Vaše preference byla pro tuto relaci aktualizována. Chcete-li trvale změnit nastavení účtu, přejděte do části Můj účet
Připomínáme, že preferovanou zemi nebo jazyk můžete kdykoli aktualizovat v části Můj účet
> beauty2 heart-circle sports-fitness food-nutrition herbs-supplements pageview
Kliknutím zobrazíte naše prohlášení o přístupnosti

Co je Keto dieta? Lékař vysvětluje vše, co potřebujete vědět

681,715 Zobrazení
NA ZÁKLADĚ DŮKAZŮ

Na základě důkazů

Společnost iHerb se řídí přísnými pravidly pro získávání zdrojů a čerpá z recenzovaných studií, akademických výzkumných institucí, lékařských časopisů a renomovaných médií. Tento odznak označuje, že seznam studií, zdrojů a statistik naleznete v sekci referencí v dolní části stránky.

anchor-icon Obsah dropdown-icon
anchor-icon Obsah dropdown-icon

Existují dva zdroje paliva pro lidské tělo: glukóza a mastné kyseliny. Tuk je energie, která může být v těle uložena nadměrně, což vede k přibývání na váze. Naučit se efektivně přistupovat k tomuto tuku pro energii - místo přístupu k glukóze - je klíčem k hubnutí. Tato myšlenka je základem ketogenní stravy, která v posledních několika letech vzrostla na popularitě.

Před příchodem účinných léků proti záchvatům a diabetiků byla ketogenní strava (dieta s vysokým obsahem tuku, středně bílkoviny a nízkým obsahem jednoduchých sacharidů a cukru) přístupem, který lékaři používali u pacientů nejen k prevenci záchvatů záchvatů, ale také ke kontrole diabetu 2. typu. Dnes si opět uvědomujeme zdravotní přínosy snižování jednoduchých sacharidů a celkových cukrů v naší stravě - pro širší populaci.

‌‌Kdo může mít prospěch z keto diety?

Osobně jsem viděl, že pacienti s následujícími stavy mají prospěch z ketogenní stravy. Existují vědecké studie na podporu mých pozorování.

  • Vysoký krevní tlak
  • Diabetes typu 1 i typu 2
  • Zvýšený zánět (zvýšený CRP)
  • Vysoký cholesterol, vysoké triglyceridy a nízký HDL (dobrý) cholesterol
  • Obstrukční spánková apnoe
  • Nadváha a obezita
  • Zánětlivé onemocnění střev
  • Záchvatová porucha
  • Migrénové bolesti hlavy
  • Alzheimerova choroba
  • Parkinsonova choroba

POZNÁMKA:Je důležité odlišit nutriční ketózu od ketoacidózy. Při nutriční ketóze hladiny ketonů v krvi člověka dosahují terapeutických hladin, zatímco hladiny glukózy a inzulínu jsou normální. To je to, co se děje v keto dietě.

Při diabetické ketoacidóze jsou hladiny ketonů v krvi 10krát vyšší, než je žádoucí, zatímco hladiny glukózy jsou silně zvýšené, zatímco hladiny inzulínu jsou nedostatečné. To může být život ohrožující.

‌‌Co je Keto dieta?

Ketogenní strava, populárně označovaná jako Keto dieta, je stravovací režim s vysokým obsahem zdravých tuků, mírným obsahem bílkovin a nízkým obsahem sacharidů. Dieta je založena na myšlence, že když je příjem jednoduchých sacharidů a/nebo cukru snížen na méně než 30-50 gramů denně po dobu delší než několik dní, tělo začne přeměňovat tuk na ketony, které pak tělo používá pro energii.

Osobně doporučuji hodně zelené listové zeleniny při cvičení keto. Vzhledem k tomu, že mají nízký obsah kalorií, mohou představovat až čtvrtinu vašeho příjmu potravy, přičemž představují pouze pět procent vašich kalorií. Například dvě porce špenátu obsahují pouze 20 kalorií.

