Trávicí enzymy na pomoc při potravinové nesnášenlivosti

Potravinová alergie nebo potravinová nesnášenlivost nastává, když dojde k nepříznivé reakci na požití potravy. Rozdíl mezi těmito dvěma pojmy spočívá v tom, že u klasické potravinové alergie se imunitní systém podílí na vyvolání skutečné alergické reakce, která vyvolává závažnější příznaky, zatímco u potravinové intolerance jsou příznaky obecně méně závažné a často se omezují na zažívací potíže.

Klasická potravinová alergie nastává, když požitá molekula potravy interaguje s imunitním systémem, což vede k uvolňování histaminu a dalších sloučenin produkujících alergii za vzniku otoku a zánětu. U potravinové nesnášenlivosti je hlavní příčinou neschopnost strávit určité potraviny kvůli nedostatku trávicího enzymu. Například přibližně 65% dospělých má sníženou schopnost trávit laktózu po dětství. Laktóza, cukr v mléce a mléčných výrobcích, který je štěpen enzymem laktázou produkovaným v tenkém střevě. Pokud laktóza není štěpena enzymem laktázou, může vyvolat mnoho gastrointestinálních příznaků, zejména plyn, nadýmání, křečové bolesti a průjem. Užívání doplňkového enzymu laktázy může pomoci strávit laktázu a umožnit lidem s intolerancí laktózy odstranit tyto příznaky potravinové intolerance. Mějte však na paměti, že mnoho lidí, kteří trpí nesnášenlivostí laktózy, má také potíže s rozkladem mléčných bílkovin. Proto jsou produkty, které kombinují laktázu s enzymy trávícími bílkoviny (proteázy), obvykle mnohem lepší volbou.

Používání doplňků trávicích enzymů při potravinové intoleranci

Nejen, že suplementace trávicím enzymem může zlepšit fungování dietních přístupů k potravinové intoleranci, v mnoha případech může být suplementace enzymem užitečnější než dietní změny. Mnoho lidí s potravinovou intolerancí těží ze 14denní studie s vysoce účinným přípravkem trávicího enzymu. V ideálním případě ten, který obsahuje směs různých variant hlavních kategorií enzymů s různým rozsahem aktivace pH, takže enzymy jsou účinné v celém gastrointestinálním traktu. Většina trávicích enzymů je účinná nebo aktivní ve velmi úzkém rozmezí pH a protože pH lidského gastrointestinálního traktu se liší od velmi kyselého po zásadité, většina enzymatických doplňků není účinná v celém gastrointestinálním traktu.   Takže zatímco enzymový doplněk může být užitečný v jedné části trávicího systému, může být zcela neaktivní v jiné. Bylo prokázáno, že použití směsí pečlivě smíchaných enzymů funguje 3x silněji a pracuje více než 6x rychleji než přední jiné enzymové přípravky.

Ve 14denní výzvě jednoduše vezměte jednu nebo dvě kapsle enzymového doplňku před každým jídlem po dobu 14 dnů. Zlepšení trávení pomocí doplňkových enzymů je často vše, co je nezbytné k odstranění potravinové intolerance.

Mohou trávicí enzymy pomoci při nesnášenlivosti lepku?

Ano, produkty, které kombinují enzymy trávící bílkoviny známé jako proteázy a specifický enzym trávící lepek dipeptidylpeptidázu IV (DPP-IV), mohou opravdu pomoci. Zde je rychlé obnovení. Lepek je hlavní proteinový komplex, který se vyskytuje především v obilovinách včetně pšenice, ječmene, špaldy a žita. Mnoho lidí má nesnášenlivost lepku spolu s kaseinem, proteinem nacházejícím se v mléce. Při požití u netolerantních jedinců mohou tyto proteiny vyvolat gastrointestinální nepohodlí, zejména plyn a nadýmání.

Ačkoli oblíbeným řešením nesnášenlivosti lepku a kaseinu je dodržování bezlepkové stravy bez kaseinu a odstranění urážlivých proteinů sníží nepohodlí, v potravinách jsou často skryté zdroje lepku nebo kaseinu, které mohou stále vést k nepohodlí.

Mnoho bezlepkových produktů je k dispozici v obchodech s přírodními potravinami a dokonce i v běžných supermarketech. Mezi prospěšná zrna pro nahrazení zdrojů lepku patří amarant, quinoa a různé rýže, jako je hnědá, červená, černá a divoká rýže. Kasein se nachází v mléce a mléčných výrobcích. Je zřejmé, že při vyhýbání se lepku a kaseinu je nutné pečlivě číst etikety na potravinách.

Doplňkové přípravky trávicích enzymů mohou lidem pomoci snášet nižší hladiny lepku nebo kaseinu, zejména během počáteční fáze vyhýbání se lepku a/nebo kaseinu. Hledejte produkty, které poskytují dipeptidylpeptidázu IV (DPP-IV). Tento enzym se zaměřuje jak na gliadin, tak na kasein a je odolný vůči rozkladu jinými trávicími enzymy. DPP-IV je považován za jeden z klíčových enzymů zodpovědných za trávení těchto proteinů a je známo, že se nachází v nižších množstvích ve střevní výstelce jedinců s citlivostí na lepek a nesnášenlivostí. Ve skutečnosti existuje inverzní vztah mezi hladinou DPP-IV a poškozením střev u lidí s citlivostí na lepek. Jinými slovy, čím nižší je DPP-IV, tím významnější je poškození střevní výstelky. Přípravky obsahující DPP-IV se často doporučují k ochraně před jakýmikoli skrytými zdroji lepku.

Závěrečné komentáře

Trávicí potíže postihují téměř jednoho ze čtyř lidí. Ve většině případů příznaky odrážejí spíše narušenou trávicí funkci nebo potravinovou intoleranci než základní onemocnění. Mezi funkční gastrointestinální poruchy patří příležitostné poruchy trávení nebo pálení žáhy, funkční dyspepsie, nadměrná plynatost a syndrom dráždivého tračníku (IBS). Podpora trávení pomocí přípravků s trávicím enzymem a dalšími přírodními přístupy je často nejlepší cestou k odstranění těchto obtěžujících (a někdy trapných) příznaků.