Co je to čirý protein?

Klíčové poznatky

• Čirý protein je lehčí a osvěžující alternativa k tradičním krémovým syrovátkovým proteinovým práškům.
• Má ovocnější chuť a konzistenci podobnou šťávě, podobnou spíše sportovnímu nápoji než mléčnému koktejlu.
• Tato forma je často snadnější pro žaludek a nabízí rychlou absorpci, což z ní činí skvělou volbu pro každodenní použití nebo po tréninku.
• Pravidelným uživatelům bílkovin poskytuje čirý protein rozmanitost chuti a textury, aby pomohl splnit každodenní fitness cíle. 

Co je čirý protein? 

Čirý protein je výsledkem dlouholetého výzkumu největších výrobců syrovátkových bílkovin na světě s cílem vytvořit nový prášek, který se rozpustí do ovocného nápoje podobného šťávě namísto tradiční krémové konzistence mléčného koktejlu většiny syrovátkových proteinových prášků.  Clear je speciálně formulovaný izolát, který prochází tzv. „hydrolýzou“, kde se enzymy používají k rozkladu dlouhých proteinových řetězců na menší peptidy, takže výsledné prášky se mísí téměř čirě ve vodě bez většího pocitu třesu. Clear pomáhá přeměnit příjem bílkovin z úkolu na pochoutku.

Výhody čirého proteinu

Výhoda rychlé absorpce 

Hydrolyzovaná syrovátka, stejně jako v čiré syrovátce, se již rozkládá na menší peptidy, takže ji tělo absorbuje rychleji než běžná syrovátka. Proto bude absorbován do těla a rychle dodáván vašim svalům, když zažívají největší katabolický stres - to je skvělé pro po tréninku nebo před tréninkem, kdy váš žaludek není obsazen těžkými koktejly a doplňky, a umožňuje rychlejší zotavení bez gastrointestinálního nepohodlí.

Hydratační synergie

Protože čirá syrovátka se mísí jako váš oblíbený sportovní nápoj, přirozeně zapadá do vaší každodenní hydratační rutiny.

Lehká konzistence

Osvěžující světelný profil vás při konzumaci před tréninkem nezatěžuje.

Flavour Fatigue Buster

Pokud jste měli dost hustých, čokoládových a vanilkových proteinových koktejlů, čirá syrovátka je osvěžující změnou.

Řízení hmotnosti

Snadný způsob, jak pomoci dosáhnout vašich proteinových cílů bez dalších kalorií.  Můžete jej také nahradit svým oblíbeným nápojem, jako je růžová limonáda, a přesto získat podobný zážitek bez přidaného cukru a nízkého obsahu sacharidů.  

Věda za čistým proteinem

Kouzlo je v hydrolýze. Dlouhé proteinové řetězce normálně přítomné v syrovátkové bílkovině se štěpí na menší peptidy. Menší peptidy vedou k snadnějšímu trávení a rychlejší absorpci, což pomáhá zvyšovat a udržovat hladiny aminokyselin v těle. 

Výzkum porovnávající hydrolyzovanou syrovátku a intaktní syrovátkové bílkoviny ukazuje:

• Rychlejší úroveň dodávání aminokyselin do krevního řečiště.
• Existuje větší trvalé využití aminokyselin po delší dobu.
• Zvyšuje regeneraci a doplňování glykogenu ve spojení se sacharidy po cvičení.

Jednoduše řečeno, vaše svaly dostávají výživu rychle. Ať už se jedná o zvedání, běh nebo jakékoli sportovní úsilí, čirý protein vám může pomoci poskytnout podporu bílkovin právě tehdy, když to potřebujete.

Čirý protein vs. Konvenční syrovátkový protein

• Rychlost: Čirý se vstřebává rychleji než koncentrát, protože se jedná o hydrolyzovaný izolát syrovátkového proteinu, oproti koncentrátu, který stále zadržuje tuky a přílohy laktózy, což může zpomalit trávení.
• Tolerance: Pokud na vás syrovátkový koncentrát působí nadýmání, je pravděpodobné, že pro vás bude lepší volbou. Hydrolýza usnadňuje trávení čirých bílkovin a snižuje hladinu laktózy, což může pomoci lidem s citlivějšími žaludky.
• Makra: Clear má nižší hladinu sacharidů a tuků.
• Chuť/textura: Syrovátkový koncentrát poskytne krémový koktejl, zatímco čirý nabízí osvěžující, svěží, ovocný nápoj.

Čirý protein vs. Syrovátkový izolát

• Rychlost: Hydrolýza umožňuje čirému proteinu urychlit rychlost absorpce aminokyselin do krevního řečiště.
• Výhody: Některé výzkumné studie podporují, že hydrolyzovaný syrovátkový protein udrží aminokyselinový profil na vyšší úrovni dostupnosti v krevním řečišti po delší dobu, což je užitečné pro syntézu a opravu svalových bílkovin při tréninku a regeneraci
• Rozmanitost příchutí: Ne každý chce mléčné koktejly pořád. Příchuť nápoje podobná čirému proteinu je lehčí a osvěžující před a po tréninku a během dne, kde obvykle konzumujete nápoje.  

