Obsah
Obsah
Dva z nejoblíbenějších doplňků stravy pro aktivní jedince a ty, kteří žijí zdravým životním stylem, jsou kasein a syrovátkový protein prášky. Ve skutečnosti, pokud pravidelně cvičíte, pak byste těžko našli někoho kolem sebe, kdo nekonzumuje nějakou formu proteinového koktejlu jednou za čas, ať už je to pravidelně nebo ne.
Protein je nezbytný pro aktivní jedince, protože hraje hlavní roli při regeneraci a tvorbě nových svalů. Když cvičíme, klademe důraz na sval, což pak vytváří vyšší potřebu bílkovin, aby se správně odrazil a vrátil se silnější. Protein je také nezbytný pro udržení tělesné hmotnosti a složení těla.
Syrovátkové a kaseinové proteinové koktejly jsou skvělými doplňky, protože se snadno přidávají do jakékoli stravy a pomáhají zvyšovat denní příjem bílkovin — jsou v podstatě bezpečné, abyste zajistili, že konzumujete dostatek bílkovin.
V tomto článku budeme diskutovat o tom, co jsou syrovátkové a kaseinové bílkoviny, hlavní rozdíly mezi nimi, kdy je konzumovat, jak je používat a mnohem více!
Než se ponoříte do rozdílů mezi syrovátkou a kaseinem, je dobré nejprve pochopit, co je každý protein. Každý typ bílkovin bude mít své vlastní variace a pochopení těchto jemných rozdílů vám může pomoci lépe se rozhodnout, který z nich konzumovat.
Syrovátkové proteinové koktejly jsou mléčné výrobky, které jsou získány z tekutých vedlejších produktů při výrobě sýrů. Syrovátkové proteinové koktejly jsou tělem rychle tráveny, což je činí skvělými pro včasnou podporu syntézy svalových bílkovin.
Existuje několik variant tradičního syrovátkového proteinového koktejlu. Různé typy syrovátkových bílkovin ovlivní stravitelnost a mísitelnost. Mezi tři nejběžnější typy syrovátkových bílkovin patří:
Je důležité porozumět rozdílům mezi typy syrovátkových bílkovin, protože kvalitnější syrovátka - izolát nebo hydrolyzát - obecně povede k lepší biologické dostupnosti, menšímu trávení v důsledku menšího množství laktózy a bude se lépe míchat v každém typu tekutiny.
Kaseinový protein, podobný syrovátce, je vedlejší produkt získaný při výrobě sýrů. Tento protein při konzumaci lemuje vnitřek žaludku a je tráven mnohem pomaleji, což je skvělý pro trvalé uvolňování bílkovin.
Stejně jako syrovátkový protein má kaseinový protein také několik hlavních variant, které stojí za to znát. Různé kaseinové proteiny se budou lišit v závislosti na tom, kolik je každý zpracován, což se navrhuje pro vytvoření rozdílu v trávení. Dva hlavní typy kaseinu, které stojí za to vědět, zahrnují:
Pozoruhodný rozdíl mezi variantami syrovátkového a kaseinového proteinu spočívá v tom, že různé typy kaseinového prášku jsou stále dost nedostatečně prozkoumány. Vzhledem k tomu, že kasein je pomalu trávícím zdrojem bílkovin, je třeba argumentovat, že hydrolyzovaný, dražší zpracovaný kasein nestojí za cenu, protože výzkum je stále příliš řídký na to, aby naznačil nějaká definitivní tvrzení.
Na lokální úrovni jsou syrovátkové a kaseinové proteinové koktejly podobné, protože jsou na bázi mléka a obsahují dostatek bílkovin na porci. Kromě toho jsou syrovátkové a kaseinové proteinové prášky kompletními zdroji bílkovin, což znamená, že obsahují všech devět esenciálních aminokyselin (stavební kameny bílkovin).
Mimo tyto dvě hlavní podobnosti obsahují tyto produkty několik rozdílů, které stojí za to vědět pro každého, kdo diskutuje o jejich spotřebě. Pochopením jejich rozdílů můžeme učinit nejlépe vzdělaná rozhodnutí o tom, kdy by měly být tyto produkty efektivně používány v denním režimu.
Koneckonců, protože se jedná o doplňky stravy, jejich použití by mělo být doplňkem stravy způsobem, který dává smysl a podporuje výkon.
Hlavní a nejpozoruhodnější rozdíl mezi syrovátkovým a kaseinovým proteinovým práškem je rychlost, ve které je každý z nich tráven. Tento rozdíl je zásadní pochopit, protože může pomoci diktovat, kdy efektivně konzumovat každý pro růst a zotavení.
Syrovátkový protein je tělem rychle tráven, díky čemuž je skvělý pro podporu syntézy svalových bílkovin. To je důvod, proč mnozí doporučují konzumovat syrovátkový proteinový koktejl po tréninku nebo po ranním probuzení - dvakrát, kdy může tělo nejsnadněji využít příliv bílkovin.
Když přemýšlíte o rychlosti trávení syrovátkové bílkoviny a o tom, která varianta je nejrychlejší, je nejjednodušší přemýšlet o těchto třech typech na spektru rychlosti. Čím více je syrovátkový protein zpracovaný, tím rychleji se bude trávit, protože bude vyžadovat, aby tělo vynaložilo méně energie na štěpení a využití bílkovin.
