6 receptů na veganské sýrové kuličky na perfektní svačinový talíř

Sýrové kuličky jsou vynikající předkrmy na společenských setkáních, ale nejsou vhodné pro vegany, pokud nejsou provedeny nějaké náhrady. Tyto veganské recepty by byly hitem na každé párty.

Pikantní recept na veganskou sýrovou kouli Pimento

Složení: 

• 2 šálky syrových kešu oříšků
• 2 stroužky česneku, mleté
• 1/2 lžičky. česnekový prášek
• 1 citron, odšťavněný a nakrájený
• 3 lžíce výživné kvasnice
• 2 lžíce olivového oleje
• 4 unce veganského smetanového sýra
• 4uncová sklenice papriky pimento, scedená
• 1/2 lžičky. mořská sůl
• 1/2 lžičky. uzená paprika
• 1/8 lžičky. kajenský pepř 

Volitelné přísady nátěru:

• 1/4 šálku syrových pekanových ořechů nebo vlašských ořechů, nasekaných
• 1 polévková lžíce výživné kvasnice
• 1 lžička. paprika
• 1 špetka kajenského pepře
• 1 špetka mořské soli

Pokyny: 

1. Namočte kešu do misky pokryté vodou přibližně na šest hodin nebo přes noc. 
2. Vypusťte kešu oříšky a vložte je do kuchyňského robotu. 
3. Přidejte česnek, česnekový prášek, citronovou šťávu a kůru, nutriční droždí, sůl a olivový olej. 
4. Zpracujte, dokud není směs hladká. 
5. Přidejte veganský smetanový sýr, pimentos, papriku a kajenský pepř. 
6. Zpracovávejte, dokud nebude smíchán a hladký. 
7. Ochutnejte směs a podle potřeby přidejte další koření. 
8. Rozložte dvě vrstvy plátna nebo čistého ručníku přes vnitřek cedníku.
9. Přidejte sýrovou směs.
10. Popadněte všechny rohy látky nebo ručníku a otočte horní část, abyste vytvořili tvar disku ve sýru.
11. Zajistěte hadřík gumičkou. 
12. Vložte hadřík do misky. 
13. Sýr chlazte šest až 24 hodin, dokud sýr neztuhne. 
14. Rozbalte sýr a podávejte jen tak s hranolky a krekry na talíři, nebo přidejte potahové přísady.
15. Smíchejte potahové přísady dohromady v misce.
16. Sýrovou kouli otočte kolem potahových ingrediencí, aby zakryla a podávejte. 
17. Sýrovou kouli skladujte v chladničce po dobu až pěti dnů. 

Jednoduchá brusinková bylinková veganská sýrová koule

Složení: 

• 1 šálek syrových kešu oříšků
• 2 lžíce citronové šťávy
• 2 lžíce výživné kvasnice
• 2 lžíce kokosového oleje
• 2 lžičky. bílá miso pasta 
• 1 stroužek česneku
• 1 polévková lžíce čerstvého tymiánu
• 1/4 lžičky. mořská sůl
• 1/2 šálku sušených brusinek

Pokyny: 

1. Namočte kešu přes noc do misky s vodou. 
2. Vypusťte kešu oříšky a vložte do kuchyňského robotu. 
3. Přidejte zbývající přísady kromě brusinek.
4. Zpracovávejte, dokud není směs krémová a hladká. 
5. Vložte sýr do vrstvy plastového obalu.
6. Popadněte rohy zábalu a otočte, abyste vytvořili kouli.
7. Zmrazte přibližně jednu hodinu nebo nechte ztuhnout v chladničce dvě až tři hodiny.
8. Vyjměte sýrovou kouli z plastového obalu a vnější stranu zakryjte brusinkami.
9. Podávejte sýrovou kouli nebo dejte do lednice, dokud není potřeba. 

Veganská sýrová koule bez ořechů

Složení: 

• 7 uncí sýra jalapeno Havarti, nakrájeného na kostky
• 8 uncí veganského smetanového sýra
• 3/4 šálku kořeněných dýňových semínek
• 2 lžíce veganského másla
• 1/4 lžičky. česnekový prášek
• 1/4 lžičky. kmín 

Pokyny: 

1. Dejte dýňová semínka do kuchyňského robotu a pulzujte, dokud nevytvoří drobky. 
2. Odstraňte všechna semena kromě 2 polévkových lb. a dejte je na talíř. 
3. Vložte sýr jalapeno do procesoru a pulzujte, dokud nebude nasekaný. 
4. Přidejte smetanový sýr, máslo a koření. 
5. Pulzujte, dokud nebude dobře promíchaný a hladký. 
6. Nalijte sýr na dýňová semínka ve velké hromadě. 
7. Sýr stočte kolem semínek a vytvarujte z něj kouli. 
8. Sýrovou kouli zabalte igelitovou fólií a vložte ji do chladničky na jednu až dvě hodiny, dokud neztuhne. 
9. Podávejte s hranolky, krekry nebo čerstvou zeleninou.

