3 snadné recepty na domácí čokoládové lanýže

Domácí čokoládové lanýže jsou promyšleným dárkem a jejich výroba je tak jednoduchá.

Kakao je bohatý antioxidant, který se může pochlubit několika zdravotními přínosy. Studie ukázaly, že strava bohatá na antioxidanty může pomoci zabránit kognitivnímu poklesu, snížit riziko srdečních problémů a dokonce snížit hladinu cholesterolu.

Domácí čokoládové lanýže (známé také jako bonbóny) zní docela komplikovaně, ale ve skutečnosti se velmi snadno připravují a vyžadují jen několik ingrediencí. Jakmile se naučíte základní recept, lze jej přizpůsobit jakémukoli stylu nebo vkusu.

Veganské čokoládové lanýže: Tradiční příchuť

Tento recept na veganské čokoládové lanýže používá kešu místo mléčné čokolády. Kešu oříšky, když se smíchají, tvoří lahodnou krémovou chuť, která je delikátní texturou a chutí. Děti i dospělí budou milovat tuto tradiční čokoládovou příchuť a lze ji vyrobit ve velmi krátkém čase. Tyto veganské čokoládové lanýže mají také nízký obsah kalorií. Každý míč obsahuje méně než 20 kalorií na porci.

Složení:

• 3/4 šálku organických celých syrových kešu oříšků
• 3/4 šálku studené vody
• 1/3 šálku organického kakaového prášku
• 1 lb hořkosladká organická extrémní hořká čokoláda
• Volitelné: 1 lžička. surový extra panenský kokosový olej

Pokyny:

1. Vložte kešu ořechy a studenou vodu do vysokorychlostního mixéru (nebo kuchyňského robotu s nástavcem na čepele) a míchejte 1-2 minuty. Občas špachtlí zatlačte boky dolů a pokračujte v míchání, dokud nebude směs hustá a krémová. Poznámka: Pokud jsou kešu oříšky příliš suché, přidejte několik lžiček vody navíc, dokud nedosáhnete dobré konzistence.
2. Čokoládu pomalu rozpusťte na dvojitém kotli. Volitelné: Rozpusťte čokoládu v mikrovlnné troubě a míchejte každých 20-30 sekund, aby nedošlo k hoření. Nechte čokoládu vychladnout po dobu 10 minut nebo dokud s ní nebudete moci bezpečně pracovat.
3. Volitelné: Pokud je čokoláda příliš hustá, přidejte do čokolády kokosový olej, aby se zředila. Pomalu míchejte, dokud se olej a čokoláda důkladně promíchají.
4. Jemně složte smetanovou směs kešu do čokolády. Velmi pomalu míchejte gumovou špachtlí, abyste se ujistili, že se nevytvoří bubliny. Skladujte v chladničce, dokud směs není správně tuhnuta, ale ne tvrdá. Tento proces bude trvat asi dvě hodiny.
5. Formujte směs na kuličky a ihned převalte do kakaového prášku, dokud nejsou lehce obalené.
6. Skladujte v zakrytém, vzduchotěsném obalu na chladném místě a užívejte si s přáteli a rodinou!

Lanýže z tmavé čokolády Key Lime

Tyto lanýže jsou nádherným nádechem klasického bonbonu z bílé čokolády pokrytého lanýžem z tmavé čokolády. Jsou srovnatelné s něčím, co by člověk mohl očekávat v drahé továrně na čokoládu, ale mohou být domácí v krátkém čase.

Složení:

• 3/4 šálku husté smetany
• kůra ze dvou limetek
• 14 uncí tyčinka na pečení bílé čokolády, nahrubo nasekané
• 1 polévková lžíce čerstvé limetkové šťávy
• 2 lžíce nesoleného másla
• 18 uncí organické extrémní tmavé čokolády

Pokyny:

