Obsah
Obsah
Chia semínka si v průběhu let získala popularitu, ale nejsou nová! Chia semínka jsou neuvěřitelně všestranné jídlo, které je po staletí výživným základem různých diet.
Chia semínkajsou malá bílá nebo černá semena z rostliny chia, která je součástí čeledi Lamiaceae neboli máty. Mají ořechovou chuť a neobsahují běžné alergeny.
Semena Chia pocházejí ze Střední Ameriky, kde byla základem starověké aztécké a mayské stravy. Slovo „chia“ ve skutečnosti znamená v mayštině „síla“.
Semena Chia poskytují řadu živin, jako je vláknina, antioxidanty, rostlinné bílkoviny, vitamíny a minerály. Mají také neuvěřitelnou schopnost absorbovat kapalinu. Když jsou chia semena ponořena do tekutiny, tvoří želatinovou strukturu, která může pomoci oddálit vyprazdňování žaludku a podpořit pocit plnosti a sytosti, zpomalit trávení a uvolňování cukru, což pomáhá vyrovnat hladinu cukru v krvi a energie a pomáhá absorbovat cholesterol a toxiny z potravy z těla pro eliminaci střev.
Tato výživná, všestranná semena jsou neuvěřitelná a nezbytnou součástí kuchyně.
Jedna 2 polévková lžíce (nebo 28 gramů) porce chia semen obsahuje 9,8 gramů vlákniny, 4,7 gramu rostlinných bílkovin a 8,7 gramů tuku. Chia semínka jsou také plná vitamínů a minerálů! Jedna dvoupolévková lžíce chia semínek obsahuje 14% denní hodnoty vápníku, 12% denní hodnoty železa, 23% denní hodnoty hořčíku a 12% denní hodnoty zinku.1To jsou jen některé z mnoha nutričních výhod chia semen.
Kromě vlákniny a bílkovin obsahují chia semínka zdravé omega-3 tuky a antioxidanty. Kombinace obsahu vlákniny chia semen, omega-3 a antioxidantů může tělu poskytnout mnoho neuvěřitelných zdravotních výhod.
Chia semínka jsou plná zdravých tuků!Omega-3kyselina alfa-linolenová (ALA) tvoří asi 75% tuku v chia semenech, zatímco zbytek tvoří omega-6 mastné kyseliny.2Mnoho studií ukázalo, že omega-3 tuky podporují zdraví srdce a mozku.
Konzumace chia semen je skvělý způsob, jak zvýšit příjemvlákniny. American Heart Association doporučuje jíst 20 až 30 gramů vlákniny denně pro srdce a celkové zdraví. Vláknina je nezbytná pro zdravý střevní mikrobiom. Jedna porce chia semen (2 polévkové lžíce nebo 28 gramů) nabízí 9,8 gramů vlákniny!
Jedna porce chia semínek obsahuje 4,7 gramů bílkovin . Proteiny se rozkládají na aminokyseliny a pomáhají tělu budovat a opravovat svaly, tkáně a buňky a pomáhají regulovat imunitní systém. Ve srovnání se sacharidy bílkoviny tráví pomaleji, což může podporovat hladinu cukru v krvi, hladinu energie a sytost (pocit plnosti po jídle nebo svačině).
Semena Chia jsou bohatá na antioxidanty, jako je kvercetin. Quercetin může pomoci snížit riziko vzniku různých onemocnění, včetně srdečních chorob. Dalším antioxidantem nalezeným v chia semenech je kyselina kávová, která nabízí protizánětlivé účinky. Mezi další antioxidanty nalezené v chia semenech patří kyselina chlorogenová, myricetin a kaempferol.
Semena Chia jsou bohatá na nerozpustnou i rozpustnou vlákninu. 3 Rozpustná vláknina přitahuje vodu, což zpomaluje trávení a dodává stolici objem. Nerozpustná vláknina, zatímco také přidává objem do stolice, zlepšuje eliminaci tím, že pomáhá jídlu procházet zažívacím traktem.