Buffalo veganské sýrové kuličky

Složení: 

• 1 1/2 šálku syrových kešu oříšků, namočených a scezených
• 1/2 šálku kokosového oleje, rozpuštěného
• 1/4 šálku plus 2 lžíce. výživné kvasnice
• 3 lžíce sušená rajčata, namočená a scezená
• 2 lžíce pálivé omáčky
• 1 polévková lžíce tahini pasta 
• 1 lžička. bílé víno ocet
• 1 dávka kokosové slaniny
• 1 dávka směsi buvolího koření 

Složení směsi koření Buffalo: 

• 2 lžičky. hnědý cukr
• 1 lžička. česnekový prášek
• 1/2 lžičky. chilli prášek
• 1/2 lžičky. kmín
• 1/2 lžičky. černý pepř
• 1/2 lžičky. sůl
• 1/2 lžičky. suchá hořčice
• 1/8 lžičky. kajenský

Složení kokosové slaniny: 

• 3/4 šálku kokosových vloček
• 1 1/2 lžičky. tekutý kouř
• 1/2 lžičky. javorový sirup
• 1/2 lžičky. tamari
• 1/4 lžičky. uzená paprika

Pokyny: 

1. Vložte vypuštěné kešu ořechy a rajčata do kuchyňského robotu a pulzujte, dokud nevytvoří pastu. 
2. Přidejte droždí, pálivou omáčku, tahini, ocet a směs buvolího koření.
3. Pulzujte, dokud se dobře nerozmíchá. 
4. Přidejte kokosový olej a zpracovejte do hladka. 
5. Směs přeneste do nádoby, přikryjte a chlazte přibližně čtyři hodiny. 
6. Zahřejte troubu na 300 stupňů Fahrenheita.
7. Smíchejte ingredience kokosové slaniny v misce. 
8. Rozložte směs na plech pokrytý pergamenem. 
9. Pečte 10 až 15 minut za stálého míchání každých pět minut. 
10. Odstraňte kokosovou slaninu, když je opečená a křupavá. 
11. Nechte slaninu vychladnout.
12. Vyjměte sýr z chladničky a vytvarujte do koule. 
13. Sýr rozvařte ve slanině, dokud nebude zcela zakryt. 
14. Podávejte s hranolky, krekry nebo čerstvou zeleninou. 
15. Zbytky skladujte v chladničce. 

Bagel Veganská sýrová koule

Složení: 

• 1 šálek mandlové mouky
• 1 polévková lžíce nemléčný jogurt 
• 2 lžičky. výživné kvasnice
• 1/2 lžičky. mořská sůl
• 1/4 lžičky. cibulový prášek
• 1/4 lžičky. česnekový prášek
• 1/4 lžičky. tymián
• 1 stroužek česneku, mletý
• 2 nebo 3 lžičky. limetková šťáva 
• 2 lžičky. olivový olej
• 1/2 lžičky. cizrna miso 
• 1 polévková lžíce koření na bagel 
• Pomlčka černého pepře 

Ingredience koření na bagel: 

• 1 polévková lžíce sezamová semínka
• 1 polévková lžíce mák
• 2 lžičky. cibule vločky
• Špetka soli

Pokyny: 

1. Smíchejte suché přísady v misce a dobře promíchejte. 
2. Přidejte zbývající přísady kromě koření na bagel. 
3. Těsto uhněteme a v případě potřeby přidáme další limetkovou šťávu.
4. Těsto vytvarujte do koule. 
5. Kuličku potřete olejem. 
6. Bagel rozvařte do koření, dokud nezakryje. 
7. Pečte míč při teplotě 200 stupňů Fahrenheita po dobu 35 až 40 minut.
8. Kuličku před podáváním ochlaďte 10 minut nebo ji dejte do chladu, dokud nebude potřeba.
9. Podávejte a užívejte si jako předkrm.
10. Zbytek uchovávejte v zakrytém obalu po dobu až čtyř dnů v chladničce. 

Veganská sýrová koule z pistácií a kešu

Složení: 

• 2 1/4 šálků syrových kešu oříšků, namočených a scezených
• 2/3 šálku vody
• 1 lžička. miso 
• 2 kapsle veganského probiotického prášku
• 2 lžíce výživné kvasnice
• 2 stroužky česneku, mleté
• 2 lžíce citronové šťávy
• 1 lžička. citronová kůra
• 1 lžička. cibulový prášek
• 1 lžička. mořská sůl
• 1/2 lžičky. černý pepř 
• 2 lžíce. listy bazalky , nasekané
• 1 polévková lžíce. kopr listy, nasekané 
• 1/3 šálku solených pistácií, nasekaných 

Pokyny: 

1. Přidejte všechny ingredience do kuchyňského robotu kromě bazalky, kopru a pistácií. 
2. Zpracujte do hladka. 
3. Ručně vmíchejte bylinky. 
4. Položte směs na dvě vrstvy plátna nebo čistý ručník. 
5. Přineste rohy látky nahoru a omotejte je kolem dřevěné lžíce.
6. Směs suspendujte přes misku. 
7. Misku zakryjte ručníkem a nechte 16 hodin odpočívat na teplém a tmavém místě. 
8. Rozbalte sýr a vložte jej do čistého ručníku. 
9. Sýr znovu zakryjte, obalte hadřík kolem dřevěné lžíce a zavěste nad miskou až 36 hodin. 
10. Rozbalte sýrovou kouli a stočte do pistácií.
11. Podávejte na talíři. 
12. Zakryjte igelitovou fólií a všechny zbytky dejte do chladu.