Kdy použít čirý protein

Vlastnosti čirého proteinu přinášejí úroveň všestrannosti v tom, kdy jej můžete použít.  Čirý protein se v podstatě hodí kdykoli byste normálně měli hydratační nápoj, ale hledáte bílkoviny.  

• Před a po tréninku: Díky snadnějšímu trávení čistého proteinu je skvělou volbou 30 minut až hodinu před tréninkem a bezprostředně po tréninku 
• Horké počasí a horká cvičení: Čirý protein je lehký, hydratační a osvěžující, když jste horko a zpoceni, a těžké koktejly nejsou přitažlivé.
• Kardio cvičení:  Když jdete zaběhat nebo sportovat, nebo hned poté, nechcete mít v žaludku nic těžkého.  Lehký profil čistého proteinu a jeho snadnější trávení z něj činí dokonalou kombinaci. 
• Přidejte trochu rozmanitosti:  Získání čísla bílkovin může být fuška a začlenění nápojů, jako jsou ovocné příchutě, může být zajímavější a příjemnější.
• Použití s vodou:  Čirý protein je určen ke smíchání s vodou, nikoli s mlékem.  Pokud chcete zvýšit podporu glykogenu po tréninku, můžete stále používat čerstvé nebo mražené ovoce nebo je kombinovat se sacharidy.

Čiré dávkování bílkovin

Čirý syrovátkový protein je lehký, rychle stravitelný a všestranný, ale dávkování závisí na vašem tréninku a cílech.

• Údržba svalů: Porce 20—30 g po tréninku může pomoci zachovat svalovou hmotu a napomoci regeneraci.
• Růst svalů: Čirý syrovátkový protein je lehký, rychle stravitelný a všestranný, ale dávkování závisí na vašem tréninku a cílech.
• Řízení hmotnosti + sytost 20—30 g mezi jídly: Užívaná jako dopolední nebo odpolední svačina, čistá syrovátka potlačuje chuť k jídlu a zároveň chrání svaly během kalorického deficitu.
• Těžké vzpírání: Na načasování záleží. 20g porce 30—45 minut před tréninkem poskytuje aminokyseliny během cvičení, zatímco dávka 25—35 g během 30—60 minut poté nastartuje zotavení a podporuje přírůstky síly.
• Běh + vytrvalostní sporty: Menší dávka 10—15 g asi 60 minut před během dodává aminokyseliny bez pocitu těžkosti. Po dlouhých bězích nebo jízdě na kole 20—30 g během hodiny po cvičení opraví svaly a podporuje doplnění glykogenu. 

Jasné mylné představy o bílkovinách

Čirý protein se stal velmi populární, ale mýty ho stále obklopují.  Zde jsou některé běžné mylné představy:

Nadýmání Nebo Průjem

Hydrolyzovaný izolát v čirém proteinu obsahuje málo laktózy a je často snadnější pro žaludek, což má za následek menší nadýmání. Výběr vysoce kvalitního izolátu a pití dostatečného množství vody toto riziko snižuje.

Funkce ledvin a jater

Bílkoviny nepoškozují zdravé ledviny ani játra. Studie potvrzují, že i vysoký příjem je bezpečný pro zdravé dospělé. Pouze ti se stávajícími zdravotními stavy potřebují zmírnit bílkoviny pod lékařským dohledem.

Zvýšená žízeň nebo dehydratace

Bílkoviny vás nedehydratují. Vaše tělo používá jen trochu vody navíc, aby se zbavilo bílkovinného odpadu, což je něco, co vaše tělo zvládne při pravidelné hydrataci po celý den.    Někdy uživatelé hlásí pocit žízně, ale není to signál dehydratace.  Klíčovým hnacím motorem tohoto pocitu je zvýšení aminokyselin v těle, které někdy signalizuje žízeň k udržení rovnováhy tekutin, podobně jako slaná svačina.  

Čirá syrovátka je jen pro kulturisty

Čirá syrovátka prospívá mnohem více než zvedače. Je stejně cenný pro vytrvalostní sportovce, zaneprázdněné profesionály, kteří potřebují rychlou výživu, a starší dospělé bojující proti ztrátě svalů. Díky lehké formě podobné šťávě je přitažlivý i mimo dav tělocvičny.

Čirý protein je nadměrně zpracován

Transparentní vzhled někdy vyvolává obavy ohledně zpracování. Ve skutečnosti jasnost pochází z použití izolátu syrovátkového proteinu, dosaženého filtrací, nikoli chemickými přísadami. 