Vláknina také pomáhá snižovat zánět. Tělo vytváří mastné kyseliny s krátkým řetězcem, když tráví a zpracovává vlákninu. Tyto mastné kyseliny s krátkým řetězcem mohou pomoci zabránit úniku prozánětlivých bakterií střevními stěnami, což způsobuje zánět v těle.4
Dieta s vysokým obsahem vlákniny podporuje růst prospěšných střevních bakterií, které jsou nezbytné pro zdraví trávicího ústrojí. Střevní mikrobiom ovlivňuje nejen trávení, ale také hormonální rovnováhu, imunitu, metabolismus, náladu a kognitivní funkce.
Semena Chia jsou skvělým způsobem, jak posílit zdraví střev tím, že podporují dobrý růst bakterií a pravidelnost střev a snižují zánět.
Semena Chia mohou pomoci zmírnit zánět, což je důležité, protože zánět je předchůdcem mnoha nemocí souvisejících se stravou, včetně kardiovaskulárních chorob. 5 Antioxidant v chia semenech známý jako kyselina kávová je zodpovědný za pomoc v boji proti zánětu.
Želatinová povaha semen Chia a vysoký obsah vlákniny pomáhají podporovat hladinu cukru v krvi a zdravou váhu, což je důležité pro zdraví srdce.
Díky vysokému obsahu vlákniny pomáhají chia semínka podporovat zdravou hladinu cukru v krvi a pomáhají kontrolovat diabetes mellitus. 6
Semínka Chia jsou všestranná rostlinná potravina používaná v mnoha sladkých i slaných receptech. Zkuste přidat chia semínka k těmto běžným oblíbeným občerstvením a jídlům:
Domácí chia pudink je populární způsob, jak používat tato zdravá semínka.
Do skleněné nádoby nebo nádoby přidejte 1⁄4 šálkucelých chia semíneka 3⁄4 šálku tekutiny, jako je nemléčné mléko. Poté promíchejte, přidejte víko a vložte do chladničky přes noc. Ráno budete muset znovu promíchat, protože je běžné, že se chia semínka shlukují nebo se drží pohromadě. Pokud dáváte přednost tenčí konzistenci chia pudinku, použijte 1 šálek tekutiny místo 3⁄4 šálku tekutiny.
Chcete-li svému chia pudinku přidat více chuti, přidejte jeden nebo více z následujících možností!
Počkejte do rána a přidejte do svého chia pudinku čerstvé ovoce, ořechy nebo semena, abyste zabránili tomu, aby se tyto ingredience přes noc promočily v lednici.
Chia semínka skladujte ve skleněné nádobě v chladničce. Jakmile je sáček chia semen otevřen, skladování v lednici (oproti spíži) zajistí, že semena chia nejsou vystavena vzduchu, světlu nebo teplu, což může zvýšit riziko žluknutí semen nebo zamoření štěnicemi. Chia semínka lze také skladovat v mrazáku.
Závěrem lze říci, že chia semínka jsou výživné, všestranné, rostlinné jídlo, které můžete přidat do vašich každodenních jídel a občerstvení!
Odkazy:
VYLOUČENÍ ODPOVĚDNOSTI: Tento blog není určen ke stanovení diagnózy...
Tento blog není určen ke stanovení diagnózy, poskytování léčby nebo lékařského poradenství. Zobrazit více. Obsah poskytovaný v tomto blogu má pouze informativní charakter. Ohledně jakékoli lékařské nebo zdravotní diagnózy nebo možností ošetření se poraďte s lékařem nebo jiným zdravotnickým pracovníkem. Informace na tomto blogu by neměly být považovány za náhradu rady zdravotnického pracovníka. Tvrzení o konkrétních produktech uvedená na tomto blogu nejsou schválena pro diagnostiku, léčbu, vyléčení nebo prevenci onemocnění.