Tradičně je keto dieta definována jako strava, kde se potraviny konzumují v následujících poměrech:

‌‌Výhody keto diety

Podle Jimmyho Moora, autora knihy Keto Clarity, mnozí zažívají následující výhody při keto dietě:

  • Kontrola hladu a chuti k jídlu
  • Duševní jasnost
  • Ztráta hmotnosti
  • Vylepšený spánek
  • Stabilizovaná hladina cukru v krvi a zlepšená citlivost na inzulín
  • Snížený krevní tlak
  • Vylepšená energie
  • Snížené pálení žáhy
  • Zlepšení imunitního systému a zpomalení biologického stárnutí
  • Vylepšená paměť
  • Zlepšení stavu pokožky
  • Snížená úzkost
  • Vylepšená sebekázeň

‌‌Co jsou makroživiny?

Zatímco vitamíny a minerály jsou považovány za mikroživiny, všechny potraviny se skládají ze tří makronutrientů, někdy zkráceně označovaných jako „makra“:

  • Sacharidy
  • Tuky
  • Bílkoviny

Sacharidy jsou první makroživinou a lze je považovat za jednoduché nebo složité.

Jednoduché sacharidy:Jednoduché sacharidy jsou vyrobeny z kratších řetězců cukru ve srovnání s komplexními sacharidy. Když jsou tráveny, snáze se vstřebávají ve střevě a v důsledku toho zvyšují hladinu cukru v krvi rychleji než komplexní sacharidy. Jíst jednoduché sacharidy také způsobuje, že tělo uvolňuje více inzulínu ve srovnání s komplexními sacharidy, což vede k přibývání na váze.

Konzumace jednoduchých sacharidů často zanechává v člověku pocit hladu krátce po jídle, což má za následek touhu po jednodušších sacharidech.

Příklady jednoduchých sacharidů, které nedodržují keto dietu:

  • Zpracované potraviny
  • Brambory
  • Chléb
  • Dorty
  • Rýže
  • Tortilly
  • Pečivo
  • Ovoce s vysokým obsahem cukru

Komplexní sacharidy: Komplexní sacharidy jsou vyrobeny z dlouhých řetězců cukrů než jednoduché sacharidy. Z tohoto důvodu tráví déle a nezvyšují hladinu cukru v krvi tak rychle jako jednoduché sacharidy. To znamená, že mají nižší glykemický index a umožňují tělu cítit se plnější déle než jednoduché sacharidy. Ketogenní strava umožňuje spotřebu nejsložitějších sacharidů bez omezení. Nicméně, fazole a hrášek, zatímco komplexní sacharidy nejsou povoleny na ketogenní stravě.

Příklady komplexních sacharidů:

  • Zelí
  • Růžičková kapusta
  • Brokolice
  • Kapusta
  • Salát
  • Cibule
  • Špenát

Tuky: Tuk je druhý makronutrient. Ti, kteří drží keto dietu, by měli konzumovat 60-70 procent svých kalorií ve formě tuku. Na rozdíl od všeobecného přesvědčení, ne všechny tuky v potravinách jsou špatné - když se konzumuje více zdravých tuků, tělo se stává efektivnějším při spalování tuků. Kromě toho mnoho lékařů, včetně mě, věří, že konzumace tuku nemusí nutně tvořit jeden tuk. Jíst cukr se zdá být větším viníkem.

Tuk hraje důležitou roli v celkovém metabolismu těla. Některé tuky však byly označeny jako „dobré tuky“, zatímco jiné byly označeny jako „špatné tuky“. V posledních letech byla zpochybněna nebezpečí nasycených tuků, často považovaných za „špatný tuk“.

Příklady tuků:

Proteiny: Třetí makronutrient je protein. Bílkoviny, které jsou složeny a rozkládány na aminokyseliny, jsou základními živinami, které hrají v těle důležitou roli. Základem vlasů, nehtů, enzymů a hormonů jsou bílkoviny také důležitými stavebními kameny kostí, chrupavek, šlach, svalů a kůže.

Příklady bílkovin:

‌‌Problém je cukr

Většina z nás spoléhá pouze na cukr nebo glukózu jako energii. Může se konzumovat, když jíme potraviny s vysokým obsahem cukru nebo bohaté na jednoduché sacharidy. Protože jednoduché sacharidy se rozkládají na glukózu, když konzumujeme více glukózy, než naše tělo dokáže spálit, naše tělo uloží přebytečný cukr, který se nakonec stane tukem. Na rozdíl od všeobecného přesvědčení, ne všechny plody jsou stejné a pravidelné konzumace ovoce s vysokým obsahem cukru může být také problematické pro ty, kteří potřebují omezit příjem cukru.

