvážené díky vysoké hladině probiotik, lidé se budou potýkat s mnohem menším gastrointestinálním nepohodlím. Žaludek a střeva mohou správně trávit jídlo a vylučovat toxiny. Ti, kteří užívají probiotika, se často nemusí vypořádat s nadýmáním, průjmem, bubláním žaludků a dalšími známkami špatného trávení. 

Lidé, kteří mají potravinovou intoleranci nebo zažívací potíže, často považují za užitečné zahrnout probiotika do své stravy. Probiotika pomáhají při trávení laktózy a dalších alergenů, které mohou způsobit, že někteří lidé vypuknou kopřivky nebo zažívají zažívací potíže. Ti, kteří mají stavy, jako je ulcerózní kolitida, zánětlivé onemocnění střev a Crohnova choroba, mohou pomoci zvládnout svůj stav pomocí probiotických doplňků.

Probiotika jsou většinou dobrá pro střeva, ale jejich účinky lze pociťovat v celém těle. Některé výzkumy zjistily, že probiotické bakterie, které produkují kyselinu mléčnou, mohou pomoci s rozkladem cholesterolu a snižováním celkové hladiny cholesterolu a krevního tlaku. Probiotika také pomáhají posilovat imunitní systém a bojovat proti bakteriím, které člověk konzumuje. Některé studie dokonce zjistily, že probiotická suplementace může pomoci snížit příznaky deprese, protože snižují hladinu stresových hormonů v těle.

Probiotika nejsou užitečná jen proto, že posilují zdraví. Tyto šikovné malé bakterie jsou také dobrým doplňkem jídla, protože pomáhají zlepšit chuť. Bez zahrnutí probiotik může jakýkoli jogurt na bázi ořechů chutnat spíše jako ořechové máslo. Probiotické kultury pomalu rostou v jogurtu, což má za následek charakteristickou pikantní chuť, kterou si lidé spojují s jogurtem. 

Jak vyrobit probiotický jogurt bez mléčných výrobků

Dokončení tohoto receptu může trvat dva dny, ale většinu času strávíte necháním probiotik kvasit v jogurtu. Je to vlastně velmi jednoduchý recept, který vyžaduje pouze pět ingrediencí a šéfkuchaři nezabere déle než několik minut práce. Funguje to, protože slupky psyllia dodávají tloušťku, zatímco probiotika dodávají kyselost, takže jogurt nakonec nechutná jako kešu máslo. Konečným výsledkem bude hustý, krémový jogurt s příjemně jemnou chutí.

Složení:

• 2 šálky kešu oříšků
• 1 šálek vody
• 2 lžíce javorový sirup
• 2 kapsle probiotického doplňku
• 1 lžička. Psyllium slupky

Pokyny:

1. Vložte kešu oříšky do velké mísy a nalijte dostatek teplé vody, aby se kešu oříšky dostal o palec. Namočte je po dobu nejméně osmi hodin nebo nejlépe přes noc.
2. Namočte slupku psyllia do 1⁄2 šálku vody a poté ji vložte do mixéru spolu s kešu ořechy.
3. Přidejte 1⁄2 šálku vody a javorový sirup do mixéru. 
4. Kešu oříšky míchejte, dokud nejsou krémové a hladké.
5. Vložte kešu oříšky do misky, rozlomte probiotické kapsle a nalijte probiotika na vrchol kešu oříšků. Vše jemně promíchejte, dokud se důkladně nespojí. 
6. Na misku položte hadřík a umístěte misku na teplé, tmavé místo.
7. Nechte misku alespoň 24 hodin. V tomto okamžiku ochutnejte jogurt, abyste zjistili, jak chutná. Zpočátku bude jogurt jen mírně kyselý, ale pokud zůstane déle sedět, chuť koláče bude rozvinutější. Jeden si může vybrat, že necháte jogurt sedět až 48 hodin v závislosti na preferencích.
8. Umístěte do chladničky, dokud nebude potřeba jogurt.
9. Podávejte a užívejte si.

Doporučení pro podávání domácího jogurtu

Jakmile je domácí jogurt hotový, existuje spousta skvělých způsobů, jak si ho vychutnat. Může to být skvělé občerstvení k pokapání trochou medu nebo domácího džemu. Kopeček jogurtu lze položit na misku ovesných vloček nebo smíchat do smoothie a přidat protein k snídani. Pro propracovanější možnosti lze kešu jogurt navrstvit ovesným vločkem, čerstvými bobulemi a nasekanou hořkou čokoládou , aby se vytvořil parfait. Vzhledem k tomu, že není příliš slazený, má jogurt kromě sladkých možností mnoho využití. Mícháním malého jogurtu do kari omáčky bude bohatá a krémová a smícháním koření a citronové šťávy do jogurtu z něj udělá pikantní omáčku na namáčení zeleniny.