Jaké je spojení mezi rybím olejem, omega-3 a imunitou?

Víte všechno o rybího oleji a zdraví srdce, ale to je jen špička ledovce pro tyto zdravé tuky.     Omega-3 jsou rozhodující pro funkci imunitního systému. V tomto článku se podíváme na vztah mezi omega-3 mastnými kyselinami a imunitou vůči vývojovému a buněčnému přístupu.

‌‌Omega-3, Těhotenství a vývoj 

Význam omega-3 mastných kyselin během těhotenství a vývoje raného dětství se zaměřil na roli kyseliny dokosahexaenové (DHA) ve zdraví mozku, ale je důležité si uvědomit, že jsou také rozhodující pro správnou funkci imunitního systému. 

Tato kritická role byla prokázána ve studii z roku 2011. Ženy, které během těhotenství doplnily 400 mg DHA, vykazovaly snížený počet nachlazení, které jejich děti nakazily v raném věku. Příznaky nachlazení se objevily o 24% méně často ve věku jednoho měsíce u dětí, jejichž matky užívaly DHA. Ve 3 měsících strávili kojenci ve skupině DHA o 14% méně času nemocnými. Po 6 měsících měli kojenci ve skupině DHA kratší dobu horečky, nosní sekrece, potíže s dýcháním, vyrážku a „jiné nemoci“. Doba strávená s obtížným dýcháním byla snížena o 54%.¹ 

Tyto výsledky nejsou překvapivé. Jsou jen dalším doplňkem rostoucího množství důkazů, které zdůrazňují kritickou roli omega-3 mastných kyselin s dlouhým řetězcem EPA a DHA v lidském zdraví a správném vývoji dětí.

Význam této studie z roku 2011 spočíval v tom, že naznačila potenciál omega-3 mastných kyselin ve vývoji imunitního systému dýchacích cest. Spolu se zvýšeným rizikem infekcí horních cest dýchacích může změna imunitní funkce v dýchacích cestách také vést k astmatu. Vzhledem k tomu, že míra dětského astmatu prudce stoupala, několik studií zkoumalo souvislost mezi hladinami omega-3 mastných kyselin během těhotenství a rizikem dětského astmatu. 

Ve studii z roku 2016 vědci v Dánsku hodnotili vliv suplementace rybího tuku u těhotných žen na riziko přetrvávajícího sípání a astmatu u jejich dětí. Celkem 736 těhotných žen ve třetím trimestru těhotenství dostalo denně buď 2,4 g omega-3 mastných kyselin z rybího oleje (55% EPA a 37% DHA) nebo placebo (olivový olej). Celkem bylo sledováno 695 dětí z těchto žen po dobu pěti let. Riziko přetrvávajícího sípání nebo astmatu ve skupině s rybím olejem bylo o 31% nižší ve skupině s rybím olejem oproti placebu s olivovým olejem po pěti letech.Suplementace rybího tuku byla také spojena s 25% sníženým rizikem infekcí infekcí dýchacích cest.    

Následná analýza těchto dětí v roce 2020 ukázala některé zajímavé výsledky. Vědci očekávali rozdíly v mikrobiomech kojenců a jejich matek s doplňováním rybího oleje. Mikrobiom odkazuje na sběr mikrobiální DNA z těchto vzorků a je známo, že výrazně ovlivňuje imunitní systém. Vědci nenašli změny ve střevním mikrobiomu mezi těmito dvěma skupinami, ale našli změny v celkové rozmanitosti mikrobiomu dýchacích cest, které mohou hrát roli při pomoci imunitnímu systému chránit před astmatem a infekcí.³ 

‌‌‌‌ Omega-3 a buněčné membrány

Nejvýznamnějším aspektem toho, jak omega-3 zlepšují imunitní funkci, může být jejich účinek na buněčné membrány, včetně bílých krvinek. 

Každá buňka v těle potřebuje homeostázu — konstantní vnitřní prostředí. A zdravá buněčná membrána, stěna mezi vnitřní buňkou a vnějškem, je klíčová. Bez této membrány buňky ztrácejí schopnost zadržovat vodu a životně důležité živiny, stejně jako schopnost komunikovat.

Buněčné membrány jsou složeny převážně z mastných kyselin získaných ze stravy. Výsledkem je, že složení buněčných membrán - a výsledná struktura, funkce a integrita - mohou být ovlivněny dietními změnami. Strava složená převážně z nasycených tuků, cholesterolu a trans-mastných kyselin produkuje buněčné membrány, které jsou v přírodě mnohem méně tekuté než membrány lidí, kteří jedí optimální hladiny mononenasycených tuků a EPA a DHA z rybího oleje.