Před dvěma sty lety konzumoval průměrný člověk sedm liber (3,2 kg) cukru ročně. Do roku 2020 tento průměr prudce vzrostl na 100 až 120 liber (47-55 kg) ročně.

Nadměrný příjem cukru téměř jistě vysvětluje trendy onemocnění, které vidíme po celém světě, mezi které patří obezita, vysoký cholesterol, cukrovka, spánková apnoe, vysoký krevní tlak a další chronická onemocnění.

‌ ‌Jak funguje ketogenní strava?

Ketóza nastává, když se tuková tkáň rozkládá na volné mastné kyseliny. Tyto mastné kyseliny jsou pak transportovány do jater, kde budou přeměněny na ketony, molekuly, které působí jako alternativní zdroj paliva. Hlavními ketony jsou beta-hydroxybutyrát, acetoacetát a aceton.

Pacientům často vysvětluji, že ketony jsou pro tělo jako palivo s vysokým oktanem. Jsou to „čistší spalovací“ palivo, které může mozek i zbytek těla využít, když je snížen příjem cukru. Použití ketonů jako palivo, na rozdíl od cukru, také vede k menšímu oxidačnímu poškození buněk těla.

Ketóza může pro mnoho lidí znamenat spoustu věcí. Ketózová strava, kterou předplatím, je bohatá na porce zelené listové zeleniny a zahrnuje zdravé tuky, mořské plody, maso, kuře, vejce, sýr,ořechyasemena. Jako téměř cokoli jiného, moderování je klíčové! Obvykle se vyhýbají sladkosti, cukry, chléb, rýže, tortilly, brambory, fazole a další zpracované potraviny. Naštěstí existují skvěle chutnajícíketo občerstveníaketo tyčinky, které to usnadňují.

I když ketogenní dieta nemusí být pro každého, může být skvělou alternativou pro ty, kterým se nepodařilo kontrolovat svou váhu nebo cukrovku pomocí jiných nízkokalorických diet.

Mnozí, kteří jsou citliví na sacharidy (nebo jsou rezistentní na inzulín) a mají potíže s kontrolou hladiny cukru v krvi, zaznamenali také významné výhody při dietě s nízkým obsahem sacharidů a vysokým obsahem zdravých tuků.

Osobně jsem chodil na keto dietu v létě 2017. V tu chvíli jsem dosáhl své maximální hmotnosti 247 liber (112 kg). I když jsem šest stop, tři palce vysoký, tato váha pro mě byla stále nepříjemná - moje oblečení nesedělo správně a spánek nebyl osvěžující. Kromě toho mě bolely kolena a záda, přestože jsem v minulosti nedošlo k žádnému zranění.

Po 90 dnech, kdy jsem byl zcela oddaný životnímu stylu s nízkým obsahem sacharidů, jsem zjistil, že jsem klesl o 30 liber (14 kg). A to všechno jsem dokázal bez přísného cvičení, i když poté, co jsem ztratil nadváhu, jsem začal pravidelně cvičit, abych budoval svaly.

Tento přístup s nízkým obsahem sacharidů mi umožnil zhubnout, o kterou jsem se snažil zhubnout více než 10 let. Při pozorování mého úspěchu se mnoho pacientů zeptalo, co dělám, a tak jsem se s nimi podělil o svou strategii.

O několik let později jsem udržel váhu na nízké úrovni a desítky pacientů se stejným přístupem výrazně zlepšily krevní tlak, cukrovku, zhubli a lépe spaly. Několik pacientů dokonce zvrátilo svou spánkovou apnoe. Také jsem měl mnoho pacientů s diabetem typu 2, kteří byli schopni zbavit se inzulínu a mnoho z nich dokázalo úplně zastavit své diabetické léky - nebo výrazně snížit počet léků, které užívají.

(POZNÁMKA: Je důležité nikdy nepřestat užívat léky bez předchozí konzultace se svým lékařem).

