MCT olej: Dokonalý základ stravy Keto

Při dodržování ketogenní (keto) stravy je cílem výrazně zvýšit příjem tuků a zároveň výrazně minimalizovat počet sacharidů, které jíte. To umožňuje vašemu tělu přeměnit tuky z vaší stravy na ketolátky, které se pak používají jako zdroj „paliva“, které vám poskytnou energii, kterou potřebujete. 

Vzhledem k tomu, že se jedná o čistý tuk, doplnění vysoce kvalitním MCT olejem je pohodlný způsob, jak zvýšit příjem tuku a pomoci vám zůstat v ketóze.     Ve skutečnosti je MCT olej často označován jako „konečný ketogenní tuk“.

Protože tělo používá tyto tuky velmi efektivně k výrobě ketonů, přidání MCT oleje do vaší keto stravy může přinést větší výhody, jako je pomoc při kontrole chuti k jídlu a regulaci hmotnosti a méně vedlejších účinků „keto chřipky“.  

‌‌Co je MCT Oil?

„MCT“ v MCT oleji znamená triglyceridy se středním řetězcem, což jsou nasycené mastné kyseliny. 

MCT, někdy nazývané „MCFA“ pro mastné kyseliny se středním řetězcem, se přirozeně vyskytují v potravinách obsahujících tuky, včetně kokosového oleje a plnotučných mléčných výrobků: však MCT olej je nejkoncentrovanějším zdrojem těchto speciálních tuků.

‌‌Co je Keto dieta? 

Keto dieta se liší od téměř jakékoli jiné stravy, protože vyžaduje, abyste jedli hodně tuků. Být v ketóze (když vaše tělo vytváří vysoké hladiny ketonů, aby vás energizovalo, místo používání sacharidů) je spojeno s výhodami, včetně podpory zdravé hladiny energie, řízení chuti k jídlu a pomoc s regulací hmotnosti: nicméně, abyste mohli těžit z těchto výhod, musíte se držet správného příjmu makronutrientů.  

I když není 100% nutné používat MCT olej ke zvýšení příjmu mastných kyselin, je to určitě populární a snadný způsob, jak toho dosáhnout. Je to také snadno stravitelný zdroj tuku a snadno se používá v nápojích a jiných tekutinách, protože nemá moc chuti.

‌‌Jak přesně MCT fungují na podporu ketózy? 

Vzhledem ke své chemické struktuře se předpokládá, že MCT jsou snadněji přeměněny na ketony, protože tělo musí dělat méně práce při rozbíjení svých uhlíkových vazeb ve srovnání s jinými typy tuků, jako jsou triglyceridy s dlouhým řetězcem. 

Při dodržování ketogenní stravy mohou výhody konzumace oleje MCT zahrnovat:

• Podpora vaší schopnosti produkovat ketony a snadněji se dostat do ketózy. Jakmile jste v ketóze, MCT olej vás také může udržet tam.
• Pomoc se zdravým řízením hmotnosti. MCT olej a další tuky pomáhají otupit hlad a pomáhají při kontrole kalorií při dodržování keto diety.
• Podpora zdravotních energetických hladin. Konzumace dostatečného množství tuků je důležitá při keto, protože to má za následek produkci ketonu, který se používá jako palivo, což pomáhá snižovat únavu.
• Podpora zdravého metabolismu tím, že pomáhá udržovat rychlost metabolismu na vysoké úrovni. Jíst tuky signalizuje mozku, že vaše tělo přijímá dostatečnou energii, a proto podporuje zdraví štítné žlázy a celkové spalování kalorií.
• Pomáhá zvýšit vytrvalost a výkon při cvičení.
• Podpora kognitivních funkcí a duševního zdraví (zvýšené zaměření, duševní výdrž a koncentrace).
• Pomoc těm, kteří mají přerušovaný půst. Ketony pomáhají zvládat hlad a chutě, což usnadňuje prodloužení, jak dlouho se můžete pohodlně postit.

‌‌Nejlepší druhy oleje MCT

Čistý MCT olej se obvykle získává z kokosových ořechů nebo palmového ovoce. Čisté MCT nemůžete získat z žádného jiného zdroje potravy, takže jeho užívání ve formě oleje je nejlepší volbou.