‌‌‌‌ Omega-3 a bílé krvinky

Kromě své kritické role ve zdraví buněčné membrány bylo prokázáno, že omega-3 mastné kyseliny ovlivňují imunitní funkci tím, že:

• Regulace genové exprese bílých krvinek, která pomáhá regulovat správnou imunitní funkci.
• Snížení produkce zánětlivých látek, které mohou poškodit imunitní systém.
• Zlepšení způsobu, jakým imunitní buňky vzájemně komunikují, což vede ke zlepšení funkce imunitního systému.

‌‌Produkce Omega-3 a prostaglandinů

Tělo také transformuje EPA a DHA z omega-3 mastných kyselin na sloučeniny známé jako prostaglandiny, které působí jako důležité mediátory při provádění mnoha tělesných funkcí včetně regulace zánětu. 4 Tyto prostaglandiny také pomáhají udržovat krevní tlak a regulovat srdeční, trávicí a ledvinové funkce.      

Díky těmto účinkům prostaglandinů a příbuzných sloučenin mohou omega-3 zprostředkovat mnoho fyziologických procesů, což je činí užitečnými při podpoře zdraví v každé tkáni v těle. 

Vzhledem k tomu, že jde o imunitní funkci, omega-3 mastné kyseliny jsou velmi důležité při kontrole imunitního systému proti nadměrné aktivitě, jak se vyskytuje v takzvané „cytokinové bouři“. EPA a DHA jsou součástí sady nástrojů těla k rychlému vyřešení nadměrného zánětu a poškození tkání. V místech zánětu jsou EPA a DHA enzymaticky přeměněny na specializované pro-rozlišovací mediátory (SPM) známé jako resolviny a protektiny.⁵ 

Tyto molekuly řeší zánět a chrání buňky před poškozením. Doplňky výživy obsahující antioxidantů a EPA a DHA byly použity v několika studiích na lidech ke zlepšení funkce plic u hospitalizovaných pacientů s těžkou poruchou dýchacích cest. Cochraneův přehled všech těchto studií z roku 2019 identifikoval významné klinické zlepšení funkce plic a okysličení krve s tímto nutričním přístupem.⁶ 

Tyto výsledky odrážejí důležitou roli omega-3 při ochraně před zánětem a poškozením plic prostřednictvím jejich přeměny na resolviny.

‌‌‌ Doporučení pro doplnění rybího oleje

Jedním z hlavních pokroků v nutriční medicíně byl vývoj doplňků rybího tuku , které obsahují vysoce koncentrované formy omega-3 a zároveň neobsahují peroxidy lipidů, těžké kovy a kontaminanty životního prostředí.     Tyto doplňky „farmaceutické kvality“ přinášejí revoluci v nutriční medicíně.

Pro celkové zdraví a během těhotenství je doporučená dávka 1 000 mg EPA a DHA denně. Pečlivě si přečtěte štítek: Chcete získat 1 000 mg EPA a DHA, ne 1 000 mg rybího oleje. Když je tělo postiženo zánětem nebo zvýšenými krevními lipidy, doporučené dávkování je obvykle 3 000 mg EPA a DHA denně

Další informace o omega-3 mastných kyselinách.

Odkazy:

1. Imhoff-Kunsch B, Stein AD, Martorell R a kol. Prenatální suplementace kyselinou dokosahexaenovou a kojenecká morbidita: randomizovaná kontrolovaná studie. Pediatrie. 2011; 128 (3): e505-e512. 
2. Bisgaard H, Stokholm J, Chawes BL a kol. Mastné kyseliny odvozené z rybího oleje v těhotenství a sípání a astma u potomků. N Engl J Med. 2016 prosinec 29; 375 (26): 2530-9. 
3. Hjelmsø MH, Shah SA, Thorsen J a kol. Prenatální doplňky stravy ovlivňují mikrobiotu dětských dýchacích cest v randomizované faktoriální klinické studii. Nat Commun. 2020 leden 22; 11 (1): 426.
4. Innes JK, Calder PC. Omega-6 mastné kyseliny a záněty. Prostaglandiny Leukot Essent mastné kyseliny. 2018 květen; 132:41-48. 
5. Chiang N, Serhan CN. Specializovaná mediátorská síť pro řešení: aktualizace produkce a akcí. Eseje Biochem. 2020 23. září; 64 (3): 443-462. 
6. Dushianthan A, Cusack R, Burgess VA, Grocott MP, Calder PC. Imunonutrice pro syndrom akutní respirační tísně (ARDS) u dospělých. Cochrane Database Syst Rev. 2019; 1 (1): CD012041.