Doplňky stravy, které je třeba zvážit při ketogenní dietě

  1. Exogenní ketony - včetně beta-hydroxybutyrátu (BHB) jako hořčíkové i sodné soli.
  2. Oleje se středním řetězcem triglyceridů (MCT)- skvělý zdroj zdravého tuku, který lze snadno přeměnit na ketony. Krém na kávu MCT je používán mnoha na ketogenní stravě.
  3. Multivitamin- Kvalitní multivitamin se doporučuje pro většinu dětí a dospělých.
  4. Hořčík- Zajištění dostatečného příjmu hořčíku může pomoci předcházet svalovým křečím a křečím.
  5. Vitamín D: Čtyři z pěti lidí trpí nedostatkem. Pro většinu se doporučuje doplnění 2 000—5 000 IU denně po celý život.
  6. Zelené doplňky a prášky— Zatímco strava je vždy nejlepším způsobem, jak dosáhnout nutričních potřeb, tyto doplňky a prášky mohou pomoci zajistit pokrytí všech antioxidantů.
  7. Vaření sKokosovým olejemnebo avokádovým olejem - Skvělý zdroj tuku a skvělý pro restování zeleniny.
  8. Omega 3 mastné kyseliny- Poskytuje vynikající protizánětlivé vlastnosti.
  9. Syrovátkový protein,sójový proteinnebohráškový protein- ideální jako náhrada jídla a jako doplněk do smoothies.
  10. Hořký meloun,skořice,pikolinát chromovýaberberin- Všechny lze také zvážit, zejména u pacientů s inzulínovou rezistencí.

Odkazy:

  1. Saslow LR, Mason AE, Kim S a kol. Online intervence porovnávající ketogenní dietu s velmi nízkým obsahem sacharidů a doporučení životního stylu versus dieta s deskovou metodou u jedinců s nadváhou s diabetem typu 2: Randomizovaná kontrolovaná studie. J Med Internet Res. 2017; 19 (2) :e36. Publikováno 2017 13. února doi:10.2196/jmir.58062
  2. Dashti HM, Al-Zaid NS, Mathew TC a kol. Dlouhodobé účinky ketogenní stravy u obézních jedinců s vysokou hladinou cholesterolu. Mol Cell Biochem. 2006; 286 (1-2): 1—9. doi: 10.1007/s11010-005-9001-x
  3. Staverosky T. Ketogenní hubnutí: Snížení hladiny inzulínu je spícím gigantem v péči o pacienty. J Med Pract Manage. 2016; 32 (1): 63—66.
  4. Gross EC, Klement RJ, Schoenen J, D & #39; Agostino DP, Fischer D. Potenciální ochranné mechanismy ketonových těl v prevenci migrény. Živiny. 2019; 11 (4) :811. Publikováno 10. dubna 2019 doi:10.3390/nu11040811
  5. Rusek M, Pluto R, Ułamek-Kozioł M, Czuczwar SJ. Ketogenní dieta u Alzheimerovy choroby. #39 Int J Mol Sci.2019; 20 (16): 3892. Publikováno 2019 9. srpna doi:10.3390/ijms20163892
  6. Phillips MCL, Murtagh DKJ, Gilbertson LJ, Asociace FJS, Lynch CDP. Nízkotučná versus ketogenní strava u Parkinsonovy choroby: Pilotní randomizovaná kontrolovaná studie [publikovaná korekce se objevuje v Mov Disord. 2019 Jan; 34 (1) :157]. #39 Mov Disord. 2018; 33 (8): 1306—1314. doi: 10.1002/mds.27390
  7. Keto Clarity - Váš definitivní průvodce výhodami nízkosacharidové stravy s vysokým obsahem tuků Jimmy Moore s Ericem C. Westmanem, MD
  8. Bueno NB, de Melo IS, de Oliveira SL, da Rocha Ataide T. Ketogenní dieta s velmi nízkým obsahem sacharidů vs. nízkotučná strava pro dlouhodobé hubnutí: metaanalýza randomizovaných kontrolovaných studií. Br J November 2013; 110 (7) :1178—1187. doi: 10.1017/S0007114513000548

VYLOUČENÍ ODPOVĚDNOSTI: Tento blog není určen ke stanovení diagnózy... Zobrazit více