1. Krém naplněný vápnem připravte jemným zahřátím smetany a limetkové kůry na středním ohni, dokud se téměř nerozvaří. Poznámka: Krém hoří velmi snadno, proto jej zahřívejte pomalu a jemně. Nechte vápno a smetanu vyluhovat po dobu 30 minut.
2. Bílou čokoládu nahrubo nasekejte a vložte ji do misky vhodné do mikrovlnné trouby. Rozpusťte čokoládu v mikrovlnné troubě a míchejte každých 20-30 sekund, dokud se úplně nerozpustí.
3. Když se rozpustí, přidejte máslo a limetkovou šťávu. NEMÍCHEJTE. Nechte to sedět, dokud nebude dokončen další krok.
4. Znovu zahřejte limetkový krém, dokud se sotva dusí. Sundejte ji z ohně a nalijte ji přes sítko, abyste odstranili zelenou limetkovou kůru.
5. Pomalu přidejte limetkový krém do směsi bílé čokolády a másla. Velmi opatrně promíchejte gumovou špachtlí. Nemíchejte to příliš a nebuďte příliš silní. Měl by to být jemný jednosměrný pohyb podobný naběrání.
6. Jakmile je směs zcela smíchána, přikryjte ji plastovým obalem jemně položeným na horní část ganache. Tím se zabrání tvorbě filmu na směsi ganache. Umístěte do chladničky na dvě až tři hodiny, dokud nebude lehce pevná.
7. Zkontrolujte směs ganache. Mělo by být měkké, ale přesto by se s ním mělo zacházet.
8. Plech vyložte voskem nebo pergamenovým papírem. Nabijte 1 lžičku. směsi a stočte ji do koule. Poznámka: Malý melounový baler pomůže vytvořit jednotné kousky. Opakujte, dokud veškerá směs nezmizí.
9. Vložte limetkové lanýže do chladničky, zatímco se čokoládová směs rozpouští.
10. Stejně jako u bílé čokolády rozpusťte hořkou čokoládu v mikrovlnné troubě. Míchejte každých 20-30 sekund, dokud není úplně roztavený a hladký.
11. Pokud je příliš horký, nechte jej pět minut vychladnout, aby se lanýž nerozpustil.
12. Namočte lanýže do hořké čokolády a vložte zpět na plechy.
13. Nechte lanýže sedět hodinu před jídlem, aby se chutě správně spojily.
14. Lanýže lze skladovat v chladničce po dobu jednoho týdne nebo na chladném místě.

Čokoládové lanýže s arašídovým máslem

Náplň v tomto receptu není zahřátá, takže je to skvělý způsob, jak zapojit děti do kuchyně, aby si společně vytvořily vzpomínky při vyvalování koulí. Recept lze snadno zdvojnásobit nebo ztrojnásobit. Kromě toho mohou být tyto čokoládové lanýže z arašídového másla skladovány několik měsíců v mrazáku, což z nich dělá snadný dezert pro ty, kteří rádi plánují dopředu.

Složení:

• 2 1/2 šálků bio moučkového cukrářského cukru
• 1/2 šálku hladkého arašídového másla
• 3/4 šálku křupavého arašídového másla
• 6 polévkových lžic nesoleného másla, velmi měkké
• 1/2 lžičky. čistý vanilkový extrakt
• 1/4 lžičky. košer sůl (volitelně)
• 8 uncí organické extrémní tmavé čokolády
• 1 lžička. bio kokosový olej

Pokyny:

1. Ve velké míse smíchejte hladké arašídové máslo, křupavé arašídové máslo, máslo, moučkový cukr, vanilku a sůl. Míchejte, dokud se směs nevytvoří do jedné velké koule. Poznámka: pokud žijete v teplém podnebí, možná budete muset přidat 1/4-1/2 šálku extra moučkového cukru, aby se náplň zahušťovala.
2. Jakmile je směs zcela smíchána, nabijte ji na malé kuličky. Čajová lžička nebo malý melounový baler pomůže vytvořit jednotné kousky. Umístěte na list cookie potažený voskovým papírem nebo pergamenovým papírem. Až budete hotovi, vložte do chladničky a rozpusťte čokoládu.
3. Rozpusťte hořkou čokoládu v mikrovlnné troubě. Míchejte každých 20-30 sekund, dokud se úplně neroztaví a nebude hladký. Přidejte kokosový olej, aby se směs zředila. Poznámka: Nikdy nepřidávejte do čokolády vodu ani mléko, protože by to způsobilo její zničení.
4. Pokud je hořká čokoláda příliš horká, nechte ji pět minut vychladnout, aby se lanýž nerozpustil.
5. Namočte lanýže do hořké čokolády a vložte zpět na plechy. Před jídlem nechte lanýže sedět dvě až tři hodiny, aby chuť arašídového másla vhodně rozkvetla.
6. Lanýže lze skladovat na chladném místě v domácnosti po dobu jednoho týdne nebo v mrazničce po dobu až tří měsíců.