Spotřeba lněného semínka a cholesterol

Jedním z nejzdravějších doplňků stravy zdravé pro srdce je mletá lněná semínka. Toto úžasné malé semínko hrálo důležitou roli v lidské historii již více než 5 000 let. Len, původem ze Středomoří, se používá nejen jako potravina, ale také pro vlákna, která mohou být tkaná do lněné tkaniny. Nyní, nejvíce ceněná pro svou schopnost snížit riziko rakoviny prsu a prostaty, nová studie Kanadského centra pro zemědělsko-potravinářský výzkum zdůrazňuje další důležitý účinek na podporu kardiovaskulárního zdraví.

Základní údaje:

Hlavní zdravotní přínos lněných semen se zaměřil na bohatý obsah oleje a vlákniny známé jako lignany. Lněný olej obsahuje téměř dvojnásobnou hladinu omega-3 mastných kyselin než rybí oleje — ačkoli je to kyselina alfa-linolenová s menším řetězcem, spíše než tuky s delším řetězcem, jako jsou EPA a DHA, které se nacházejí v rybích olejích.

Lněná semínka jsou nejhojnějším zdrojem lignanů. Tyto složky jsou vlákninové sloučeniny, které se mohou vázat na estrogenové receptory a interferovat s účinky estrogenu podporující rakovinu na tkáň prsu a prostaty. Lignany také zvyšují produkci sloučeniny známé jako globulin vázající pohlavní hormony nebo SHBG. Tento protein reguluje hladiny estrogenu tím, že pomáhá doprovázet přebytečný estrogen z těla. Bylo také prokázáno, že mletá lněná semínka, stejně jako purifikované lignanové doplňky stravy (300 mg denně), snižují hladinu LDL cholesterolu v krvi.   Konzumace mletého lněného semínka může snížit krevní tlak. Ve dvojitě zaslepené studii provedené ve výzkumném centru nemocnice St. Boniface ve Winnipegu v Kanadě vedlo k průměrnému snížení systolického krevního tlaku o 15 mm Hg a diastolického krevního tlaku konzumovaných denně o 15 mm Hg u pacientů s hypertenzí.

Nové údaje:

Účelem studie bylo vyhodnotit účinky lněného semínka ve stravě na cholesterol v plazmě u populace pacientů s klinicky významným onemocněním periferních tepen (PAD) včetně mnoha, kteří užívali statiny ke snížení hladiny LDL cholesterolu. Pacienti (110) konzumovali denní potraviny, které obsahovaly buď 30 g mletého lněného semínka nebo 30 g celozrnné pšenice po dobu jednoho roku. Plazmatické lipidy byly měřeny po 0,1,6 a 12 měsících.

Dietní lněné semínko u těchto pacientů s PAD vedlo k 15% snížení cirkulujícího LDL cholesterolu již po 1 měsíci studie. Výsledky po jednom roce však nedosáhly statistické významnosti u všech pacientů. Zajímavé je, že v podskupině pacientů užívajících lněné semínko a statiny (n = 36) byly koncentrace LDL-cholesterolu sníženy o 8,5% ve srovnání s výchozí hodnotou po 12 měsících. Tento výsledek naznačuje, že konzumace lněného semínka poskytuje další schopnosti snižovat hladinu LDL cholesterolu při použití ve spojení se statiny.

Komentář:

Zpráva ze studie je, že jednoduchý doplněk stravy může přinést významné zdravotní přínosy. Většina prospěšných výzkumů se zaměřila na použití mletých lněných semen, protože tato forma umožňuje snadnější uvolňování prospěšných sloučenin ve srovnání s konzumací celých semen. Při nákupu mletých lněných semen se důrazně doporučuje zakoupit mletá lněná semínka ve vakuově uzavřeném obalu nebo byla chlazena od doby, kdy jsou lněná semínka mletá; jsou mnohem náchylnější k oxidaci a znehodnocení. Zde je několik nápadů na rychlé podávání:

• Na horké nebo studené cereálie posypte mletým lněným semínkem.
• Přidejte mletá lněná semínka do svého snídaňového koktejlu.
• Smíchejte s jogurtem.
• Chcete-li dát vařené zelenině ořechovější chuť, posypte na ně mletá lněná semínka.

Odkaz:

Edel AL, Rodriguez-Leyva D, Maddaford TG a kol. Dietní lněné semínko nezávisle snižuje cirkulující cholesterol a snižuje ho nad rámec účinků samotných léků snižujících hladinu cholesterolu u pacientů s onemocněním periferních tepen. J Nutr. 2015 duben; 145 (4): 749-57.