MCT oleje se mohou trochu lišit v závislosti na konkrétních typech MCT, které obsahují. Existují čtyři různé druhy MCT, které lze nalézt v oleji MCT: kaprioková, kaprylová, kaprinová a laurová kyselina. Kyselina kaprylová (C8) a kyselina kaprinová (C10), které jsou většinou považovány za nejlepší typy pro podporu produkce ketonů kvůli své specifické chemické struktuře, proto je hledejte při výběru oleje.

Při výběru keto MCT olejového produktu je ideální zvolit ten, který je organicky vyrobený, bez GMO a čistý (bez plniv). 

‌‌Jak používat olej MCT při Keto dietě

Skvělá věc na používání MCT oleje , který vám pomůže dostat se do ketózy, je to, že je velmi snadné jej přidat do vaší stravy. Má neutrální, většinou nepostřehnutelnou chuť a vůni a typicky krémovou strukturu (zejména při smíchání).

• Zkuste přidat MCT olej do tekutin, jako je káva, smoothies nebo koktejly. Nemělo by příliš měnit chuť, pokud záměrně nepoužíváte ochucený olej.
• Může být také přidán do čaje, salátových dresinků, marinád, nebo pokud chcete, použít při vaření.
• Sundejte to hned z lžíce, abyste si ji rychle vyzvedli. Můžete to udělat kdykoli během dne, která je pro vás vhodná, včetně první věci ráno nebo před nebo po tréninku.
• Mnozí rádi užívají MCT před jídlem, aby pomohli otupit hlad. 
• Další možností je použití MCT pro podporu během období půstu.
• Míchání je zvláště doporučeno, pokud používáte „neemulgovaný“ MCT olej ke zlepšení textury. Emulgovaný MCT olej se snadněji mísí při jakékoli teplotě a do nápojů, jako je káva.

‌‌Kolik MCT oleje byste měli konzumovat? 

Začněte malým množstvím, například jednou nebo dvěma čajovými lžičkami denně. To dává vašemu tělu čas přizpůsobit se vyššímu příjmu MCT. Poté postupně zvyšte denní množství v průběhu týdne na jednu polévkovou lžíci nebo potenciálně dvě nebo tři, pokud dobře reagujete a MCT vám pomáhají zůstat v ketóze.

‌‌Můžete vařit s olejem Mcts? 

S MCT olejem se obvykle zachází spíše jako s doplňkem než s olejem na vaření. Většina lidí se místo toho rozhodne vařit s kokosovým olejem, máslem nebo jinými tuky a jednoduše užívat MCT olej ústy nebo jej přidat do tekutin, jako je káva. Jedním z důvodů je, že olej MCT může být drahý a navíc budete chtít sledovat, kolik spotřebováváte. 

Jak již bylo řečeno, olej MCT je schopen odolat nízkému až střednímu ohni, takže pokud chcete, můžete použít jak kokosový olej, tak MCT olej při vaření masa na varné desce, restování, vaření hranolků atd., aniž by tuky příliš žlukly nebo oxidovaly. MCT olej má bod kouře 320° F, o něco nižší než kokosový olej, který má bod kouře 350° F. To znamená, že je nejlepší vynechat MCT olej při pečení, pečení nebo grilování.

‌‌Můžete místo toho získat MCT z kokosového oleje?

Zatímco kokosový ořech přirozeně obsahuje MCT, MCT olej obsahuje různé podíly těchto tuků.     Kokosový olej má obzvláště vysoký obsah kyseliny laurové, jejíž rozklad vyžaduje trochu více práce než jiné MCT. To znamená, že kokosový olej je obecně méně účinný při výrobě ketonů, nicméně stále se obecně doporučuje při keto dietě.

Kromě kokosového oleje a MCT oleje lze MCT nalézt také v menších množstvích v potravinách, které obsahují nasycené tuky, včetně másla krmeného trávou, sýrů, palmového oleje, plnotučného mléka a plnotučného jogurtu.

Mějte na paměti, že zatímco MCT olej vám může pomoci dosáhnout výsledků při užívání keto a udržet vedlejší účinky na uzdě, je stále důležité soustředit se na konzumaci čisté stravy s vysokým obsahem tuků a nízkým obsahem sacharidů, abyste podpořili váš metabolismus a celkové zdraví.