Syrovátkový koncentrát by byl nejpomaleji na trávení a hydrolyzát syrovátkové bílkoviny by byl nejrychlejší, takže izolát syrovátkového proteinu by zůstal někde mezi tím.
Rozdíly mezi každým výše uvedeným typem proteinu jsou relativně malé, ale mírný okraj je často dostačující k tomu, aby mnozí zvážili rozdíly v rychlosti trávení pro rychlé využití bílkovin při výběru produktu.
Na rozdíl od rychlého trávení syrovátkové bílkoviny je kasein mnohem pomalejší protein. Když je kasein konzumován, vytváří v žaludku hustou gelovitou látku, která pak prodlužuje jeho trávení a rozklad a vytváří trvalé uvolňování bílkovin.
To mění nejlepší využití kaseinu ve srovnání se syrovátkou, protože pomalejší trávení bílkovin zjevně není ideální v prostředích, kde tělo potřebuje bílkoviny.
Protože syrovátka a kasein se tak velmi liší v míře trávení, každý se bude lišit, pokud jde o to, kdy by měly být konzumovány. Ve skutečnosti mohou být oba doplňky konzumovány kdykoli během dne, ale opět mluvíme o nejúčinnějších způsobech konzumace každého z nich.
Nejlepší časy pro konzumaci syrovátkového proteinu:
Nejlepší časy pro konzumaci kaseinového proteinu:
Obecně platí, že kasein bude konzumován převážně před spaním, protože trvalé uvolňování bílkovin může pomoci podpořit zotavení přes noc, když spíme.
Syrovátkový a kaseinový protein lze smíchat do vody nebo mléka a pít jako koktejly, ale s jejich obrovskými rozdíly v tloušťce to není vždy příjemný zážitek.
Syrovátkový protein se obecně lépe mísí s tekutinou, což usnadní konzumaci a pití, aniž by byl hrudkovitý nebo příliš hustý. Kromě smíchání ve formě koktejlu s vaší oblíbenou tekutinou lze syrovátkový protein přidat také do věcí, jako je ovesné vločky , aby se zvýšil obsah bílkovin v normálně těžkém jídle s obsahem sacharidů.
Kaseinový protein bude při smíchání s tekutinou mnohem hustší, což může způsobit, že je pití velmi nepříjemné - představte si, že pijete mírně zředěnou zmrzlinu. Jak již bylo řečeno, kasein je skvělé konzumovat jako pudink. Místo míchání kaseinu v koktejlu jej smíchejte v misce a přidejte vodu nebo mléko, pak jej lze konzumovat stejně jako pudink. Kasein lze také míchat v potravinách, jako jsou ovesné vločky a zmrzlina.
Obecně nebude velký rozdíl v obsahu kalorií a makronutrientů mezi syrovátkovými a kaseinovými proteinovými koktejly. Mírné rozdíly budou záviset na typu konzumované syrovátky a kaseinu. Více zpracovaných produktů obsahuje méně tuku a sacharidů, což obvykle snižuje celkový obsah kalorií.
Abychom poskytli představu o tom, co normální porce obsahují, uvedli jsme typické spektrum kalorií a makronutrientů pro syrovátkové a kaseinové bílkoviny.
Poznámka: Níže uvedené informace se budou lišit v závislosti na produktu. Jedná se o obecná čísla, která lze očekávat v syrovátkových a kaseinových proteinových prášcích.
Syrovátkový proteinový izolát:
Kaseinový protein:
Jak vidíte, mezi kaloriemi a makroživinami mezi produkty není velký rozdíl, a proto je důležité pochopit jejich rozdíly v rychlosti trávení a použití.
Při výběru syrovátkového nebo kaseinového proteinu, který chcete doplnit do vaší každodenní stravy, nezapomeňte zohlednit kalorie a rozklad makronutrientů každého produktu, abyste zajistili, že vyhovuje vašim každodenním potřebám. Například vysoce kalorická varianta by nebyla ideální pro ty, kteří se snaží zhubnout s omezenými kaloriemi, se kterými si mohou hrát.
Poznámka: Vždy je dobré poradit se s příslušným lékařem před zavedením jakéhokoli nového doplňku do vaší stravy. V případě prvních spotřebitelů těchto produktů je také dobré poradit se s dietologem, který vám pomůže diktovat osvědčené postupy spotřeby.
Syrovátkové a kaseinové proteinové prášky mají mnoho společného, pokud jde o jejich složení, ale velmi se liší, pokud jde o jejich nejlepší aplikační postupy. Pochopením rozdílů mezi těmito dvěma mohou aktivní jedinci vytvořit herní plán pro použití každého proteinu, který se nejlépe shoduje s jejich cíli.
Odkazy:
VYLOUČENÍ ODPOVĚDNOSTI: Tento blog není určen ke stanovení diagnózy...
Tento blog není určen ke stanovení diagnózy, poskytování léčby nebo lékařského poradenství. Zobrazit více. Obsah poskytovaný v tomto blogu má pouze informativní charakter. Ohledně jakékoli lékařské nebo zdravotní diagnózy nebo možností ošetření se poraďte s lékařem nebo jiným zdravotnickým pracovníkem. Informace na tomto blogu by neměly být považovány za náhradu rady zdravotnického pracovníka. Tvrzení o konkrétních produktech uvedená na tomto blogu nejsou schválena pro diagnostiku, léčbu, vyléčení nebo prevenci onemocnění.