Snadný recept na čiré proteinové nanuky

Složení:

• 1 odměrka Pink Lemonade Clear Protein
• 10-12 oz studené vody
• Hrst čerstvých malin

Pokyny:

• Smíchejte syrovátku se studenou vodou, dokud se úplně nerozpustí. Nalijte do forem na nanuky a vložte několik čerstvých malin na formu a zmrazte přes noc. Výsledek? Sladké, pikantní, bílkovinné nanuky, které chutnají jako léto v každém sousto.

Vyzkoušejte čirý proteinový prášek

Čirý protein není jen trend; je to osvěžující, vědecky zaměřený pokrok v syrovátce. Díky hydrolýze, která urychluje vstřebávání, zlepšuje stravitelnost a štíhlý nutriční profil, je čirý protein skvělou volbou kdykoli pro cvičení a pracovní dny.  Přidejte zábavné příchutě a hydratační přínos nápoje a je snadné pochopit, proč se čirý protein stává tak populární.  

Až budete příště nakupovat na iHerb, zkuste čistý protein. Vaše chuťové pohárky a vaše svaly to ocení!

Odkazy:

1. Morifuji, M., Ishizaka, M., Baba, S., Fukuda, K., Matsumoto, H., Koga, J. a Kanegae, M. (2010). Porovnání různých zdrojů a stupňů hydrolyzovaného syrovátkového proteinu na absorpci dusíku a metabolismu u potkanů. Žurnál zemědělské a potravinářské chemie, 58 (14), 8152—8157. https://doi.org/10.1021/jf100651e
2. Tang, J.E., Moore, DR., Kujbida, G.W., Tarnopolsky, MA, & Phillips, SM (2009). Požití syrovátkového hydrolyzátu, kaseinu nebo izolátu sójového proteinu: účinky na syntézu smíšených svalových bílkovin v klidu a po cvičení odporu u mladých mužů. Žurnál aplikované fyziologie, 107 (3), 987—992. https://doi.org/10.1152/japplphysiol.00076.2009
3. Calbet, J.A., & Holst, J.J. (2004). Vyprazdňování žaludku, sekrece žaludku a enterogastronová odpověď po podání mléčných bílkovin nebo jejich peptidových hydrolyzátů u lidí. Evropský žurnál výživy, 43 (3), 127—139. https://doi.org/10.1007/s00394-004-0450-6
4. Ivy, J.L. (2004). Regulace doplňování svalového glykogenu, syntéza a oprava svalových proteinů po cvičení. Žurnál sportovní vědy a medicíny, 3 (3), 131—138.
5. Power, O., Hallihan, A. a Jakeman, P. (2009). Lidská inzulinotropní odpověď na orální požití nativního a hydrolyzovaného syrovátkového proteinu. Aminokyseliny, 37 (2), 333—339. https://doi.org/10.1007/s00726-008-0156-2
6. Boirie, Y., Dangin, M., Gachon, P., Vasson, MP, Maubois, JL, & Beaufrère, B. (1997). Pomalé a rychlé dietní proteiny odlišně modulují postprandiální narůstání bílkovin. Sborník Národní akademie věd, 94 (26), 14930—14935. https://doi.org/10.1073/pnas.94.26.14930
7. Hall, W.L., Millward, DJ, Long, SJ, & Morgan, LM (2003). Kasein a syrovátka mají různé účinky na plazmatické aminokyselinové profily, sekreci gastrointestinálních hormonů a chuť k jídlu. Britský žurnál výživy, 89 (2), 239—248. https://doi.org/10.1079/BJN2002760
8. Tipton, K.D., & Wolfe, R.R. (2004). Bílkoviny a aminokyseliny pro sportovce. Žurnál sportovních věd, 22 (1), 65—79. https://doi.org/10.1080/0264041031000140554
9. Pennings, B., Boirie, Y., Senden, J.M., Gijsen, AP, Kuipers, H. a van Loon, LJ (2011). Syrovátkový protein stimuluje postprandiální akumulaci svalových bílkovin účinněji než kasein a sója u starších mužů. Americký žurnál klinické výživy, 93 (5), 997—1005. https://doi.org/10.3945/ajcn.110.008102
10. Burke, L.M. a Deakin, V. (2015). Klinická sportovní výživa (5. vydání). McGraw-Hill Vzdělávání.
11. Shirreffs, S.M. (2009). Hydratace ve sportu a cvičení: voda, sportovní nápoje a další nápoje. Výživový bulletin, 34 (4), 374—379. https://doi.org/10.1111/j.1467-3010.2009.01790.x
12. Westerterp-Plantenga, MS, Lemmens, SG, & Westerterp, K.R. (2012). Dietní bílkoviny — jeho role v sytosti, energetice, hubnutí a zdraví. Britský žurnál výživy, 108 (S2), S105 — S112. https://doi.org/10.1017/S0007114512002589